烟花制作始于1964年,此前万载一直以生产爆竹为主。1972年以来根据国际市场需求,株潭、黄茅出口花爆厂、金钟出品花爆厂、康乐出口花爆厂等厂家组织技术人员进烟花新产品研制,并开发出大批新产品投放市场。到2005年有喷花类、旋转类、升空类、旋转升空类、吐珠类、线香类、烟雾类、造型玩具类、摩擦类、小礼花类、礼花弹类、架子烟花、组合烟花等13类2000多个品种。2001年12月30日后万载停止生产2寸以上的礼花弹和单发装药量超过20克、单个装药量超过200克的烟花。
花爆产品创新与工艺改良 自70年代中期开始因市场需求,各生产企业,设新产品开发试验室、科、所,研制出不同规格、不同含量、不同响率、不同色彩的爆竹、烟花13类2000多个品种。生产的爆竹品种齐全,其中风糜一时的有碰碰球、神鞭等娱乐类产品,万载县第一家从事花爆产品科学研所“万载县株潭花爆科研究所”于1984年1月设立,所长龙芝翔,是年研制出新品种30余个,1990年该所自然消失。1986~2005年全县从事花爆研制、技术指导专业人员1000余人。
花爆生产历为手工,工序甚繁,工效甚低,产品质量不稳定。二十世纪八十年代始改-代替黑火药,减少熬硝、炒硝、舂硝、磨硝、晒硝等工序,裁纸、擦筒、腰筒改机械操作,减少糊筒、修筒、封筒、开筒等工序。从2003年开始,爆竹安引试用手摇机械安引,结边采用脚踏结边机,全自动电脑结边机。爆竹产量大幅度提高,日产爆竹25000余箱。烟花生产改用机械压药,全县有大小压药机近100台。裁纸机200余台,卷筒机400余台。全县第一个烟花机械压药生产车间80年代中期在黄茅出口花爆厂建成投产。全县第一条烟花安全生产线1989年6月在潭埠出口花爆厂建成投产。1989年9月26日经江西省科委、江西省花爆质检站正式验收。1991年获江西省科委星火计划二等奖。1991年11月获国家科委“七五”全国星火计划博览会银奖。
漳江自西而东,在沙西镇的下埔、下寨入海,为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓,潮间带宽阔,滩涂土质为黑褐色泥质土,海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富,适合海岸带各种鱼类、贝类、蟹类繁殖生长。
文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒"等病。 近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客欢迎。
深土三角文蛤
漳浦县深土镇农产品产业协会
13597610
文蛤(活的)
所谓“三角包”也就是包成三角形的粉饺,广西人习惯称之为粉饺,但是广东中山有一种特别的叫法——三角包,其实就是根据这种粉饺独特的外形来命名的。广西的粉饺大多是饺子的形状,而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形,个头看起来也比较大。
三角包的内馅主要是由猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳组成。做法挺简单,首先将三角包外面的凉皮蒸好,然后将内馅的食材剁碎成末状用凉皮包裹住馅,做成一个三角形即可。虽说制作过程很简单,但是关键在于凉皮的制作。经常吃粉饺的人可能会知道,粉饺外层的凉皮如果做得不好,里面的馅很容易散开来,口感也会不好。这里的三角包外层的凉皮厚度刚好,又可以很好地包裹住里面的馅,吃起来很有嚼劲,爽滑可口。虽然体型比较大,但是吃几个是绝对是没有问题的。
这是当地人为照顾年老缺牙的长辈和牙齿尚未长满的小孩子,精心制作的一道菜。“酿三角豆腐”为等腰三角形,是精制的“尊老爱幼”食品。它的左边代表长辈,右边代表晩辈,底边代表制作者。为了照顾好上有老下有小的家庭饮食生活,制作者在中间长边形中开了一个口子,酿入鲜美可口的肉馅,让人食而不腻,饱而不伤。在当地逢年过节时,家家户户必备此菜。
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