它始于宋代,盛在当代,历代相传。其色泽分明,肉身干爽,皮韧而不硬,切面红艳光亮,腊香浓郁,瘦肥适度。肥肉油而不腻,肉皮嚼味无穷,是一道方便实用的上等好菜。
它始于宋代,盛在当代,历代相传。其色泽分明,肉身干爽,皮韧而不硬,切面红艳光亮,腊香浓郁,瘦肥适度。肥肉油而不腻,肉皮嚼味无穷,是一道方便实用的上等好菜。
香山鸡嘴荔枝产于广西合浦公馆镇香山村,因果实的果核退化成小鸡嘴状而得名。到二十一世纪初已有三百多年的栽培历史。二十世纪五十年代初,曾选样寄送毛泽东主席品尝,得到0中央办公厅秘书局复信赞誉。1995年,香山鸡嘴荔枝在第二届中国农业博览会上荣获金奖,具有很大的开发价值和市场前景。
香山鸡嘴荔的原产地就是合浦香山村,而香山鸡嘴荔的历史有近400年。据合浦相关的史料记载,明末清初,广东增城一官吏到外地作官,骑马经过香山村。由于天气炎热,他随身带着家乡增城的荔枝解渴,荔枝核丢在路旁粪坑里,不料次年竟然长出了几株荔枝树。几年后,这几棵荔枝树开花结出果实。因为长在粪坑里,村里人都不敢吃。后来,有人把粪坑填平后,村民摘果尝之。据合浦县农业局水果办农艺师蔡昭旺介绍,香山鸡嘴荔应是其他品种杂交变异的新品种, “鸡嘴荔里有增城荔枝‘挂绿’(一种优质荔枝品种)水分较少、质地爽脆、有冰糖味、清甜带微香的特点,还有‘妃子笑’核小的优点”。
香山鸡嘴荔枝是广西稀优荔枝品种之一,因果核形似鸡嘴而得名,素有“一尝鸡嘴荔,不食天下果”之美誉,在1995年全国第二届农业博览会上获得金奖,2013年获得国家农产品地理标志保护登记证书。香山鸡嘴荔枝原产于广西合浦县公馆镇香山村马拉坡,已有三百多年的栽培历史。五十年代初,香山村朱日道先生选样寄给毛主席品尝,得到0中央办公厅秘书室复信赞誉。分布于全县各乡镇及周边县市,2013年种植面积超过10万亩,县内产量7500吨。
香山鸡嘴荔枝属迟熟品种,一般4月份开花,7月份成熟,具有稳产高产、抗逆性好、适应性强等特点,在贫瘠的土地上也可以正常生长,适合在山坡、岭地上大面积发展种植。其果实品质上乘,是荔枝中的极品,成熟时呈歪心形或扁圆形,单果重在30克左右;果皮薄而韧,呈暗红色,龟裂片大而疏,平坦或呈0状突起,排列较有规律,缝合线阔而明显,果顶浑圆,果肩隆起呈马鞍状;果核退化形似鸡嘴状,核小,焦核率达82%以上;果肉白蜡色,厚而爽脆,风味清甜、微香;果汁中等,可食率达80%以上,荔枝果肉中含糖量高达20%;每一百毫升果汁中,维生素C含量最高可达70毫升,此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。产品销售价格可比一般品种高2倍以上,最高可达每公斤100元以上,每到收获旺季往往供不应求。
地域范围
香山鸡嘴荔枝农产品地理标志保护范围在合浦县县域内,位于广西壮族自治区南端、北部湾东北岸,属南亚热带地区。地势自北向南倾斜,北部曲樟乡及公馆镇、闸口镇一部分为丘陵,其余多为台地、平原。东与博白县和广东省廉江县相邻,西交钦州市,北与浦北县、灵山县接壤,南连北海市城区;东西向最大横距96公里,南北向最大纵距54公里。全县有9个乡镇地处沿海,海岸线长308公里。香山鸡嘴荔枝农产品地理标志地域保护范围包括公馆镇、曲樟乡、闸口镇、常乐镇、石康镇、石湾镇、白沙镇、山口镇、沙田镇、廉州镇、党江镇、星岛湖乡、乌家镇、西场镇、沙岗镇等15个乡镇及其所管辖的273个行政村(居)委会。保护范围位于东经108°51′—109°46′,北纬21°27′—21°55′之间。区域生长面积0.4万公顷,产量3万吨。
