“血肠”是彝族先民们创造并传承下来的一道美味佳肴。动物的血液被彝族先民奉为是上天赐与我们最盛洁的礼物和最鲜美的营养食物。由于山路难行,阻碍了彝族群众生产生活用品之间的流通,因此居住在彝族村寨的彝族同胞每年都会宰杀一头或两头肥猪,俗称“杀年猪”。每到这一时间段就能吃上一碟喷香的血肠。中心的血肠吃起来口感圆润,味道鲜美,营养丰富。如果你到依安中心来,可别忘了偿一口中心的特色饮食———“血肠”。
“血肠”是彝族先民们创造并传承下来的一道美味佳肴。动物的血液被彝族先民奉为是上天赐与我们最盛洁的礼物和最鲜美的营养食物。由于山路难行,阻碍了彝族群众生产生活用品之间的流通,因此居住在彝族村寨的彝族同胞每年都会宰杀一头或两头肥猪,俗称“杀年猪”。每到这一时间段就能吃上一碟喷香的血肠。中心的血肠吃起来口感圆润,味道鲜美,营养丰富。如果你到依安中心来,可别忘了偿一口中心的特色饮食———“血肠”。
江西省渝水区大余地大物博,丰饶的产业中以花卉产业最具特色,而卉产业金边瑞香为主,当地的种植面积达4300多亩,是全国最大的金边瑞香基地,以金边瑞香为主的花卉产业最具特色,种植面积达4300多亩,是全国最大的金边瑞香基地,室内观叶植物虎舌红荣获’99昆明世博会大奖第一名,比利时杜鹃、一品红、富贵籽、兰花等花卉品种多样,被国家有关部门命名为“中国瑞香之乡”。
江西省渝水区大余八十里平川良田万顷,土地肥沃,灌溉便利,已形成了花卉、蔬菜、畜禽和果业等农业支柱产业。除了著名的大余瑞香花之外,白鸭养殖达450多万羽,是享誉海内外的“南安板鸭”的产地;地鸽养殖达300多万羽,是江西省最大的地鸽养殖基地;果业10万亩,大余甜柚、脐橙、南安蜜梨、青枣远销全国各地。另外,室内观叶植物虎舌红荣获’99昆明世博会大奖第一名,比利时杜鹃、一品红、富贵籽、兰花等花卉品种多样,被国家有关部门命名为“中国瑞香之乡”和“中国花木之乡”.
早在清朝(1850年)时,南安府(即面在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工,名曰:“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值,对“泡腌”在色、香、味,型上不断摸索,总结经验,对生产工艺进行改革,重视对毛鸭的育肥,并用辅板造形等,使鸭身成为桃圆形,平整干爽,因而得名:“板鸭”。由于板鸭生产发源于南安府,故定名为南安板鸭,至今已有近百年的历史了。
特点:制作精细、外形完整、美观大方、质地软嫩、香气扑鼻、肉质烂嫩。
江西大余是世界着名的钨都,并素有“梅花城”之称。此菜因此而得名。它的烹制系采用本地经阉割后饲养的肥壮雄鸡,通过宰杀、整形、过油、煨制四道工序精心加工而成。“梅城肥鸡”以制做精细,外形完整,香气扑鼻,肉质烂嫩,整只上桌而驰名中外。它的烹制系采用本地经阉割后饲养的肥壮雄鸡,通过宰杀、整形、过油、煨制四道工序精心加工而成。“梅城肥鸡”以制做精细,外形完整,香气扑鼻,肉质烂嫩,整只上桌而驰名中外。此菜色泽微黄,香气扑鼻,味道浓厚,外表完整,质地软嫩,美观大方,是有名的佐酒佳肴。
邹城市中心店镇林果协会
19436029
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新鲜葡萄
【头型】 头稍粗
【颈部特征】 公鸭颈部粗,头、颈、背部羽毛红褐色;母鸭颈部细长
【体型特征】 体型中等偏大
【品种优缺点】 大余鸭适应性强,生长速度较快,皮薄、毛孔小,肉质细嫩,是加工板鸭的优质原料
大余县的荷包肉,又名状元菜。据说是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衢亨喜中状元,他让来家庆贺的人吃过宴席后,每人带一只荷包胙回家,让家中老人品尝。所以一时之间,荷包胙便被称为状元菜。戴衢亨字荷之,号莲士,戊戌进士,殿试一甲一名,与兄弟戴心亨、叔父戴均元和父亲戴第元均显赫于朝,合称南安四戴。和这家人家往来,而且得到敬老的食品,自然影响广泛。据说,以后南康、上犹、崇义等县都受其影响。
荷包胙这道名菜,事先可将荷叶晾干备用,用前又要用水泡软。此菜要先大火蒸熟,然后又要文火蒸烂,久蒸之后入口即化。所以客家盛大宴席必备,老少咸宜。
牡丹亭牌多味花生制作工艺先进,选料配方严格,质量稳定,投放市场十几年来一直畅销不衰,深受广大消费者的青睐和好评。年产量达3000吨,远销北京、上海、江苏、浙江、武汉、辽宁、四川、广东等20多个省市。
牡丹亭牌多味花生先后荣获轻工业部优质产品奖,江西省优质产品奖,第二届北京国际博览会银奖,中国首届轻工博览会金奖,中国食品工业协会十年成就优秀产品奖,上海市场优秀食品消费者奖。二00一年、二00四年列为江西省重点保护产品。
牡丹亭
注册商标连续多年评为江西省著名商标。
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