主要原料有泰山“四大名药”之一黄精,当地猪肘子,党参、红枣、 油菜、忽姜。
制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱段、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将红枣围在周围,将油菜氽透捞出,围在外围,肘子和红枣浇红扒汁,油菜浇白扒汁即成。
主要原料有泰山“四大名药”之一黄精,当地猪肘子,党参、红枣、 油菜、忽姜。
制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱段、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将红枣围在周围,将油菜氽透捞出,围在外围,肘子和红枣浇红扒汁,油菜浇白扒汁即成。
良庄西瓜主要分布于棕壤土的山阳、茅茨、良庄、凤凰等村,既受中纬度上空风环流的控制,又受东南季风环流影响,使这里形成了独特的小气候。春季气温回升快,光照时间长,积温高,昼夜温差大,有利于糖分积累。良庄西瓜具有皮薄、个大、沙瓤鲜艳、汁多味美、甘甜可口等特点,并含有人体所需的多种营养成分,具有清热散湿、解毒利尿、润肺利痰等医疗功效。旧时,主要在房前屋后零星种植,自产自用,面积较小。20世纪70年代后期引进了品质优良的台湾蜜宝新品种,西瓜种植面积逐年增加,露天直播,一年一作一收,亩产1000至1500千克。近年来,随着种植技术难点的攻克,面积迅速扩大,到2001年全镇西瓜面积达到10500亩,主要品种有中育六号、台湾金种冠龙、新红宝、郑杂系列和无籽西瓜等品种,采用嫁接技术,解决了西瓜重荐问题,为发展保护地栽培、降低成本、提前上市、提高种植效益奠定了基础。春节前(12月中旬)在育苗棚内采用营养钵育苗,待苗长到2片子叶时进行嫁接,2月1~10日移栽入大棚,大棚采用三膜一苫,根据棚温、天气的变化,控制棚内温湿度,5月1日前后成熟上市。
为培植“良庄西瓜”品牌,该镇党委、政府积极开拓市场,投资400万元建成高标准瓜果批发市场,并与全国30多个大中城市建立长期贸易伙伴关系,保证了良庄西瓜产销两旺,平均亩收入500元。2001年5月,制作专门网页,实现网上销售,使良庄西瓜誉满海内外,进入了国际市场。
近年来,泰山花岗石的开发利用受到各级政府的重视,先后组建10余家石材加工企业,除加工生产方衬、剁斧石以外,主要生产花色品种繁多的装饰板材。如山东泰和集团生产的“泰山红”、“泰山白”、“泰山青”等,深受外国客商喜爱。泰安被列为全国三大石材基地——山东基地的重要产区。泰安石材总厂生产的共岗石板材,其平整度和光洁度均达到国内先进水平,除供国内市场需求外,还远销日本、东南亚等10余个国家和地区。
泰山兔具有早期增重快、耗粮少、繁殖力好、适应性强、屠宰率高等优良特点。窝产仔数8.5只,断奶成活率90~95%,5周龄断奶个体重750~800克,10周龄出栏体重2300~2400克。肥育期日增重42~45克,料重比2.8:1,商品兔屠宰率为55%,胴体净肉率为40~50%,被全国养兔专家称为“理想肉兔”。1999年获山东省科技进步二等奖,被列入2000年国家火炬计划项目。
主要原料有金蝉、鳝鱼、蒜瓣、葱、姜、老抽40克、蚝油50克、海鲜酱30克、精盐5克、料酒50克、糖15克、油15克、啤辣酱30克、精盐5克、料酒50克、糖15克、油15克、胡萝卜100克。
制作时把鳝鱼去骨切段入盘加料酒、生抽、盐少许腌均;把金蝉蜕去皮,用刀从尾部片至蝉的一半入盘加精盐、味精少许;先将胡萝卜切成2-3厘米的段,氽后,放入盘中排成圆形;起锅加入油烧至七成热时先将金蝉入锅炸酥,围至盘的一边,接着把腌好的鳝鱼滑油,然后将老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、精盐、料酒、糖对汁。另起锅加入花生油烧热,先把蒜瓣、啤辣酱炸黄,再把加入的鳝段和对好的汁液烧透,加明油,大翻勺,盛入胡萝卜中间即可。油锅内炸成淡黄色捞出,待油温升五六成热时,下入银鱼复炸一次装盘即可。
多年生草本。根粗壮,茎基密生褐色纤维状的叶柄残基。基生叶矩圆状披针形,一至二回羽状全裂;顶生叶简化,具扩展叶鞘。复伞形花序,花白色。双悬果矩圆状,扁平,侧棱具翅。生山坡灌丛。扇子崖、长寿桥等处常见。性温、味辛、甘,具有解表祛风、胜湿、止痉之功能,治感冒头痛、风湿痹痛、风疹瘙痒、破伤风。
泰安境内的宁阳桑蚕茧、新泰横山丝颇有名气。宁阳蚕茧色好,个大,好茧率在80%以上,干茧适干率超过95%。粒茧丝长平均1094米,解舒率在75%,茧层率在54%以上,均度、净度等其他技术指标,也都达到或超过了标准要求,一直为泰安、周村、滕县等地缫丝厂家所欢迎。横山丝因产于新泰市横山村而得名,以其色泽华丽、质地柔软、丝度细、弹性强,深受厂家青睐。
党的十一届三中全会之后,泰安的桑蚕业得到较快发展,1981年成立了泰安市丝绸公司,1995年全市桑园面积发展到8.2万亩,收购鲜桑茧480万千克。泰安生产的蚕茧不仅茧个大、茧形匀,而且茧层厚、茧丝长、解舒率高,深受国内外客户青睐,蚕茧和白厂丝曾出口日本、韩国、香港等国家和地区。
近年来,全市大力培植和发展5000亩以上的基地乡镇,300亩以上的重点村和3~5亩以上的养蚕大户,全面推行桑桑间作快速建园法和“3+1”大棚养蚕新模式(即户均3亩桑园,另在地头建一个180~200平方米的养蚕大棚),使广大蚕农当年栽桑、当年养天蚕、当年取得效益,进一步增强了桑蚕业的市场竞争力。2000年,全市桑园面积达到13.5万亩,其中岱岳区桑园面积5.12万亩,肥城市桑园面积1.55万亩,东平县桑园面积1.89万亩。有养蚕大棚1.43万个,养蚕户6.2万户,大棚养蚕、桑桑间作、快速丰产的新模化生产规模式初步形成。收购501.9万千克,支付天资农茧款7942.2万元,蚕茧总产量在全省名列第一。
泰安市岱岳区徂徕镇果树农民经济协会
11549972
梨
玉红樱桃一般在3月下旬即可成熟。乾隆游泰山时曾尝到玉红樱桃,食后备加称赞。
CaSO4·2H2O平均含量80.13%,一级品含量为87.43%。
大汶口石膏矿1971年开始筹建,1988年投产,年生产能力12万吨。1999年3月,岱岳区政府、马庄镇政府与山东鱼能矿业集团联合组建山东鲁能泰山矿业开发有限公司,在岱岳区夏家马庄村建成年生产能力30万吨的石膏矿,并着手建设年产石膏100万吨、新型墙体材料石膏砌块100万平方米、粉刷石膏粉12万吨的国内最大型石膏生产与深加工基地。
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