漳州菠萝名声在外,主要分布在漳浦、诏安、龙海等地,以“沙捞越”、“台种”为主要名品代表,产量己达六千多吨,鲜果和菠萝干、菠萝罐头历年在全国市场占有一席之地,而冷冻菠萝和菠萝罐头正是欧州和美国市场的畅销产品。
漳州菠萝菠萝果实营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。
菠萝不只是丰富的水果来源植物,也是重要的经济作物。除大量供作水果食用外,加工制造凤梨罐头及饮料、果酱销售国内外,制作蜜饯、凤梨酥等甜点亦颇负盛名。尚可利用残渣制造酒、醋。
漳浦大南坂农场总面积53830亩,土壤类型以红壤为主,土壤肥沃,土层深厚,自然条件极利天菠萝生长,科学的栽培管理带来了菠萝种植的大发展。全场菠萝种植面积3000亩,年产量达4800吨,主要品种为沙捞越种。其果实具有酸甜适中,肉脆味香,织维少等优点,适宜鲜食和加工。
相传宋朝初年,壮家妇女0了一个织布能手,她的名字叫达尼妹。达尼妹织布有个特点,喜欢不断创新。有一次,她为了想出一个新图样来,坐在大门坎上,眼盯着屋檐下的一个大蜘蛛网,冥思苦想,从月出想到月落,又从月落想到第二天早晨太阳出,整整想了一夜还没有想出来。她正要起身离开时,突然看早晨太阳的光芒照射到沾满水珠的蜘蛛网上,这时整个蜘蛛网呈现出五彩缤纷的绚丽色彩,好看极了。达尼妹灵机一动,立即奔到堂屋把织布机搬到屋檐下,对着美丽的蜘蛛网图案和色彩,用五彩丝线,织呀织呀织了起来。她两手上下翻飞,一刻不停,不到半天就织出一块锦缎来。消息传开,各地壮家织女纷纷前来向达尼妹学习。织壮锦的工艺技术就这样在壮族居住的地方流传开来。
其织造,以原色棉纱为经线,以各色丝绒为纬线进行提花。使用传统小木机,又称竹笼机,机上设有“花笼”用以提织花纹图案,用花笼起花为壮锦织机的最大特点。织锦的人可按构思的图案用挑花尺将花纹挑出,再用编花竹与大综线编排于花笼上。织锦时,即按花笼上的编花竹逐条依次转移,通过综线牵引,即将花纹体现于锦
漳浦深土镇优越的自然环境和独特的养殖工艺,所产紫菜干品为紫菜中上品。早在明清年间,深土当地劳动人民就有在紫菜礁采食野生紫菜的历史。1976年深土紫菜人工育苗成功,得到了较好的推广和应用。目前深土镇紫菜养殖面积达4121亩,年创产值6320万元以上,有20多家紫菜加工企业和新华东物流配送,实现“产供销”一条龙。
深土紫菜素有盛名,优越的自然环境和独特的紫菜养殖工艺造就了品质上乘的深土紫菜,深土紫菜色泽乌亮,质感丝滑柔嫩,口味甘甜香醇,品质甜脆,质量上乘,制成中药,还具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
深土紫菜由于色泽乌亮、品质甜脆、鲜嫩可口等特点,是传统优质海产品。
“深土紫菜”地理标志证明商标注册成功,成为该县第一个地理标志证明商标。
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