台南。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。
台南。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。
芦蒿炒香干,盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份精细。
南京人吃桐蒿,一斤要掐掉8两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒,除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香,食后唇颊格外清爽。
[所需材料]
材料:猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料:A料:醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙。
[烹饪过程]
1.全部材料洗净。大肠切段,姜切丝;红辣椒去蒂及籽,切丝;大蒜去皮,切片备用。
2.锅中倒入1大匙油烧热,放入大肠炒热,加入蒜片炒香,在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀,即可盛出。
[备注]
姜丝最好选用嫩姜,才会清脆可口,不仅能调味,亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精,才能表现出道地客家料理风味。
武汉有什么可以携带特产 武汉特产有哪些方便携带的的详细介绍及图片!...
名丰土特产专卖店 的详细介绍及图片!...
恩施特产烤洋芋 湖北恩施巴东烤洋芋的详细介绍及图片!...
靖边县可以带回去的特产 靖边有什么能带走的特产的详细介绍及图片!...
大列巴哪里的特产 的详细介绍及图片!...
贵州黔味坊土特产销售 的详细介绍及图片!...
宜昌什么特产好吃又实惠 宜昌美食特产排行榜的详细介绍及图片!...
北京有啥特产带回家 北京适合送人的礼物的详细介绍及图片!...
肥城桃城特产图片 山东肥城都有哪些特产的详细介绍及图片!...
海南特产干货有哪些 海南正宗的十大特产的详细介绍及图片!...
青岛土特产在哪买比较好 在青岛哪里买特产最好的详细介绍及图片!...
安庆特产清单表格 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com