材料
参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋
作法
1 将挂面煮熟,放入冷水中泡过。
2 将面捞起放入汤底,再加入羊肉、枸杞煮熟,最后放入芦笋煮熟即可食用。
宁夏光热充足、干燥少雨、日温差大等的特点是栽培优质高产葡萄的沃土。其中尤以宁夏贺兰山东麓的条件最佳,已跃居为全国独具特色的九大葡萄产地之一;宁夏贺兰山东麓也是我国继烟台、昌黎之后三个获得葡萄酒原产地域产品保护的产地(地理标志保护产品)。
贺兰山东麓地处银川平原的西部,系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带,总面积为362万亩,其中有120万亩适宜发展葡萄生产。属中温带半干旱气候区,年平均气温8.9℃,4-9月活动积温3289℃,日照时数3029.6小时,年降雨150-200mm。这里沙砾结合型土质透气极佳,土壤有机质含量高,加上干燥少雨,光照充足,年日照时达三千小时,昼夜温差大,且西有贺兰山天然屏障抵御寒流,东有引黄灌渠横穿而过,可满足葡萄生长各个时期的水份需要。
大量调查数据表明,在水热系数、温度、湿度等方面,这一地区比法国的波尔多地区更胜一筹。而且,在这里种植葡萄无病虫害,具有香气发育完全,色素形成良好,含糖量高,含酸量适中,产量高,无污染,品质优良的优势,是一个得天独厚的绿色食品基地。
1984年在黄羊滩地区的玉泉营农场建立了全区第一个三千多亩的优质酿酒葡萄基地和一座年产4000吨的现代化的葡萄酒厂——玉泉葡萄酒厂,生产出了符合国际标准的西夏牌干红、干白葡萄酒,并以上乘的质量赢得了国内外消费者和专家的好评。目前,该公司已有葡萄基地近万亩,年生产能力1万吨。
国家农业部已经规划在宁夏建设优质酿酒葡萄种植基地,宁夏回族自治区计划建设面积10万亩以上的优质酿酒葡萄种植基地,并大力发展葡萄酒生产。“王朝”、“张裕”等葡萄酒生产企业有在宁夏投资筹建原料基地的意向。银广夏、民族化工等上市企业纷纷投资于酿酒葡萄基地的建设,其中银广夏拥有种植面积多达2·6万亩,生产能力为1·5万吨。目前,宁夏建成优质酿酒葡萄基地4万多亩,2003年4月国家质量监督检验检疫总局通过了对“贺兰山东麓葡萄酒”原产地域产品保护申请。
临沂市地处暖温带地区,境内河流、水库、塘坝资源丰富,且水质良好,适宜大银鱼的生长繁殖。通过全市水产技术人员和从业者的研究与实践,经过二十年的发展,形成了一整套大银鱼产业(受精卵采集、孵化、投放、增养殖管理、捕捞与加工等)技术规范。临沂市大银鱼增养殖面积33万余亩,年产量1500吨,产值达5700万元,有效带动了当地经济的发展和农民收入水平的提高。产品质量安全可靠,通过有机认证,提高了大银鱼产业的全国知名度,有效地拓展了国内外市场。目前全市有机水产品产地7处,面积24.2万亩,占全市大银鱼增养殖水面的73.3%。
种质资源保护方面,在莒南陡山水库建立了21400亩的省级大银鱼良种场,在蒙阴岸堤水库建立了2000公顷的省级大银鱼种质资源保护区。同时,全市培育和发展大银鱼加工企业近10家,年加工大银鱼300至400吨,渔业产值近亿元,其中,莒南县天湖渔业养殖专业合作社、平邑县五龙湖渔业养殖合作社和蒙阴云蒙湖渔业有限公司是全市规模最大的三家大银鱼加工企业,年加工冻板大银鱼300吨、大银鱼干60吨。
产地产品认证和品牌方面,全市认证大银鱼有机产地6处、有机产品6个;已注册“沂蒙湖”、“沂蒙浔”、“泉鱻”大银鱼有机品牌3个和“马鬐山银鱼”国家农产品地理标志。
2014年,临沂市渔业协会申报的“临沂大银鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
临沂大银鱼主要分布在山东省临沂市行政区内的沂河、沭河、祊河及37座大中型水库区域(水库坐标见附件),全市大银鱼自然资源分布面积33万亩,年产量1986吨,产优质受精卵20亿粒,年加工银鱼产品360余吨,年产值1.5亿元。沂河坐标:北至N35°88′23.05″、E118°54′53.92″,南至N34°56′37.04″、E118°13′54.68″,流经沂水、沂南、兰山、河东、罗庄、郯城等县区,境内流长287.5公里,流域面积10790余平方公里。沭河坐标:北至N35°36′18.96″、E118°70′69.06″,南至N34°67′57.20″、E118°47′40.93″,流经沂水、莒南、河东、临沭、郯城等县区,境内流长252.6公里,流域面积5320平方公里。祊河坐标:西至N35°29′50.92″、E118°03′24.07″,东至N35°08′12.87″、E118°35′71.59″,流经费县梁邱镇、费城镇、胡阳镇、探沂镇、新桥镇,临沂市兰山区义堂镇,在临沂城北汇入沂河,境内流长27.1公里,流域面积1524.2平方公里。
西瓜、甜瓜现已大量上市,一直持续到8月下旬。西瓜和甜瓜的种植总面积百万亩以上。
主要品种有京欣系列:双星,风光,京欣二号,早春红玉,等几十个品种,鲁青西瓜10斤起步。
方城西瓜
临沂市兰山区绿农瓜菜种植协会
11220888
西瓜
“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营,当时叫“肉糊”,后来仿制者越来越多,明朝时期定为“糁”。
据临沂县志记载,糁是明朝末年临沂人创造的,几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺,今已发展至百家专营糁铺。喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,以羊肉糁最为普遍,鸡肉糁为珍。
下面是以鸡肉糁为例介绍,其它糁基本相同。
原料:净肥0鸡10只(约18千克),大麦仁2千克,水70千克,葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量。
制法:甑锅加水和0鸡旺火烧沸,撇去浮沫,下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时,鸡熟捞出晾凉;鸡肉撕成丝放碗中。鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2-3小时;鸡汤拣去骨架、葱姜、药包,下入酱油、盐、葱姜米,以稀面水勾成薄羹,盛入放有鸡丝的碗中,浇入醋、香油即成(约200碗)。
“惟一斋八宝豆鼓”是用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、花椒、香油、白酒等八种原料经一年密封天然发酵而成。豆鼓色泽晶莹、香味独特、营养丰富、有生津开胃、降逆消食的作用。费孝通先生题词赞誉“齐鲁名产,醇厚清香”。
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