西藏三剑客特产 西藏的三大特产

噶乌，汉语即为护身符，一般是用银或铜制成的小盒，很为小巧，外表雕饰非常精美，还有镶嵌宝石、松石、珍珠的，里面通常会装有泥塑或金属制的小佛、藏药丹丸、小佛画或1照片等，随身携带怀中用以祈佛保祐，护身避邪。

大部分有接触藏秘的人，都会有一个甚至以上的噶乌，在参加法会的时候也会带在身上，继续加持再加持，每个人的噶乌里都有属于他自己的宝，象高僧舍利或者甘露丸之类，许多虔诚的西1认为甘露丸可以在危机时救人一命，所以他们会随身携带自己珍贵的信仰宝贝放在噶乌里。

噶乌多为金，银或铜的三种，也有木制的，银制的较为普遍；形状也不一，盒面上可镶嵌有玛瑙，松石，雕刻有多种花纹图案。男子用方的，女子用圆的，挂在脖子上，垂在胸前，现已经成为藏族女子必不可少的重要饰物，认为佩戴它可以护身；也是装饰，做为装饰品，噶乌展现着精湛的手工技艺与审美情趣，以及一种华贵和富有。二种功能的兼有，反映出善良愿望与美丽的造型间的结合与本质上的一致。

醉梨出产在西藏昌都地区的八宿县、左贡县及怒江两岸上林卡与下林卡区。醉梨醇香，食之不觉酒味，食后不久宛然如醉。醉梨果实卵圆形，果皮黄色，上有麻点密布。果肉黄白色，肉质松脆、稍粗，汁多味甜，果心稍大、食之有渣，重400—500克。传说天神为了欢迎文成公主入藏一行，以醉梨代酒为其洗尘。

木碗

木碗是西藏各族人民喜用的生活用品，又是精美的传统工艺品。在藏胞家做客的人，一般都用自己带来的木碗喝茶，盛糌粑。尤其在广大西藏农村，牧民的怀里总是揣着木碗，即使是外出做客也是这样，好让主人给他倒茶、抓糌粑，这是当地的习俗，不算失礼。藏脑对木碗也怀有特殊的情感，西藏有首很出名的情歌，形象地表现了木碗和人的关系：“丢下情人舍不得，带走情人又害羞。情人是木碗该多好，时刻揣在怀里头。”

木碗的大小不一，扁圆形，呈桔黄色，大的用来盛糌粑，小的用来喝酥油茶。当地不一定分的这么细。木碗的特点是轻，不易破碎，携带方便。用木碗来盛食物不易变味，也不会烫嘴。制作木碗主要选择桦木、桐树、成巴树等优质木为原料。带节大、疙瘩多的树节是制作木碗的最好木料。因为树节质地结实，镞凿成的木碗不易干裂，且纹理细腻美观。琢雕木碗要求精工细作，碗壁周围厚薄要均匀，碗底要平稳。不少中外游人到拉萨旅游，便买上下只便宜的木碗，作为西藏之游的纪念品。有的木碗还配以银盖，或在碗边和碗托上包上银皮，则成为一件珍贵的工艺品，不但居家实用，也是馈赠亲朋好友的佳品。普兰县产的木碗最为著名。

吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。

制法：

1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。

2、用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。

3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右，腌制即成。

4、吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。

特点：

味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久 。

奶品最普遍的是酸0和奶渣两种。酸0又有两种，一种是奶酪，藏语叫“达雪”，是用提炼过酥油的奶制作的；另一种是没提过酥油的牛奶作的，藏语称“俄雪”。酸0是牛奶经过糖化作用以后的食品，营养更为丰富，也较易消化，适合老人和小孩吃。奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质，经烧煮，水份蒸发后，剩下是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中，还可揭起奶皮，藏语叫“比玛”。

奶皮就象豆腐皮一样，好吃又富有营养。奶品是藏族的重要食品，家居或外出，人们都带着它。在零食品种不多的西藏，大人们常把奶渣给小孩当零食。

天珠为九眼石页岩，含有玉质及玛瑙成份，为藏密七宝之一，史书记载为（九眼石天珠）。天珠主要产地在西藏、藏东、不丹、锡金、拉答克等喜马拉雅山域，是一种稀有宝石。天珠内部结构，具有天然宇宙强烈的磁场能量，其中“镱”元素的磁场相当的强烈，且全世界目前仅有西藏天珠有此一特殊元素磁场，因此配用天珠而产生的避邪、血症、防止中风、增强内气等之功效。天珠属于沉积岩之一种，组成颗粒为1/256公厘，主要由黏土固结而成的薄页片状岩石。天珠的色泽大约可分为黑色、白色、红色、咖啡色及绿色等颜色，页岩颜色因所含化学物质而不同，如含卷氧化铁者呈红色，含氢氧化铁者呈微黄色，含炭质则呈灰黑色。

天珠磁场为水晶的三倍，水晶磁波为4伏特，天珠则为13伏特。矿石的硬度越高，磁场越强，而天珠是半宝石，硬度为莫氏7至8.5，除南非钻石硬度为莫氏10外，当今地球上再也没有任何矿石的磁场强得过天珠。这也是唯独西藏的玛瑙才称为天珠，而巴西、波斯、苏联、印尼、台湾的玛瑙，并不能称为天珠的原因。不过任何矿石都有磁场，只是强弱有别。惟因西藏玛瑙磁场效果感应最强，因此市售许多玛瑙宝珠，毋论是否来自西藏原产地，大家一律声称是西藏天珠的原因即在此。

