四川资中鲶鱼地理标志产品保护专家审查会在京召开。审查会上,与会专家根据国家质检总局《地理标志产品保护规定》,对四川省资中县资中鲶鱼申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了审查和讨论。与会者认为:资中县申报的鲶鱼保护区是资中鲶鱼的地道产区,具有一定地域特色,符合国家质检总局《地理标志产品保护规定》,
原料:鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜
做法:
1、把鱼先用豌豆粉码芡,将油锅端上,当油七八成熟的时候,把鱼下油锅一过即捞出来。
2、在锅内留少许油,凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎,放入油锅里煸炒,炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。
3、汤开后把鱼块倒进锅内,用中火烧炖七到十分钟,少翻动为好。
4、起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内,勾水芡、收汁。起锅后撒上葱花、些许花椒面,盛盘装好。
资中鲶鱼地理标志产品保护范围为四川省资中县现辖行政区域。
近年来,韦家庄积极落实各项科技兴农措施,因地制宜调整农业种植业结构,全村着力建设蔬菜种植基地。该村耕地面积2002亩,其中,蔬菜种植面积1280亩,日光节能温棚现有1650栋,其中每栋温棚面积336.5(平方米/座),每栋温棚产量5000(公斤),全村500多户人家中有一半从事温室大棚蔬菜生产,仅种菜一项,农民人均增收三千多元。现在,韦家庄村已成为青海省无公害蔬菜生产基地,蔬菜生产已成为韦家庄村新农村建设的主导产业。
2011年,青海省湟中县多巴镇韦家庄村(蔬菜)被农业部认定为“全国一村一品”示范村。
资中君子泉酒,以精选优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米、五粮为原料,采用双轮底发酵、传统工艺酿造,量质摘酒、分段储藏、按质并坛,加现代工艺精心勾兑,并应用先进的分析仪进行技术检测,水晶烤花内包装,晶莹剔透,手工制作外包装盒,尊贵尽显。君子之品,古朴淡雅。LAd
君子泉酒以优质的品质、独特的品牌内涵名扬巴蜀,赢得了市场和业界的一致认同,并先后评为资中县人民政府和内江市委、市人民政府的指定接待用酒;2005年度被四川省质量技术监督局,四川省工商业联合会评为省民营企业质量工作先进单位,优质产品诚信企业。君子泉酒是馈赠、接待贵宾之佳品。“家乡君子泉,礼待天下客。”LAd
资中君子泉酒名字的来历:LAd
君子泉之名源于唐得宗贞元年间的资中重龙山腰的积翠泉,具有丰富的文化内涵。中唐晚期的著名女诗人薛涛的丈夫郑纲担任资州刺史,征战吐蕃阵亡后由羊士鄂接任,羊士鄂久仰薛涛芳名,二人在积翠泉饮酒后理智失控欲对薛涛无礼,薛涛泣不成声,哭泣使羊士鄂酒醒,深感寡廉鲜耻,接着长揖赔罪。薛淘静下神来说道:大人深明大义,醉而不乱,其松柏襟怀,君子高风也!此处名位积翠泉,依我之见,不如称为君子泉。LAd
羊士鄂和薛涛所饮之酒为积翠泉的泉水酿制而成,名曰“翠泉春”,积翠泉改名后便称“君子泉”。“君子泉”酒甘冽清醇,回味悠长,成为历史文人雅士最为喜爱的杯中之物。从唐代羊士鄂、薛涛,宋代程区、公谨,明代胡学文、张鉴到清代的苟洵、杨锐等,都爱到君子泉下饮酒赋诗。戊戍六君子之一的杨锐在资州艺风书院讲学时就有一段石刻至今犹存,使得佳泉、佳酿更加名声大振。清末明初,张善子、张大千师从于山水画家杨春梯,前后三年多,师徒们结庐泉下,饮泉绘画,极尽林泉之趣。张大千成名后周游全国,多次回到资中,徜徉于君子泉下,绘成《滴水弹琴图》,巡回展览于法国巴黎,新加坡、日本、台北,引起巨大轰动。LAd
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