由于混放的蔬菜,肉类等不同,面片还有多种风味各异的品种。高原上气候寒冷,过去冬天没有新鲜蔬菜,一旦菜瓜刚熟,摘一两个鲜嫩的菜瓜下面片,叫作"菜瓜面片"。面皮下好后,再打上鸡蛋,味道又不一样,叫做"鸡蛋面片"。放了羊肉,羊肉味特浓,就叫做"羊肉面片"。这些面片都是带汤的。如果把煮好的面片用漏勺打出来,和上炸酱,就叫作"烩面片"。而打出来后又用粉条、牛羊肉等混炒,则叫作"炒面片"。
面片是青海人的家常便饭,随之便有一系列的风俗讲究。如果是男方到女方家求婚,女方家如端上面片,男方家的就不用再说了,说明遭到了拒绝,因为面片是揪断了的。如端上了长长的拉条,表示婚姻可成。人们对此早已习以为常,谁家如果表示同意婚姻而端上了面片,则要被笑话。有远方或尊贵的客人来家,一定不能下面片,否则会失敬伤客。家人要出远门。有的地方专门揪面片送行,据说面片预祝出门人办事利落,马到成功。也有的地方专门下长面叶(如拉条子)送行,据说这种面食预祝出门人顺利往返,而面片则被认为途中会出差错,办事不成。
当然,现代人对这些是不相信了。但面片将永远出现在青海人的饭桌上和西宁的饭馆里,并将永远受到人们的青睐。
信息来源:西宁市人民政府
洱源梅子地理标志产品保护范围以云南省洱源县 《关于对“洱源梅子”地理标志产品保护地域进行划定的通知》(洱政发〔2005〕22号)提出的范围为准,为云南省洱源县现辖行政区域。
叶茎饱满,外观鲜翠,气味清香扑鼻,入口清脆无筋,除含有丰富的维生素、胡萝卜素和钙、铁等人体必需的微量元素外,还具有止咳降压、健胃益气、预防动脉硬化、排毒养颜等功效。今年3月鲁村芹菜刚刚登上全国首批名特优新农产品目录。
鲁村芹菜历史悠久,元朝开始传入民间种植食用,明朝洪武年间零星种植,20世纪50年代开始小规模种植,70年代开始大面积发展。“鲁村芹菜”地域范围为山东省沂源县鲁村镇境内95个行政村,地理坐标为东经117°55′-118°06′,北纬36°10′-36°23′,海拔480-600米,是山东省平均海拔最高的地方,有“山东屋脊”之称。 鲁村镇地处鲁中山区,沂河发源地源头,境内两面环山,中部是盆地,山川秀美,沟壑纵横,森林覆盖率达到58%,境内有国家大型水库田庄水库,常年雾气缭绕,空气湿润,生态优势得天独厚。特有的气候资源及地貌土壤条件非常适宜芹菜生长,造就了鲁村芹菜的优良品质。
地域范围
“鲁村芹菜”地域范围为山东省沂源县鲁村镇境内95个行政村,地域保护面积1350公顷,年总产量10万吨。地理坐标为东经117°55′~118°06′,北纬36°10′~36°23′,海拔480m~600m,是山东省平均海拔最高的地方,有“山东屋脊”之称。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:植株粗壮,株高一般70cm~80cm,叶柄宽大肥厚,叶绿茎黄,实心。 2、内在品质指标:口感爽脆,气味清香,富含粗纤维及人体必需的维生素C、钙、铁、锌等营养物质,还具有止咳降压、健胃益气、排毒养颜等多种功效。 3、安全要求:土壤、灌溉水、空气、农药、肥料、产地环境执行标准,GB15618-1995土壤环境质量标准; GB5084农田灌溉水质标准;GB3095-1996环境空气质量标准;GB4285农药安全使用标准;GB8321(所有部分)农药合理使用准则;NY/T496肥料合理使用准则、通则;NY5010-2002无公害食品 蔬菜产地环境条件;GB16715.5-2010瓜类作物种子、绿叶菜类。
大庆市肇源粮食加工销售有限责任公司创建于1958年,是融粮食加工饲料生产、水产养殖、技术开发为一体的产业化龙头企业。企业被评为省级双文明单位、省级重合同守信誉单位、省级食品质量示范单位。有固定资产1,757万元。拥有从日本引进的国际一流年加工能力为3万吨的精制米生产线。主要产品有"北斗"系列精制大米,小米,玉米大、中、小馇,精小麦粉,精制营养玉米油等十几个品种。公司选择松嫩两江的天然水,选用93-8优质水稻品种,建成20万亩优质水稻基地,培育出独具特色的"肇源长粒香"大米,即"北斗"牌精制大米。该品牌大米两次在大庆石油管理局生活采购招标会上中标,已占据了整个大庆市场,并迈进四川、贵州、云南、北京、上海等市场大门。1997年在北京市场抽样调查中被评为黑龙江省唯一的北京消费者欢迎的进京食品。公司以一流的服务,一流的质量,一流的信誉,谒诚与广大客商合作,为振兴民族食品工业做贡献。
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