夏日炎炎,酷暑难当,端上一碗美丽“冻”人的冰粥,其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦,细细品味,“啊,好爽!”。这一家在天河落户的冰粥店,菜牌里的粥品真可谓包罗万有,有南方口味、北方口味的,而且还附有各种具针对性的营养价值,十分贴心。
据说这是从台湾引入的水果冰粥,在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑,什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的,原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒,白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒,水果粒则带出了甜润的感觉,很清淡,尤其适合夏天吃。
这些冰粥还可依照客人的爱好,加入碎冰、红豆等配料,舀上一勺,含在口中,红豆粉粉的很松软,而且很有嚼头,和着碎冰和饭粒吃上几口,温润清爽,实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉,回荡在口里的是甜甜的味道。
庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里,故称石鱼。
石鱼生长在庐山的峡谷溪流中,体小,长而略扁,大者二三村,小者四五分,其肉细嫩鲜美,滋补去火,味道香醇,因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤为产妇难得之滋补品。
石鱼除庐山有外,在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现,但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山名菜之一。与石鸡、石耳同为庐山“三石”。
产品产地:浙江台州
产品组成:含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。
产品特性:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。
产品简介:点心中包裹了海鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。蕃粉圆
主要原料:地瓜、淀粉、糯米粉配料:瘦肉、鳗干、豆腐干、盘菜、葱菜肴典故:点心中包裹了海鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。菜肴特点:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。
这里的鸭子可不是普通的鸭子,而是远近闻名的隆昌麻鸭。隆昌麻鸭具有瘦肉率高、胆固醇低、肉味鲜美、脂肪酸含量低等优点,是著名的地方优良品种。
优势产业遭遇发展瓶颈
隆昌县有着得天独厚的养鸭资源条件。30多万亩的水域面积,常年可用于养殖的达10万亩,养鸭由此成为隆昌的传统产业。清代咸丰年间,县内专业棚户、孵抱房就有了长足发展,雏鸭大量销往内江、资中、安岳、乐至、资阳、简阳一带。
隆昌县地处成渝两大城市之间,消费市场巨大。以前,由于缺乏产业整体规划和品牌包装推广手段,隆昌麻鸭在市场竞争中遭遇巨大的挑战。在工业化养殖、品牌化经营浪潮中,隆昌麻鸭沦为与普通肉鸭同等价值的品种。由此,当地麻鸭的市场价值得不到体现,养殖户的积极性大幅降低,传统优势产业遇到了发展瓶颈。面对新形势,隆昌县委、县政府认真审视区域经济发展规律,确定了用工业化引领鸭产业的发展思路。让传统优势产业产生更大的经济效益,让养殖户更快地增收,成为亟待解决的问题。
“鸭”力成动力
当地鸭产业的发展,同样牵动着工商部门的心。在隆昌县工商局的一次会议上,工商干部专门就如何发展鸭产业进行了深入探讨,大家想到了地理标志证明商标这块“金字招牌”。
地理标志证明商标使用权的地域外排他性与地域内共有性,为相关企业实施品牌战略搭建了竞争和协作的“高位平台”。同时,对地理标志证明商标产品历史、文化内涵的发掘,也为多样化开发和拓展农业综合功能创造了契机。
工商干部深入调查研究,与隆昌县禽苗技术服务协会联系,从政策、技术、手续等多方面帮助指导协会申请注册隆昌麻鸭地理标志证明商标。经过5年的努力,2011年6月28日,隆昌麻鸭地理标志证明商标正式通过审查。
取得地理标志证明商标后,隆昌县工商局积极开展政策宣传工作,广泛动员养殖户加入养殖协会,鼓励符合条件的协会使用隆昌麻鸭地理标志证明商标专用标志。该局引导协会从产品包装、广告设计、营销策略、发展战略等方面入手,大力提升隆昌麻鸭的知名度。同时,深入开展地理标志证明商标的规范使用工作,加强对地理标志证明商标的保护,维护地理标志证明商标注册人的合法权益,促进鸭产业发展。
全方位帮扶助农增收
一个产业的升级,仅仅依靠地理标志证明商标远远不够,必须通过一系列“组合拳”发挥其综合效应。为此,隆昌县工商局积极联系企业、农民专业合作社和农户,探索出了“加工企业+农民专业合作社+基地+农户”的模式。结合江苏雨润集团建设年屠宰3000万只家禽加工项目的辐射带动作用,工商部门引导加工企业建立了与基地、养殖户紧密联系的利益联结机制。加工企业与农民专业合作社、养殖大户签订收购协议和合同,建立利益共享、风险共担机制,促进了鸭产业持续快速健康发展。如今,当地鸭产业带动1万余名农村剩余劳动力、下岗职工就业,实现了富民增收。
目前,隆昌县共有麻鸭种鸭近 10万只,年产优质鸭苗2000万羽;全县登记注册禽苗经纪人300余名,发展养殖户24500户,养殖户年均增收2610元。一个集麻鸭孵化、养殖、饲料生产、成品销售及相关产业于一体的产业集群正在隆昌县悄然兴起。
民间节日食品。将稻草烧成灰,用滤出来的水浸泡糯米,使米乌黑。把精选的五花猪肉切成小长条,加上三花酒、五香粉、精盐等佐料,连同绿豆、板粟,包在中间为馅,便成为美味可口的黑肉粽。
从前生意人肩挑小担,沿街叫卖夜宵,食客需要就立即加工(豆腐是事先炸制好的),而且根据食客的要求配制口味。这种风味独特的油炸豆腐,很象江浙一带的煮百味(豆腐皮)。食而不腻,味道爽口。
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