“五峰香葱”荣获首届湖北名优蔬菜银奖
五峰香葱获国家地理标志产品称号
“五峰香葱”荣获首届湖北名优蔬菜银奖
五峰香葱获国家地理标志产品称号
酸辣椒看上去水灵灵、黄亮亮,吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香,是一道很好的下饭菜。熟吃时,炒肉类、鱼虾、魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣椒,别有风味。
酸辣椒的做法也很简单,每年秋季正时属辣椒成熟当下,摘下新鲜的辣椒在清水中洗净,晾干水分,剪去把。装进准备好的干净坛里,放一点生姜、花椒、大蒜和食盐,再给坛里盛满青水,舀一瓢好酸水倒进去做引子。一周后辣椒由暗绿变成黄亮亮的就可以吃了。只要备足,一年四季都可吃。
要注意的是取菜时要特别干净,不能将油星带进去,稍不干净,酸菜就会起白沫或腐烂。
其做法很简单:
1、在杀鸡时留下鸡血,使其凝固,放入蒜末,去腥味杀菌。
2、把煮熟的鸡杂切小放进鸡血里,然后放入生姜,生辣椒,再放入芫荽、盐、味精、干辣椒面,拌匀即可。
所在地域:云南
申请人: 泸西县果树站
所在地域: 2013年
地域范围
泸西高原梨生产区域位于云南省泸西县境内,包括中枢镇、舞街镇、白水镇、金马镇、旧城镇、永宁乡、向阳乡、三塘乡8个乡镇。地理坐标为:东经103°30′~104°03′,北纬24°15′~24°46′,南北长54.75 ㎞,东西宽 54 ㎞,种植面积10000公顷,年产量12万吨。
产品品质特性特征
(1)外观品质:泸西高原梨四个品种虽然大小、果形、颜色有一定差异,但均表现出果形端正、果面光滑等共同特性。红色梨系列两个品种早白蜜、美人酥颜色独特,果皮均覆红色彩晕,外观艳丽。而每个品种又具有独特的外观特征,具体为:雪花品种果形椭圆端正,果皮绿黄色,贮后变黄色,蜡质薄有光泽,果点大而明显;早酥品种果实椭圆形,果皮绿黄色,果面平滑,有光泽,果点小或不明显;早白蜜品种果实倒卵形,果皮黄白色,阳面间具红色晕,蜡质薄有光泽;美人酥品种果实近倒卵园形,果肉淡白色,果皮黄绿色,果面覆。 (2)内在品质:泸西高原梨四个品种果肉均为白色,雪花、早白蜜味道蜜甜,早酥、美人酥味甜微酸。都具有皮薄,肉质脆、细嫩、 多汁无渣,果心小,营养丰富的共同特性。其中,硬度≥2.50kgf/平方厘米, 可溶性固形物含量≥11.00%,总糖≥7.00%,维生素C≥2.5mg/100g,水分≥80%。 (3)安全要求: 泸西高原梨产地环境按照NY5013-2006《无公害食品 梨产地环境条件》执行;生产严格按照GB/T10650-2008《鲜梨》的有关规定 执行。
葱花饼的原材料是麦面、鸡蛋,香油、大葱、食盐。葱花饼的做法有两种:
一种是油炸法:把面粉、葱花、鸡蛋、温水、油、盐各适量。首先是和面,把温水(大约40度)一点点倒入面里,边倒水边用筷搅拌。当面团比较被搅拌得有些粘而且成团,就可以了。水和面大约是1:2的比例,用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的。静置面团大约25分钟.。醒面的时候将葱花、鸡蛋、油,盐放入面团均匀揉合后用手分成网球大小,然后用手把面舒展开后放进烧好的油锅炸。一面炸熟后翻身炸另外一面,炸好后起锅。
二是烙制法:面粉、鸡蛋、葱花、温水、油、盐各适量。先是和面,把温水(大约40度)一点点倒入面里,边倒水边用筷搅拌。当面团比较被搅拌得有些粘而且成团,就可以了。水和面大约是1:2的比例,用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的。静置面团大约25分钟.。醒面的时候将葱花、鸡蛋、油,盐放入面团均匀揉合后用手分成网球大小,然后用手把面舒展开后放入平底锅。平底锅倒一点点油,油温后放入饼,盖上锅盖转中大火,待饼鼓起后再转小火,一面烙熟后翻身烙另外一面,烙好后起锅。