天珠的起源可追溯到公元前3000年至1500年之间，阿利安人在印度古国，所遗留焉的古老文献《吠陀经》中记载之古瑜珈理义、咒术、神祗和图腾（Totems）等符号，融合佛学思想为依据，并以简单、白话、易懂的方式解说！以应广大之学者，便于探讨研习，藉增法缘也。

原始传统佛教，由于受到地理环境的影响，天然灾害繁生无穷，求神助佑之心自然产生！天珠因此被创造出来。同时，也渗进了各种药物治病，并以巫术咒语的图案造形，符画于石材上（天珠），进而达到提升精神（灵魂）意识的效益！即是古代一种“符令”的表征。

西藏山羊

西藏山羊外貌特征：西藏山羊公母羊均有角，个体小，体质结实，前胸发达，肋骨拱张良好，母羊乳户不发达，0小。

西藏山羊每年可剪毛、抓绒各一次，成年公羊剪毛418.3克，抓绒211.8克，母羊剪毛339.0克，抓绒183.8克。由于体格小，产肉量很低，成年羯羊宰前体重25.5公斤，屠宰率48.3%。母羊有3个月的泌乳期，日均产奶0.2公斤，母羊性成熟晚，1.5岁初配，一年一胎，一胎一羔，产羔率约110.0。

藏药是在广泛吸收、融合了中医药学，印度医药学和大食医药学等理论的基础上，通过长期实践所形成的独特的医药体系，迄今已有上千年的历史，是我国较为完整、较有影响的民族药之一。藏药历史上有许多经典著述，成为今天研究藏药的主要文献和藏药种类发展的历史记录。



《月王药诊》是较早的一部藏药史籍，收载的药物包括植物类440种、动物类260种、矿物类80种，其中300多种药物为青藏高原，多数药物沿用至今，如螃蟹甲 、伞梗虎耳草、耳草、囊距翠雀、船形乌头、喜马拉雅紫茉莉、纤毛婆婆纳、水柏枝、翼首草、毛瓣绿绒蒿、蓝石草、乌奴龙胆、山莨菪、樟牙菜、青稞、熊胆、牦牛酥油和糌粑等。



《晶珠本草》是收载藏药最多的一部大典，涉猎广泛，有着浓郁的藏民族特色，被誉为藏族的《本草纲目》，该书收载的药物种类有75％为现今所用，其中30％属藏医专用，据统计，涉及1200个基原动、植物种。



现代藏药应用的地域，除西藏自治区以外，还包括青海、四川、云南和甘肃等省所属的一些藏族自治州和自治县。青藏高原是藏药的主要产地，据有关单位的调查，藏药资源有2436种，其中植物类2172种、动物类214种、矿物类50种。青海占据着青藏高原的北部和东部地区的广大地区，据调查，省内有药用资源1294种，其中植物类1087种、动物类150种、矿物类57种。全省常用的几百种藏药中有70％采自青藏高原，据四川阿坝藏族自治州调查，全州有藏药资源1000多种；甘孜州1127种中药资源中有23％为藏医所用。



从有关资料的统计来看，目前我国有藏药3000种左右，西藏是藏医药的发源地，藏药应用历史悠久。这一地区常用藏药有360多种，主要来源于菊科、豆科、毛莨科、罂粟科、伞形科、龙胆科、蔷薇科、玄参科、十字花科和百合科等植物，重要的药用属有：绿绒蒿属、马先蒿属、紫堇属、报春花属和虎耳草属等。常用藏药中，含生物碱的种类约占50％，这些活性较强的成分多见于乌头属、翠雀属、唐松草属、莨菪属、槐属、龙胆属和小檗属等药用植物。例如，大黄是一味重要的藏药，青藏高原分布大黄属植物28种，其中藏药应用的有21种，藏药用大黄分为上、中、下三品：上品（君母札）的种除掌叶大黄、唐古特大黄之外，尚有藏边大黄 、喜马拉雅大黄、塔黄，西藏大黄等，青海、甘肃等地还用波叶大黄；中品（曲什札）有穗花大黄、歧穗大黄、长穗大黄、网脉大黄、心叶大黄、红脉大黄、卵叶大黄；下品（曲玛札）有小大黄。



目前，藏药已制定了统一的用药规范，即由西藏、青海、四川、甘肃、云南、新疆等6省区合编的《藏药标准》，共收载藏药227种，其中植物类197种、动物类17种、矿物类13种，主要种有：藏茴香、山莨菪、藏党参、藏紫草、水母雪莲花、唐古特红景天、堪巴色宝（阿氏蒿）、曲玛孜（打箭菊）、达玛（凝花杜鹃）、野牛心、秃鹫、紫草茸、紫胶虫等。 藏药资源丰富，分布在青藏高原藏胞居住的广大地区，并为很多藏医药文献所收录。

详细说明：原料：牛肚300克

配料：干辣椒10克、青尖椒、香菜段

调料：葱姜、料酒、盐、味精、酱油、花生油、花椒各适量。

制作：

1、干辣椒、青尖椒切丝，葱姜一半切片，一半切丝。

2、牛肚洗净放锅内加水、葱姜片、料酒、花椒煮至熟烂，捞出切丝。

3、炒锅注油加热，下入葱姜丝、辣椒丝、煸炒片刻。烹料酒，放入牛肚丝，加酱油、香菜段、味精，炒匀装盘即成。

藏族血肠

藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。

制法

1.把最好的羊肉剁碎待用。

2.在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。

3.制法与制香肠同。

4.血肠的烹煮，将灌好的血肠，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。

特点

吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。