唐县值得买特产 唐县十大特产是什么

清平镇生产空心挂面，亦称坠面。细如猪棕，空心细长，是高唐传统名吃。产于宋代而盛于今，距今有上百年的历史，制作工序复杂，技术含量甚高，通过十几道工序，15个小时才能完成制作，其原料是优质面粉和精盐。5公斤面粉加0.1-0.15公斤盐，视季节而宜，冬春盐多许，夏秋少许。面和好以后，上盖湿布醒面半个时，在案板上将醒好的面摊轧成饼状，厚5-4厘米，用刀沿边转圈将面旋成3厘米宽的长条，在面板上揉搓。至大拇指粗细时循序盘挂在两根竹签上，放入醒面池内醒条。待0.5-1小时后，将醒好的搓条挂到2.5米高的架上，用手轻拉下端竹签，轻拉慢坠即成，故叫坠面。

毛白杨为区内传统优良树种，树干高粗通直，冠幅雄伟美观。盛夏浓荫遮日，另人心旷神怡。自古迄今，该树在全区各县市均有栽培，以冠县尤多。其品种适应性强，主根和侧根发达，枝叶茂密，优质，速生，丰产，为速生用材林，防护林和行道河渠绿化的好树种。境内有200年以上的老龄白杨树3株，其中高唐县杨关屯乡杨东村1株树高23.5米，胸径1.25米，为区内百毛杨之冠。1983年，冠县国营苗圃被林业部列为全国毛白杨良种繁育基地后，从10个省市选送的毛白杨1074个无性系属中，繁育，筛选出优良无性号500多个，每年向全国各地提供良种苗木30~50万株
( 聊城)

小屯糖藕有数百年历史，制作流程严格，制品精美可口，酥脆、香、甜久负盛名。

高唐旧俗，每年腊月二十三日灶王升天时家家买糖藕，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。高唐县制作糖藕的地方不少，唯有清平镇小屯制作的糖藕属上乘。其历史已有数百年。以制作流程严格、美味可口誉满鲁西。小屯糖藕酥、脆、香、甜，营养丰富、容易消化，是儿童喜用食品。也是馈赠亲友的上等礼品。制作糖藕的原科主要是黄米(黍米最佳)、芝麻和麦牙、一般用40公斤黄米、8公斤麦子的麦芽、7.5公斤芝麻，可生产糖藕40公斤。糖藕的制作过程是：蒸米.即将黄米用锅蒸熟。再将蒸的黄米兑上麦芽泥，搅拌均匀后放入缸中发酵。之后，淋出糖浆，上锅熬成糖泥、再倒在草木灰上凉。凉到适当温度，在蒸气中反复抻拔，待色泽亮白、气泡成串时，抻成手掌宽、扁指厚的长条，吹气定形成空心藕状。经过熬糖--晾糖--醒糖--拔糖--充气这几道工序后，再将表面沾上去皮炒熟的芝麻，晾干即成。现在，清平镇建立了不少糖坊，每年生产5万公斤，除满足本县食用外，还销往外地。

清平镇生产的空心面，又称坠面，因面条均匀空心而得名。始产于清朝末年，距今已有百余年历史。

它制作的工序复杂，技术性强，须把好和面、醒面、切条、搓条、醒条、坠面等各道工序的质量关。先用优质面粉加盐及水和面（10斤面粉加盐0.1-0.15斤，冬春多些，夏秋少些）。然后揉面，揉面采用折叠式，即用手折起面的边部往中心叠压。面和好后盖一湿布，置于温暖处醒面0.5-1小时。再将面轧成圆饼形状，厚3-4厘米。接着用刀沿边转圈将面饼切成3厘米宽长条，在面案上反复搓揉，至大姆指般粗细时，交叉循序盘挂在两根竹签上，放入醒面池内醒条0.5-1小时，然后将醒好的搓条放到25米高的条架上，用两手轻拉搓条下端的竹签，轻拉慢坠，便成为头发丝般细的空心面。

