这里的螃蟹不光是体型很大,而且是很肥美,大的就有一斤左右,我们可以采用多种吃法,最重要的是这里的螃蟹品种很多,所以说我们可以把其它的螃蟹也用来做成各种各样的口味,最后一混合就可以做成了这样的美味。
这里的螃蟹不光是体型很大,而且是很肥美,大的就有一斤左右,我们可以采用多种吃法,最重要的是这里的螃蟹品种很多,所以说我们可以把其它的螃蟹也用来做成各种各样的口味,最后一混合就可以做成了这样的美味。
石门核桃地理标志产品保护范围为河北省卢龙县现辖行政区域。
卢龙县是驰名中外的核桃之乡,核桃栽培历史在千年以上,早在明末清初即已成为地方名产,素有“石门核桃举世珍”之誉。石门核桃自清朝末年开始出口国外,销往日本、德国、英国、加拿大等20多个国家和地区,并以其优良品质在国际贸易市场上形成了“石门核桃”这一品牌,也是唯一能与美国名牌“钻石核桃”相媲美的品牌。“石门核桃”被列入中国统编的大中专教材及有关核桃生产栽培、加工、销售等方面的书籍中。2006年河北省首届果品展评会获金奖,第十届中国(廊坊)农产品交易会评定为名优产品。20世纪50至70年代是卢龙县核桃生产的黄金时期,全县核桃栽培面积1万余亩,常年产量500吨,其中一半以上出口。1957年全国核桃生产现场会在卢龙召开,卢龙县做为核桃管理先进典型在大会上发言,介绍全县核桃管理的做法和经验。之后全县核桃生产稳步提高,栽培面积扩大,产量、质量不断提高。
“石门核桃”,主产河北省卢龙县石门镇、木井乡。有河北昌黎果树所选出的东杨庄5号,高各庄4号属典型的石门核桃类型。此外,优良株系还有河北天桥1号、曲里3号、北京燕家台1号、山西汾州大果、秦优2号、3号等。在多年的生产实践中,培育出了优良农家品种“石门核桃”,所产核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点,坚果圆形,单果重13~15克,壳皮厚1.2毫米,可取整仁,含脂肪77%左右,仁重7.5克,出仁率50%以上,味浓香,品质优。树势中等,果枝率75%,属雄选型,抗逆性强,属仁油兼用品种。8月末果实成熟。
青龙县有林业用地328.3万亩,现有林地面积212万亩,干鲜果树2200多万株,常年果品产量12万吨。主要有苹果、梨、板栗等。青龙的水果,由于气候适宜,生长期长,光照条件好,含糖量高,酸甜可口,畅销国内外。
青龙板栗是“京东板栗”的代表产品,在日本单独注册商标为“青龙甘栗”。所产的“龙富”牌红富士苹果,在2001年中国国际农业博览会上被认定为“名牌产品”,倍受国内外专家好评和消费者青睐。
青龙是个山区县,位于河北省燕山山脉东段,特殊的地理位置和山区小气候造就了昼夜温差大、日照时间长、无污染等独特的环境条件,再加上偏酸性的优质土壤,使这里成为了450多种野生中草药材的摇篮。上世纪70年代中期,该县邱丈子村农民开始人工驯化种植当地野生品种的枸杞,产出的枸杞具有核小果肉多、糖度低而药用价值高的特点,比宁夏枸杞更具特殊的优良品质,逐渐被越来越多的消费者所青睐。
截至目前,全县枸杞种植面积已经达到了2.2万亩。木头凳镇、干沟、大巫岚、凤凰山一带建成百里枸杞长廓,为秦皇岛市枸杞主产区,产品主要销往日本、韩国等东南亚地区。
“龙富”牌红富士苹果,被认定为2001年中国国际农业博览会“名牌产品”。
当今,在秦皇岛地区人们一提起地方名吃,就想起秦皇岛的0位、昌黎的赵家馆,但是,在清末民国初年,抚宁的老髦肉享誉京东一带。
在抚宁县城西街有家老髦肉铺,为旧县村人王增所开,每天店铺门前是前来买肉的人排着长龙,络绎不绝,好不热闹。今抚宁东街仍有一家老髦肉铺。
老髦肉系以创始人王增的绰号“老髦”而命名。其色棕黄,肉质净,具有弹性,料味深入,质嫩不绵,清香滑口,熏味香醇,伏日不招蝇、1,耐于贮存,便于携带,且风干而不变质。距今已130余年历史。
据清雍正六年《王氏家谱》记载,明朝永乐年间(1403---1424),王巨贤由山西平阳府洪洞县迁到坟坨管理区的旧县村落户。几代相传,至王增这辈,虽然人丁兴旺,但是皆无功名。王增(1873---1958)9岁时随祖父王锡符迁到抚宁县城西街,典房居住,以煮猪头为业。起初日煮一两个,买卖也不太兴旺。心灵手巧、善于思考的他,经过反复试验,精心制作,不仅色泽鲜艳,味道鲜嫩可口,销量大增,后来每天可煮十余个。由于王增口音不太清晰,每天将煮好的熟肉背到鼓楼根下叫卖:“烧肠、烧肉喔!”当地人听不清,都听作“髦肉喔”。天长日久,人们便给他起个外号叫作“老髦”,他熏制的猪肉得名“老髦肉”。1917年后,王增不断探索,改进制作工艺,使得“老髦肉”味美适口,肥肉不腻,颇受顾客赞誉,连奉军大帅张作霖也经常派人来关内买“老髦肉”用以馈赠亲友。因此,“老髦肉”在东三省及京津一带名声大振。“老髦肉”的加工制作非常讲究,选肉严格,不鲜的不要,过肥的不要,清洗认真,不得留下残存毛根,猪肉和猪头、下水配比适量,确保老汤纯净。
城关西街“老髦肉馆”从清代至民国初期较为繁荣,“老髦肉”颇有名气。1933年春日军占领抚宁城后,日伪、土豪劣绅残酷欺压剥削,苛捐杂税多如牛毛,多重课税,老髦肉铺不堪重负,从此一蹶不振。1945年8月,日本投降后,1又占领抚宁城,通货膨胀,物价飞涨,民不聊生,老髦肉铺经营不善,一直惨淡经营,最后不得不倒闭。
改革开放后,王氏后人曾经多次力图重振雄风,但是由于制作工艺、经营理念、资金制约、餐饮业竞争激烈等多方面的因素,效果仍不理想。
但是,老髦肉一直在抚宁人心目中享有很高的威信,并且已经成为一句歇后语了,被贵州人民出版社《风物掌故歇后语》一书收录:“抚宁熏猪肉——老髦肉”。意思是形容一些人干工作慢吞吞的,不利索。因而在抚宁方言中,“肉”有磨洋工,办事效率低的含义。
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