江苏普陀山特产 普陀山特产可以带走的

舟山带鱼为地理标志保护产品。舟山带鱼为地理标志证明商标。地域范围

带鱼属于洄游性鱼类，有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于中、下水层，晚间上升到表层活动，我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，它们在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，故东海带鱼有春汛和冬汛之分。

特定品质

舟山带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右，1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体，这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。

文化典故

带鱼是舟山市四大经济鱼类之一。舟山市四大经济鱼类是指大小黄鱼、带鱼和墨鱼 ，其产地在世界著名的舟山渔场。在历史上，四大鱼类是舟山渔场的代表性鱼类。2002年，舟山市带鱼产量约17万吨。

海门地处黄海南端，长江入海口北岸，沿海滩涂平坦，加之气候温和，水质肥活，盐度适宜，为养殖紫菜提供了良好的生境条件。故海门所产之条斑紫菜量多质优，每年出口的干紫菜达5000多标箱，远销香港、日本、东南亚等国。紫菜营养很高，每百克干紫菜中含蛋白质28-35克、碳水化合物48.5克、脂肪200毫克、钙343毫克、VC1毫克、尼克酸 5.1毫克、磷457毫克、胡罗卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克，并富含多种氨基酸。紫菜对许多疾病尤其是心血管疾病均有预防和治疗效果
( 海门)

产品名称：风鳗

产品产地: 浙江舟山普陀

产品特性肉质白嫩，香且爽口,味道鲜美.

产品成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素C

产品功效: 活血通络、解毒消炎之功能，对面部神经麻痹、神经衰弱及贫血等症有辅助疗效。

产品简介: 风鳗是舟山的，也是自古以来我国人民特别是东南沿海一带人民所喜爱的海鲜，风鳗和鳗鲞最位著名。

产品历史: 范守霖看来，申城持续多日的低温天，恰好赋予了鳗鱼最为适宜的风干条件，这也正是促使沪上鳗鱼旺销的最大原因。“喜欢吃鳗鱼的老一辈上海人，把鱼身风干之后晾挂在家里，就像悬挂了假的红辣椒、红炮仗一样，照样能给家中添上不少喜气。”

产品典故: 相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑，即现在的宁波地区，御厨在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、猪肉外，取当地的鳗鲞，代替鲜鱼作菜。吴王食后，觉得此鱼香浓味美，与往日宫中所吃的鲤鱼、鲫鱼不同。待到回宫，虽餐有鱼肴，但总觉其味不如鄞邑的可口。后来他差人到鄞县海边抓来一位老渔民，专为他制作鱼肴。

是 常 州 特 色 小 吃 品 种 之 一 ，民 间 过 春 节 时 有 吃 元 宵 的 风 俗 。 1 0 0 多 年 前 ， 裴 玉 高 在 传 统 元 宵 中 加上 酒 酿 ，始 创 酒 酿 元 宵 。 其 特 点 ： 团 如 玉 粒 ， 酒 香 四 溢 ， 风 味 独 特 ， 清 甜 爽 口 。( 常州)

灌汤蟹粉虾球

原料：虾仁，蟹粉，咸面包。

调料：精制油，盐，鸡精，生粉，肉皮冻。

制作：将虾仁洗净，沥干水分，用干布包起。将虾仁打成虾胶加入盐、鸡精、生粉，搅拌上劲。蟹粉下热油锅煸炒，加入盐、鸡精、肉皮冻，焖烧2分钟出锅，装入平盒中待冷却后放入冰箱冷冻。冻成固体状后，切成1厘米见方的丁块

备用。将咸面包切成2毫米见方的颗粒备用。取50克虾胶，包入蟹粉丁。滚上面包颗粒，入温油锅中炸至黄金色，捞起装盆。

特点：此菜在传统的基础上，用料更精，味道更鲜，且汤汁饱满，皮脆，弹性足，爽口。

溧阳青虾为地理标志证明商标。溧阳青虾是江苏常州溧阳的。

溧阳市社渚镇池塘养殖青虾起源于90年代初，经过20多年来的养殖总结与发展，溧阳青虾养殖技术己日趋成熟，溧阳青虾养殖面积达4.5万亩，共982户。目前，社渚镇是江苏省最大、全国知名的青虾养殖重点镇区，全镇己成立水产养殖专业合作社42家，拥有一个（三塔荡）万亩青虾高效养殖示范基地，六个千亩青虾高效养殖示范基地，68名青虾经纪人，溧阳青虾销往上海、杭州、南京、苏州、无锡、常州等十多个大中城市，并在国家级的水产交易批发中心—常州凌家塘农副产品批发市场设有溧阳青虾直销处，在上海、杭州、南京、苏州、无锡等水产品市场设有办事处，实现“产供销”一条龙，已形成产业规模。