空心面在锅里浸煮不混汤，出锅后不粘不稠，盛在碗内兑少许汤，用筷子挑起面条又不见汤，汤随空心走。食用时配以香油、香莱、食醋、味精等辅料，柔软滑爽，营养丰富，极易消化，还最适于老弱病者及产妇食用。

深秋季节，一走进唐县西面一带，首先映入眼帘的便是“一川霜叶丹，满山柿子红”的景色，一种“秋光原在此山中”的好奇与感受，便会油然而生。
柿子，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，鲜美甘珍，大小均匀，平均果重300克。柿子营养丰富。含可溶性固体物17％～19％，含糖量19％以上，单宁2．83％，维生素C每百克果肉中含10．89毫克，特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”。所含胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、碘等微量元素，均超过苹果、梨、桃、杏等果品含量。
唐县是柿的故土沃壤，已有1000多年的栽培历史。
柿子耐寒耐干、皮薄色浅；若从植物分类来分，可分为圆柿、扁柿、四棱柿、八棱柿、盘柿、鸡心柿、牛心柿、瓶柿等。从性质上说，有些柿树到100岁树龄时仍能丰产，300降逆气，止恶心，可治呃逆、噫气和恶心不止。柿叶性味涩平，是近年来发现疗效较好的新草药，有抗菌消炎、止血降压的作用。可治肺结核咯血，胃溃疡吐血、功能性子宫出血、眼底出血等急慢性病症。柿叶还可制成柿叶茶，常饮柿叶茶，可软化血管，防止动脉硬化，减轻肥胖和治疗失眠、食道癌等。
值得注意的是，柿子虽为佳果良药，但不可过量食用，不可空腹食。生柿，因柿果中含有鞣质，遇酸可凝结成块而引起“胃结石”，故食后不要进食酸性食品。

高唐老豆腐为地理标志证明商标。高唐老豆腐是山东省聊城市高唐县的特色小吃。高唐老豆腐又称豆腐脑，吃起来滑嫩爽口，豆香、料香、卤香口味独特，是远近闻名的高唐名吃。

高唐老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长量照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。

卤和油的制作有独到之处。卤用优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制；油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物。数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒。

高唐老豆腐享誉省内外，早在80年代就曾经上过电视、报纸及相关刊物，并作为地方名吃而载入《高唐县志》，名扬省内外。有句俗话说的好：绕到一百走高唐，半碗豆腐吃的香。外地人来高唐不喝老豆腐真是一大遗憾。高唐人外出归来，坐在摊前喝碗老豆腐，实为一种享受。有部分省内外领导，企业老板及周边地区的新老客户、各界朋友专车来高唐喝老豆腐。城镇众多人群早餐时常食用烧饼和老豆腐。

高唐锦鲤为地理标志证明商标。高唐锦鲤

高唐县渔业协会

近年来，高唐积极调整渔业产业结构，以锦鲤产销为主抓手，大力发展高效特色渔业，催生了一大批起点高、辐射带动能力强的锦鲤养殖龙头企业。目前，全县约300多个水产养殖户从事锦鲤养殖，直接从业人员1500人左右，养殖总面积5000余亩，年繁育优质锦鲤苗种过亿尾，年产值2亿元以上，其中规模以上锦鲤养殖场18家。

为做大做强锦鲤产业，高唐县委、县政府相继出台了一系列强有力的扶持政策，激活了水产养殖场户依托锦鲤产业致富的引擎，使锦鲤养殖规模在2013年的基础上增加了1/3，锦鲤产业经济效益提升30%以上。2014年9月，中国(高唐)“海豚杯”锦鲤大赛举行，吸引了来自全国16个省份、176家国内顶尖锦鲤养殖场和有关企业参赛，规模空前。今后，高唐将把锦鲤产业与休闲渔业、旅游服务业、生态宜居文明城市建设等结合起来，把小锦鲤做成大产业。

