蓝田特产送礼 蓝田县有什么特产在哪里买

蓝田高馔蒸馍：为麦面制品，相传为汉高祖刘邦所创，广泛流传于蓝田白鹿塬上。馍香四溢，筋道耐嚼，老少皆喜食之。

高馔蒸馍，明清时期陕西关中地区民间主食之一，为麦面制品，相传为汉高祖刘邦所创，广泛流传于蓝田白鹿原上。高馔蒸馍馍质有层次，闻着发香，吃着发甜，筋道耐嚼，老少皆喜食之。这种蒸馍制作起来要下功夫，不能掺假，不能懒惰。它要经过制酵(用小酵、麸皮、小米饭、成粬加水发酵)、兑料(干面粉、酵面、碱面、水)、和面团、大杠压、小杠压(压至面团均匀、光滑为止)，搓条、揪剂、揉馍、排放、出汗(伤)、上笼、火候等十几道工序。如果能蒸馍晾凉，再用烤炉烤黄，烤酥，掉在地上会发出清脆的声音，而且立即会粉碎如沙。

灞源豆腐干是陕西省西安市蓝田县灞源镇的。灞源豆腐干清香可口，营养丰富，含胆固醇、脂肪少，具有抗血脂，软化血管，防止动脉硬化的作用，深受中老年人的欢迎，投入市场后一直畅销不衰。

在蓝田县，说起当地的特色食品，“灞源豆腐干”算是公认的一个了。而在灞源镇地区，豆腐干老作坊最集中、最著名的要数距镇上2公里的上村。全村167户人家，从事豆腐干生产的家庭作坊近40户。

在农村地区，自泡黄豆，自做豆制品，算不得有什么制作秘诀，但在蓝田县，唯有“灞源豆腐干”大畅全域。大小饭店凡是有豆制品菜系出售，都离不开购进“灞源豆腐”“灞源豆腐干”。

“灞源豆腐干”出名的原因。灞源由于处于水之源头，生于青山，历于富矿，这里的水是优质矿泉水。豆腐干的原材料都是产自山区生长期在七八个月的黄豆，且出品率较低，每百斤黄豆只能生产五六十斤豆腐干。豆腐干的整个生产过程都遵循着绿色、天然的传统风尚，无任何添加剂。盛豆浆用的是天然木桶；点豆腐干用的是豆腐自身发酵的浆水；晾晒也用的是天然的木栅。

甘醇的滋水，传统的工艺，成就着“灞源豆腐干”以口感细腻、耐嚼无渣、筋道味长的特色，闻名域内、周边。

华胥大银杏为地理标志保护产品。华胥大银杏

相传在伏羲、女娲创世之时，因吃了其母阿氏亲手所植大杏树的百年杏果后，灵气顿生，方得河图络书，画八卦、创文字、炼石补天，建立了华夏远古文明之基。蓝田大杏栽培历史悠久，面积3.5万亩，产量3.2万吨。品种有大银杏、金钢拳、兰州大接杏、曹杏、菜子黄、麦稍黄、白沙杏、桃杏、银香白、万枝红、绑绑杏、梅杏、张公元、金太阳等，鲜食、加工、仁用均有。同一品种，不同地形，成熟期拉开，从5月下旬开始上市，至7月上旬结束。具有地方特色的蓝田大银杏果实圆形，果肉桔黄，果个匀称，单果重110克—180克，果肉纤维少，浆质多，含可溶性固形物12.3％，总糖9.3％，可滴定酸1.5％，果味甜香可口，果核近圄形，离核仁甜，6月上旬成熟。1992年第四届全国杏李学术研讨会在蓝田召开，与会专家对蓝田大杏生产给予了充分肯定，大银杏品种受到高度评价。产品远销海口、南宁、深圳等地，市场十分俏销。

