海草龙虾面:龙虾肉打成虾茸制成虾面,再加入龙须菜。
海草龙虾面:龙虾肉打成虾茸制成虾面,再加入龙须菜。
霓屿街道是百岛洞头的“桥头堡”,质嫩味美的紫菜是霓屿街道的传统产业,有着几十年的养殖历史,每年的销售额达上千万元。紫菜有“海洋蔬菜”的美誉,长成后可以反复采割,第一割的叫头水紫菜,第二割的叫二水紫菜,一般可以采到第五、六水。
海洋岛群山环绕,地势险峻,平均海拔250 米以上,海拔373米的哭娘顶是长山群岛最高峰。群山环保一马蹄形海湾,名太平湾,是国内罕见的天然良港,风暴来临之前,大量渔船浩浩荡荡聚集港内,桅如林,颇为壮观,海洋岛周围海域出产的五垄刺海参,因比普通海参多一道肉刺且营养价值更高而享誉海内外。
2013年,长海县海洋乡渔农业服务站申报的“海洋岛海参”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
海洋岛地处辽东半岛东侧,黄海北部海域长山群岛最东南端,距离大连135.1公里,地理坐标为东经123o10′,北纬39o04′,陆域面积18.98平方公里,海岸线长52.5公里,海域总面积300余万亩,所报地理标志使用区域地理坐标为东经123°6′1″至123°13′39″,北纬39°0′33″至39°6′41″之间,具体地区范围是:海洋岛所辖东部、西部、南部、北部近岸10~40米以内海域。
产品品质特性特征
1. 外在感官特征 “海洋岛海参”的外在感官特征为:一般体长20厘米,直径4厘米,体呈圆筒形,背面隆起有4~6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺(称为疣足)。腹面平坦,管足密集,排列成不规则的3行纵带。口位于前端,偏于腹面,具触手20个。-偏于背面。呼吸树发达,但无居维氏器。皮肤粘滑,肌肉发达,弹性强,身体可延伸或卷曲。 1.1.盐渍海参特性特征:体形完整,无残缺,肉质肥满,组织紧密,富有弹性,刺挺直,体色为黑色和褐灰色,水发后,保持海参原有的形状。 1.2.干海参特性特征:体形规则、坚硬、丰满、刺挺直、无残缺,肉质组织紧密、体色为黑褐色和黑灰色,水发后,保持海参原有的形状。 2. 内在品质指标 “海洋岛海参”体肥、肉厚、刺粗、弹性强、肉质组织紧密,品质突出,营养丰富,蛋白质和锌含量高。盐渍海参水发后,蛋白质含量6~7 %,水分含量
渔家飘香饭:将金钩虾米、干贝、墨鱼干等海味切成丁粒,拌入糯米中搅匀,装入用“茭子草”编织的袋中蒸热。
东部沿海城市,都有以蛏子为原料的菜肴。但洞头的蛏子羹将蛏子与番薯粉相结合,却是别有一番风味。
洞头蛏子羹是以番薯粉和鲜蛏为主要原料制成的羹类食品。鲜蛏和番薯粉调和成糊状,汤水浇沸,加少量芹菜或蒜丝即可。蛏子是鲜得稍显凌厉的滩涂贝类,个别初次品尝的人偶会出现肠胃不协调的情况。而经番薯粉调和制成的蛏羹,保持其鲜滋避去了凌厉,羹汤清而鲜,蛏体糯而滑,既利于肠胃又令人回味。
洞头蛏子羹的做法:蛏子洗净,放入略大的盆中,然后倒入烧开的开水,烫到七成熟,蛏子的外壳就会打开,然后去壳拨肉,注意去掉边缘黑色一条条的东东,然后把蛏子肉里放入少量盐,和鸡精或味精,放一点糖和葱末,葱末要细些,放点酒,半勺即可,可以再加点姜汁去腥,然后把味道拌匀。取蛏子份量一半的番薯粉(不是土豆粉),与蛏子拌匀,注意不能太用力揉,要保持蛏子肉的完整。同时边做这些事的时候在锅里加水烧开后,放入一小块一小块拌匀的蛏子,等汤烧开,蛏子肉上浮然后放小半勺盐和味精,即可关火,同时要去掉汤表层上的沫沫,最后洒上葱花即可上桌了,喜欢吃醋的人还可以放一勺醋哦。
金塔县特产哪里卖得最好 酒泉特产排行榜前十名的详细介绍及图片!...
乡里老表野生土特产 竹山老表特产的详细介绍及图片!...
你知道新疆特产吗英语 的详细介绍及图片!...
黄酒是绍兴特产的英文 绍兴黄酒女儿红专卖店的详细介绍及图片!...
庐山特产石鸡 庐山特产石耳石鸡石鱼的详细介绍及图片!...
杭州老字号特产排名 的详细介绍及图片!...
广西靖西农家特产麻鸭 的详细介绍及图片!...
永兴坊特产桃子饮品 的详细介绍及图片!...
东北特产水果落地果 的详细介绍及图片!...
有哪些特产可以推荐 十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
瓦屋山特产图片 瓦屋山十大特色的详细介绍及图片!...
洛阳洛河特产有哪些 洛阳独一无二的特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com