老王寨驴肉是山东省聊城市高唐县的。老王寨驴肉加工精细，方法独特，色成酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有，具有活血，降压，滋补益肾之作用。

高唐驴肉出名，尹集老王寨驴肉更负盛名，他们加工驴肉已有200多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为鬼子肉。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品进献朝廷。

老王寨“鬼子肉”加工精细，方法独特。将刚宰杀好的新鲜驴肉分割成五至六斤的大块，洗净后放入锅凉汤（多年老汤）中，烧加少许火硝提色清污撇去浮沫等杂质，再放入大料、茴香、丁香、陈皮、肉豆蔻、草果、白芷、砂仁、川芎、杜仲、干姜等30多种药料的纱布袋，改文火敞锅煮三、四小时直至肉烂。最后是卧缸：先将肉捞出待晾，再在瓷缸内放些与煮肉时相同的药料，将锅内滚汤除去浮油，冲入缸中，与药料混合。待肉凉透后泡入缸内汤中，此为卧缸。时间较长为好。

用此方法加工的驴肉，呈酱紫色，清香鲜美，香而不腻、烂而不散，具有活血、降压、滋补益身之作用。其驴鞭称作“金钱肉”，更具补肾壮阳之功，是肴中难得之佳品。

老王寨牌驴肉，是老王寨食品有限公司的龙头产品，含有多种维生素和氨基酸，是低脂肪高蛋白营养食品，公司在深入挖掘传统制作工艺的基础上，与现代加工科技相结合，形成了速冻、低温肉食、高温肉食等三大系列，六十多个品种。“老王寨”是经中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局注册商标。山东省高唐县老王寨食品有限公司，是高唐州老王寨牌驴肉的正宗继承者、老王寨商标合法持有者、唯一保留使用传统制作工艺者。

高唐桑葚为地理标志证明商标。高唐桑葚

高唐桑葚产业技术研发服务中心

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。

桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成。

桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

高唐鬼子肉是山东省聊城市高唐县的。高唐鬼子肉呈酱紫色、有光泽，味道清香鲜美、肉烂而不散、软而不松、香而不腻、百吃不厌，而且具有活血、降血压、滋补益身的作用。

驴肉在高唐一带被称为“鬼子肉”，因驴相貌丑陋，像传说中的牛头马面，旧时高唐称驴为鬼，民间也就把加工好的驴肉称为“鬼子肉”。“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒奖。高唐驴肉自明末清初采用40多种名贵大料秘方煮制而成，据现在已有300多年的历史。据史料记载，乾隆皇帝下江南途径高唐地界，品尝驴肉后顿觉神清气爽、龙颜大悦，称道高唐驴肉名不虚传，可谓人间极品，遂被列为朝廷贡品。

既然是地方名吃，“鬼子肉”自有一套独特的制作工艺。当地人在烹制前，先将活驴饮以食盐水，然后用鞭抽打数下，让驴绕圈急跑，通身出汗方停止。这样，盐水能浸入驴的肌肤，使熟肉更有滋味。宰杀后，将驴肉放在清水中浸泡净血，再放入老汤锅中，烧开后加入十几种秘制作料，温火敞锅煮2小时左右。煮好后，再将驴肉连汤带肉晾凉后装入特制的大缸中储存7日，中间要不停地翻动，使各种香料气味完全浸入肉中，也保持肉的鲜艳色泽。

加工好的驴肉呈酱紫色，有光泽，味道清香鲜美，肉烂而不散、软而不松、香而不腻，百吃不厌，而且还具有活血、降血压、滋补益身的作用。

尹集镇老王寨村加工"鬼子肉"驴肉已有二三百年历史，久负盛名，享誉省内外。高唐食品厂用传统配方与技巧加工的熟驴肉，加以现代化真空袋包装后，以"高唐州驴肉"命名，远销海内外。