山里妹杜仲茶采用贵州少数民族之独特配方,精选多种产于贵州高原的药食同源的天然植物,经科学方法提取精心制作而成,在保持原有杜仲钟精华前提下,口感温和,品质非凡,浸泡方便,实为居家旅行,四季必备之佳品。
调料:煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清汤等适量。
制作方法:煮。锅中将水烧开,下面条煮至滚开约1分钟后掺一点冷水,水再次开后捞入放有猪油、豌豆尖(烫过)、清汤的面碗中,用竹筷理成“梳子背”,加入盐、味精、胡椒粉、煳辣椒面、葱花、脆哨即成。
风味特色:面条爽脆,辣香可口,汤汁清澈,为贵阳传统面食。
技术要领:面条最好是鸡蛋面,要煮得软硬适中,汤汁要清澈,豌豆尖不能久烫。
刺梨糕
配料:葡萄糖浆、刺梨汁、白糖、海藻提取物、柠檬酸、糯米纸、山梨酸锌。
原料:活甲鱼一只(重约750克)、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克、虾子5克;葱25克、姜15克、绍酒40克、桂皮3克、八角3克、盐10克、酱油25克、白糖10克、熟猪油35克、蒜15克、淀粉25克、芝麻油25克、白胡椒粉2克。
制作过程:
1. 将甲鱼宰杀,先用90℃的热水浸烫,去净表层粘液,再入水锅中烧煮,捞出刮去裙边上的黑衣,拆除鱼骨;
2. 锅置旺火上放熟猪油,投入葱姜炸香捞出,倒入鱼肉,加绍酒、桂皮、八角和清水,烧沸后加精盐、酱油、白糖,煮至肉烂,拣去香料;
3. 将糯米、薏仁、芡实淘洗干净,分别上笼蒸熟,把笋、火腿、蛋糕等切成丁;
4. 取碗一个,将整香菇整齐排列碗底呈圆形,将甲鱼裙边围在四周,汆肉切成丁,与八宝配料一起加入熟猪油、虾子、白糖和部分原汤,拌匀后装入碗内;
5. 上笼蒸熟,取出扣入盘中;锅置火上放油,将大蒜瓣下油锅焐熟,捞出,锅中留底油,放入原汤烧沸,勾芡,淋入芝麻油,浇在鱼肉上面,撒上白胡椒粉,四周围衬蒜瓣即成。
地址:贵阳市乌当区新添寨火炬大道金田家园1楼18号
电话:13985186713
东阳有哪些特产美食 东阳有哪些特产值得买的详细介绍及图片!...
宁夏五市特产展销中心 宁夏名优特产展示中心在哪的详细介绍及图片!...
隆盛特产 北流隆盛特产的详细介绍及图片!...
玉田特产小吃有哪些 的详细介绍及图片!...
甘肃都有啥特产水果 甘肃所有水果有什么的详细介绍及图片!...
榆次哪里有山西特产店 榆次特产店一条街的详细介绍及图片!...
湖北襄阳市南漳县特产 襄阳市保康十大特产的详细介绍及图片!...
永安闽笋干是哪里的特产 永安闽笋干最新视频的详细介绍及图片!...
临朐哪里有卖土特产的 临朐土特产专卖店在哪里的详细介绍及图片!...
三江县绿佳土特产店 三江县名优特产品的详细介绍及图片!...
skr特产店套路 精品店防坑攻略的详细介绍及图片!...
奶白茶是哪里的特产品 奶白茶属于什么档次的产品的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com