陕西省蓝田县华胥镇、洩湖镇、三里镇、三官庙镇、金山镇、厚镇、普化镇、玉山镇、九间房镇、安村镇、前卫镇、孟村镇、蓝关镇共13个镇现辖行政区域

《蓝田县人民政府关于申请划定华胥大银杏地理标志产品保护范围的请示》，蓝政字〔2013〕60号

西安市蓝田县地方标准：DB610122/T01-2013《华胥大银杏栽培技术规程》

蓝田玉器是利用“玉雕之乡”蓝田蓝田玉雕凿而成的器物，包括工艺品、饰品和实用物品几大类。

蓝田玉的名称初见于《汉书·地理志》，美玉产自“京北（今西安北）蓝田山”。其后，《后汉书·外戚传》、张衡《西京赋》、《广雅》、《水经注》和《元和郡县图志》等古书，都有蓝田产玉的记载。至明万历年间，宋应星在《天工开物》中称：“所谓蓝田，即葱岭（昆仑山）出玉之别名，而后也误以为西安之蓝田也。”从此引起后世人的纷争，有的说蓝田根本不产玉，有的说即使产玉可能是菜玉（色绿似菜叶的玉石）。近些年，陕西地质工作者在蓝田发现了蛇纹石化大理岩玉料，认为它就是古代记载的蓝田玉（1978年11月23日《人民日报》）。这一发现不仅引起了寻找珠玉原料的地质界重视，也引起了考古工作者的兴趣。1982年，地质矿产部地质博物馆，展出了上述蓝田玉的原石。这种蛇纹石化强烈时，局部已经变成与岫玉相同的玉石了。玉质从外观上看，有黄色、浅绿色等不均匀的色调，并伴随浅白色的大理岩。这种玉石虽然不很美观，但因为蓝田地处西安古城附近，玉质硬度为4左右，容易加工，所以古人有可能用之制做装饰品。在汉代玉器中有两件很像现今的蓝田玉，一件是在陕西汉武帝茂陵附近出土的大型玉铺首嵌在古墓门上；另一件是故宫博物院藏的汉代玉佩。从这两件玉器玉质和色泽上看，很多地质学者都认为同现今的蓝田玉相似。但它是否真是古代的蓝田玉，则需加以进一步的考查。

不过，现在的西安蓝田，的确因其丰富的玉石资源，与新疆的和田、河南的南阳、辽宁的岫岩一起成为我国的4大玉石产地。同时，蓝田以众多的玉器生产企业、技艺高超的玉雕队伍，以及庞大的经销队伍，使蓝田玉产业成为全县的经济支柱之一和全省首批23个“陕西民间艺术之乡”之一。

信息来源：西安市地方志办公室

蓝田大葱

金山乡地处骊山南麓，海拔较高，气候冷凉，昼夜温差大，是我县冬葱的主要产区。金山大葱以葱白肥大、洁白、脆嫩、味香、优质无公害而深受广大消费者青睐，目前全乡种值面积2500亩，年产冬葱3500吨，年产值420万元，已成为该乡农民增收的一项支柱产业。

柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，还可用来酿酒、制醋，又有较高的药用价值，生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。

蓝田县栽植柿子历史悠久，栽植面积2万亩，分布于三官庙、金山、厚镇、玉山、普化等乡镇，属纯天然无公害产品，年产柿子2.5万吨。主要销往黑龙江、吉林、辽宁、北京、新疆、甘肃等地区，近年来还远销俄罗斯、乌克兰和哈萨克斯坦等独联体国家。

蓝田群众有加工柿子醋、柿饼和柿花的优良传统，西安市前程柿子酿造厂生产的“歪嘴岩”牌柿子醋远销省内外，年生产能力500吨，深受消费者喜爱。

蓝田苦荞小麦饸饹：蓝田苦荞麦饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃。

荞麦是黄土高原比较常见的一种农作物，是五谷中中的第二谷。荞麦属粗杂粮，怎么做的好吃、如何吃好那也是一门学问，蓝田人却把这门学问认准了，那就是做荞面饸饹。而且做出了特色、做出了风味。

饸饹，也叫河漏、河捞，是北方常见的一种面食，不需要切、不需要擀、不需要削，用机器压制而成的。蓝田的荞面饸饹制作方法独特，是将荞面加水和成面团，放进木制的饸饹床子轧制而成。饸饹床子低下放一口盛有沸水的锅。饸饹从床子直接掉进锅中，水一滚即熟。用笊篱捞出，放在事先做好的汤中，一碗香气四溢的饸饹就做好了。

吃荞面饸饹离不开三样调料：油泼辣子、蒜、芥末，不仅为了辛辣可口，更是为了祛除荞麦的性寒。蓝田人称：“饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”。荞面饸饹是蓝田人常用的待客食物之一。

金山乡地处骊山南麓，海拔较高，气候冷凉，昼夜温差大，是我县冬葱的主要产区。金山大葱以葱白肥大、洁白、脆嫩、味香、优质无公害而深受广大消费者青睐，目前全乡种值面积2500亩，年产冬葱3500吨，年产值420万元，已成为该乡农民增收的一项支柱产业。

蓝田白皮松为地理标志保护产品。蓝田白皮松，一年生枝灰绿色，无毛，冬芽红褐色，无树脂。球果常单生，卵圆形，长5—7厘米，成熟后淡黄褐色，种子倒卵圆形，长约1厘米。花期4月，球果10月成熟材质较脆，易于折断，心材黄褐色，边材淡黄色，可供建筑、家俱等用；种子可食或榨油；球果入药。

蓝田白皮松在世界、中国园林绿化界享有盛誉

第一：代表中华民族传播国际友谊

被誉为“中朝友谊树”的此棵白皮松是朝鲜金日成主席和1于1975年4月20日在北京大兴县红星公社（政府）种植的。

被誉为“中日友谊树”，是1与日本两位前首相中曾根·康弘和竹下登在北京21世纪饭店的中日青年交流中心院内所植两棵白皮松。

中国蓝田白皮松远涉重洋，扎根英国伦敦，日本奈良，美国华盛顿；可惜英国伦敦的这棵白皮松已近百年，树皮还未变白。

第二：帝王将相文人雅士钟意白皮松

唐朝右丞相、大诗人王维自隐居蓝田后，便留下传世佳作《山居秋溟》“空山新雨后，天气晚来秋，明月松间照，清泉石上流”即此白皮松也，唐朝著名高僧鉴真和尚出家的温国寺内的白皮松，飘香依旧。明代著名诗人张著《白松诗》“叶坠银权细，花飞香粉干，寺门烟雨里，浑作玉龙看”。更描绘出了白皮松的神韵，不愧为树中之奇观，园中之珍品。清朝乾隆皇帝御封白皮松为“白袍将军”并享有皇室俸禄。张学良将军之父张作霖的住宅内亦曾种植白皮松。