每年的七、八月份,是老百姓挖洋芋的季节,也是他们晾晒干洋芋片的时候,农村里家家户户都做,晒干后放在菜油锅里炸脆直接食用。这样既有利于对洋芋的保存,保留了它的营养,还可以根据个人的喜好增加风味,添加各种花样作料。
干洋芋片的主要做法:
1.把新鲜洋芋削去皮洗净后,切成片;
2.把切成片的洋芋片放入烧开水的锅里用大火煮2-3分钟,再捞取出来;
3.分成片放在太阳下暴晒至干;
4.把干洋芋片放入菜油锅里煎至变成金黄色,捞取放在盘子里即可食用。
泸西羊汤锅选用本地阉过的壮羊,宰杀后用沸水褪去身上的毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚上的毛,在炭火上烤黄后用锤捶碎内骨,最后把肚杂与羊肉一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香,而且营养丰富。
其实不管是何种羊,都是在秋冬时节,肉质最为鲜美,大概因为立春时寸草未生,羊的食物少,且又处于育种季节,此时羊体瘦瘠,擅味也重;立夏之后,水草丰美,加之育种季节已过,羊肉味道开始好转;立秋之后,饱食了一个夏季的羊肥瘦适中,腴美甘甜,烧、烤、涮、炖、无不美味。
一些食客说,羊吃百草,羊肉本身就是一道美味的中草药,具有驱寒补虚健胃之功能。
公司注册商标“兰益”,释义为:云南多产兰花,公司酿酒追求兰花品质,兰花清香幽雅,有益身心健康,谓之“兰益”,经过多年市场开发和维护,“兰益”在省内市场已拥有较高知名度,已被云南省工商局授予“云南省著名商标”称号,成为地方强势品牌。
1953年12月12日公司独创性的推出“杯装”系列包装,“云南第一杯”的称号便由此产生并得到消费者的广泛认同,至今“杯装”酒已开发出十余个不同杯型,形成了“兰益松”“荞化香”两大品牌产品系列。
半个世纪以来,“兰益”一直以“致力于健康白酒的技术研究和产品开发”为企业使命,“兰益—为健康努力”的品牌形象已在云南省内广为流传。
二、松子的功效与营养价值
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治
动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷较为丰富,对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。
松子,又名松子仁、海松子、新罗松子,为松科植物红松的种子。从古至今,人们普遍喜食。明代的《本草经疏》中指出,“松子味甘补血。血气充足,则五脏自润,发黑不饥。仙人服食,多饵此物。故能延年,轻身不老”。故被誉为“长生果”。
营养价值
1、松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;
2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;
3、松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;
4、松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;
6、松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
三、产品特点:
1、“兰益松”采用云南高原小粒松为主要原料,经公司独创的“松子酶分解技术”
处理,使松子的天然营养成份完整保存。
2、我公司始建于1953年9月,已有50余年的健康酿造历史。
3、我公司酿酒追求兰花的品质,兰花清香幽雅,有益身心健康,兰花清香幽雅,有益身心健康。
4、品牌形象:“兰益—为健康努力”。
多食用香椿还有理疗人体各器官的作用,对感冒,风寒、风湿、胃痛等特别有效。
香椿的食用方法很多,可以炒食、凉拌等等,它的味道特别可口,深受人们的喜爱,这一季节是香椿上市之季节,市场零售价为65至70元/公斤
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