2013年全镇溧阳青虾总产3800吨，销售总产值3.5亿元，青虾亩产超过110公斤，亩均纯利润5000元,最高的达7000-8000元。

溧阳青虾身体由头部、胸部和腹部组成。头部和胸部完全愈合，称头胸部。全身20个体节，头部5节，胸部8节，腹部7节。体外覆盖几丁质甲壳，用以保护内脏、固着肌肉，所以称为“外骨骼”。头胸部的甲壳是一个不分节的整体，称头胸甲，头胸甲前端向前突出一尖锐的额角。青虾的额角较平直，额角上下缘均有排列整齐的锯齿，称额角齿。齿的多少是分类的特征。腹甲保持分节状态。前后甲之间和头胸甲与腹甲之间有柔软的膜联结，可使身体自由弯曲。除腹部最后一个节——尾节外，每个体节都有l对附肢。各部分附肢因其功能不同而特化成各种形状。头部5对附肢分别转化为第一、第二触角，为嗅觉和触觉器官，大颚与第一、第二小颚组成口器。胸部8对附肢，中前3对为第一、第二、第三颚足，也是口器的组成部分，为摄食器官。后5对附肢为步足，其中第一、第二对步足末端呈钳形，以第二步足较为粗壮强大，雄虾尤为强大发达。后3对步足末端成单爪型。腹部除尾节外其余各节均具l对附肢。6对附肢均为双肢型，第一至第五对扁平呈浆状，称为腹足，有游泳、跳跃、抱卵功能。第六对附肢向后平展与尾节组成尾扇，在游泳时有平衡定向作用。在头胸部前端、额角基部两侧有复服1对，可以自由转动。溧阳青虾的营养价值：虾性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

溧阳青虾

溧阳市青虾养殖协会

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虾(活的)

根雕是以树根（包括树身、树瘤、竹根等）的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。根雕的制作一般可分脱脂处理、去皮清洗、脱水干燥、定型、精加工、配淬、着色上漆、命名等八个步骤。 根艺创作是一项艰苦的劳动，从选材、造型、构思和制作，直到命名，需历时一年半载，甚至更长时间方可完成。

泗阳是“中国意杨之乡”，南刘集乡新华村七十多岁的老农陈从钊对杨树的根情有独钟，经他加工的杨树“根雕”千姿百态，堪称一绝，为当地的民间艺术宝库的一朵奇葩。代表作品有 《堆灰字•福泽后世》《泗水长流，阳春永驻》《神龟》《树魂》《新芽》《凤求凰》《金鸡报晓》《择巢》《花架子》《花瓶》等。

玉雕也是苏州传统的工艺，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种玉器。“良玉虽集京师，工巧则推吴郡。”目前，苏州玉雕正在继承这一优良传统，重新焕发出青春。除了上述工艺品之外，其他如民族乐器、金银细工、红木器物、国画颜料、字画装裱，也都是著名的苏州工艺品。

舟山三疣梭子蟹为地理标志证明商标。地域范围

梭子蟹属在印度洋-西太平洋的种类很多，是重要经济蟹类。常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。我国产梭子蟹的地方很多，舟山群岛附近海域，是我国梭子蟹的主要产地。

特定品质

梭子蟹，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。 舟山梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

文化典故

梭子蟹生长在近岸浅海，栖息水深10—50米的海区，以10—30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食,最喜食动物尸体，一条死鱼或死虾，常会招来蟹群争食。梭子蟹养殖时可用具有流水、增氧设备的蟹池，池中设石块、树枝等遮蔽物以减轻同类相残现象 。雌雄蟹分开饲养，投喂贝类 、杂虾、鱼肉等。梭子蟹肉质鲜美，主要供鲜食，还可精制成蟹段罐头、蟹肉干等。蟹卵可加工成调味品，蟹壳加工成甲壳质 。此外，肉、内脏及壳均可药用。人们利用其特性，多在夜间把事先放上鱼片、鸡肉等饵料的流刺网撤在海中，捕捉引来的蟹群。也可用拖网和诱饵钓，事者可以捉到个体较大的活蟹。

朴席是草席之乡,有一千多年的草席编织史,与“苏席”、“宁席”并列为中国三大名席。清朝曾作为贡品供皇室使用。八十年代以来草席年产销量达千万条，九十年代来其产销量一度有所下滑，但随着人们崇尚返朴归真，草席及其它席草制品销售呈上升势头，席草制品的品种越来越多，主要有睡席、枕席、沙发席、榻榻米、桌席、密筋席、座垫席及旅游制品等一百多个品种
( 仪征)