第三：国家领导人钟意白皮松

第四：白皮松见证国共情谊

2005年1率团访问大陆，国共两党首脑会晤，1先生在北京市碧云寺孙中山墓冢植一棵白皮松。

第五：白皮松的文化精神

蓝田白皮松的文化意蕴深邃，名扬海内外。不仅树形优美挺秀，典雅古朴，而且姿态迷人，形神兼备。蓝田白皮松皮如蟒蛇、雍容尊贵；枝如长枪、刚直中正；叶如宝剑、正气凛然；花如雪绒、婉约含蓄；果如珍珠、吐纳英华；干如神龙、君临天下；形如塔钟、雅致雄伟；势如孔雀、闲适内秀；神如仙鹤、沉静淡泊；意如禅趣、飘逸凌云；一派仙风道骨；颇具中国文化精神，不愧为中华民族所特有的珍稀树种

第六：标志建筑画龙点睛

北京的天安门广场、中南海、颐和园、圆明园，山东曲阜孔庙，苏州拙政园、虎丘，沈阳故宫，西安秦始皇兵马俑、大雁塔广场、大唐芙蓉园都栽植白皮松。

第七：环保卫士人人称道

1、白皮松吸附空气中的二氧化硫、臭氧在植物中是最强的。其次是吸附氟；同时吸附空气中的烟尘，沙尘。对净化空气效果特佳。

2、具有极强的抗旱能力，无论是城市景观绿化，还是山川秀美、退耕还林工程，对水资源的节约已经成为义不容辞的责任，而白皮松的抗旱能力政符合这种社会要求。

在国内，无论是长城内外，还是大江南北，都可以看到蓝田白皮松的倩影。遍迹北京、天津、上海、江苏、浙江、山东、河南、甘肃、宁夏、河北、内蒙等省、市、区。

陕西省蓝田县现辖行政区域

《蓝田县人民政府关于申请划定蓝田白皮松地理标志产品保护范围的请示》，蓝政字〔2013〕62号

西安市蓝田县地方标准：DB610122/T02-2013《蓝田白皮松栽培技术规程》

菊花是我国最早见于典籍的著名花卉之一，《礼记·月令》中就有“季秋之月，鞠有黄华”的记载。已有三千多年的栽培历史。早在唐代，我国的菊花就被朝鲜传到日本，深得日本人民的珍视，称之为“唐花”。十七世纪以后，又传到欧美，从此遍以全球，成为世界名贵花卉之一。

菊花除了以它的艳丽清雅的风姿、暗暗浮动的幽香和傲霜斗雪的精神品格为人们所赞赏外，它还供人们作药用。我省的滁菊、黄山贡菊、亳菊都是著名的药材。

菊花性微寒，味甘苦,能疏风除热、降火解毒、清肝明目及制菌、降血压等功用。菊花中含大量菊甙、挥发油、黄酮类和维生素等，暑热天用以泡茶作清凉饮料，可清热解暑，疏散内热，平肝明目。

贡菊，产徽州（今歙县）及休宁蓝田五川一带。花白色或带淡黄色，花瓣（舌状花）排列较密，花蒂碧绿，又有“绿蒂菊”之称。相传在南宋末年，度宗皇帝赵禥不顾北方的连年侵扰，荒淫无度，朝政废弛，闹得民不聊生，怨声载道，宫中有位宫妃，见此情景，忿然潜逃，藏匿民间。昏君派兵马数路，分头追搜。其中一支兵马追至歙县金竹岭，一支兵马追至休宁蓝田五川一带，只见五川高山上人家，家家种菊，一片花海。由于没抓到宫妃，乃触景生计，叫地方官吏选绘各色菊图，拿回朝廷交差。故此，休宁、歙县的菊花有“黄山贡菊”之称。

如今，休宁蓝田的贡菊已从山上引入到低坡、田园。全镇贡菊种植面积已由2002年的2000亩发展到2007年的10440亩。在菊花盛开的季节，尤其显出其自然与人文和谐相融的美丽。远眺低坡，放眼田园，无处不是花的海洋。身临其境，有如人在海中走，车在海中行。在最近二十几年里，在调整农业产业结构的改革步伐中，蓝田菊花又以其万花供秀，香飘千里而驰名中外，倍受世人青睐，成为旅游休闲观光和影视界作者寻觅灵感，热情创作之“伊甸园”。