西安特产自我介绍 西安特产排名前十名

西安著名的旅游工艺品。秦汉是瓦当艺术发展的鼎盛时期，其秦汉瓦当除泥质灰陶坚硬致密外，纹饰极为精细，有几何纹、云纹、动物纹和文字等内容，图案简洁优美，形象生动。在临潼秦始皇陵附近发现的面径6.15厘米的秦代夔纹巨瓦当，造型古朴，纹饰遒劲，是现存瓦当中最大的。西安的工艺美术匠师在文物部门帮助支持下，利用本地丰富的瓦当遗藏，精造原件，拓印装裱，按出土地址或图案内容分编成集。同时，还有浮雕瓦当装饰品、刺绣瓦当工艺品及仿制品，供游客和文物爱好者欣赏、选购。

信息来源：西安市地方志办公室

甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
香瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物。原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
性味：香瓜甘、寒、无毒；瓜蒂苦、寒、有毒。功效：香瓜清热解暑止渴；香瓜子清热解毒利尿主治：香瓜治暑热烦渴；
品种特性该品种单瓜重600－800克。果实圆球形，乳白色，果面光滑，无棱无沟，不易产生裂纹和污点，外观美丽。果肉白色，含糖15％－18％，特甜，个个保甜，肉质松脆，香味浓，风味正，品质极佳。果皮耐磨损，运输过程皮不变色，瓜不裂，不倒瓤，自然条件下可存放20－30天。

蓝田玉为地理标志保护产品。蓝田玉有翠玉、墨玉、彩玉、汉白玉、黄玉，多为色彩分明的多色玉，色泽好，花纹奇。据近年勘测，蓝田玉储量达100万立方米以上，主要分布在玉川乡和红门寺乡。当地民间玉匠过去都是用人工采玉加工，近年来开始使用机械采石加工，生产出多种多样的装饰品和工艺品。如玉杯、玉砚、玉镯、健身球等。不少玉石品隐现出天然的山水图象，不失为物美价廉的工艺品。
陕西蓝田玉俗称“菜玉”，质地坚硬，色彩斑澜，光泽温润，纹理细密，一玉多色，其矿石主要构成有蛇纹石化的大理石，透闪石、橄榄石及绿松石、辉绿石、水镁石等形成的沉积岩；化学成份有二氧化硅、氧化铝、氧化镁、氧化钠氧化钙、氧化铜、三氧化二铁等。摩氏硬度2-6度。是良好的玉雕和制作工艺美术品原料。
蓝田玉经物理化验表明，其中含有对人体有益的钙、铁、钾、钠、锰、铜等多种微量元素。对人体有舒筋活血，养颜等功效，蓝田玉被视为保健玉。经常佩带玉器能使玉石中含有的微量元素通过皮肤吸入人体内，从而能平衡阴阳气血的失调，使人祛病保健益寿。
历代皇室和显贵都视蓝田玉为珍宝，秦始皇曾用蓝田玉做玉玺，杨贵妃的玉带也是蓝田玉。传说当年李隆基送给杨玉环的爱情信物就是蓝田玉,由于它的纹理结构像冰块撕裂一样,所以后来人们用杨玉环的小名芙蓉来命名,也叫“冰花芙蓉玉”。出水芙蓉,清爽亮丽,它象征着美好的爱情,特别适合年轻人和肤色白的人佩带。由于它的形成位于泉水眼部分,接受温泉水冲涮的次数特别多,所以可溶性的矿物质非多,用它泡水洗脸,对皮肤有很好的保养功效,可以杀菌消炎,美白肌肤,是唯一的一种养颜玉,它最大的特点是变色快所以深受广大女孩的青睐!用蓝田玉制成的玉器翠色晶莹，神韵横生，有的如苍松翠柏，行云流水；有的似百鱼戏游；有的状如牡丹、连菊怒放、翠竹挺拔；有的如熊猫噬竹，猛虎啸谷；丹鹤飞翔，百鸟朝凤；有重墨泼洒；有的乳白如脂；有的绿如翡翠；有的淡黄似金。这些虚实相兼、神态各异的产品，使自然美中又增添了无限情趣，深受国内外消费者的青睐。其产品行销全国，远销欧美。蓝田玉及其工艺品已成为陕西地方的一个支柱产品，名誉中外。

陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同，我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。

波斯羊腿是古城西安市传统清真名菜。因为用烤的技法制成，又名烤羊腿。始于唐代名滴的波斯人在往返于“丝绸之路”的途中，常用明火烤熟羊腿充饥，后传入“丝绸之路”起点的长安饮食市肆。因其起源于波斯商人的明火烤制，故而得名。 基本制作工艺是选用1年左右的羊（阉割了的公羊）后腿1只，用铁钎子均匀地戳—遍或用刀划些小口，再用花椒水和精盐擦均匀，腌渍4-6小时，等烤箱升温至140—150℃时，给烤盘 内放入生姜、大葱作垫底。将去掉皮膜的羊腿放在上面，在用番茄 （番茄酱）、葱头片盖面，加人用羊肉汤、精盐、酱油、料酒、桂皮、八角、草果、大葱、生姜烧制的调料汤，推进烤箱，烤约三四小时，中间翻动3次，分次加入调料汤，汤汁烤完肉熟即可。 其特点是：色泽紫红，酥嫩鲜美，醇厚馨香，回味悠长。据《随息居饮食谱》载，羊肉有“甘温暖中，补气滋营，御风寒”的食疗作用。( 西安)

鹿胎为干燥的鹿流产的胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘，以酒浸，整形，烘烤，风干即为鹿胎。将鹿胎以煎煮，焙炒，粉碎，加红糖熬制，即为鹿胎膏。吉林鹿胎膏是以鹿胎为原料，辅以人参，当归等20多种珍贵药材及20多道工序精心加工而成的，具有较强的补气养血、调以散寒的功效，治疗妇女月经不调、宫寒不孕、崩漏带下等症。产品畅销国内外，深受各地用户欢迎。

蓝田核桃生产历史悠久。为了提商核桃产量和品质，先后引进了河北露仁核桃、新疆薄皮核桃等品种，经过精心栽培管理，选育了适宜当地栽培的优良品种——北仓湾803，并通过省级评定。经过20多年的大面积推广，全县核桃栽植面积达6万亩，年产量2.8万吨。其中发展北仓湾803优质核桃2万亩，年产量35万公斤，远销全国各地。

主要原料：玉米面适量、精白粉少许（即好麦子面,也可只用玉米面；加麦子面会相对比较劲道，两种面的比例大约为4：1最好，当然也可只用小麦面），小米少许（也可不用）
制做方法：1、锅加水适量，点火烧开,如果有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；
2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！
3、在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯,必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了。
4、最后的成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。
5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟！也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的，小心你的肚子！
食用方法：（1）普通的吃法是：将做熟的搅团用勺子盛在碗里，可随意炒些自己喜欢的热汤菜浇在搅团上面，就可吃了！
（2）漏鱼鱼食用；搅团做好后，趁热倒进一特制的漏斗盆里（漏斗盆可用大号的饮料瓶用刀割掉上口部分，在中下部均匀打上8MM左右的小洞即可），锅里或盆里提前防好清水。把做熟的搅团放进漏斗盆，再用勺子使劲挤压漏盆里的搅团，搅团顺漏斗挤压出来，就变成了一个个小蝌蚪、小鱼鱼。然后再把这些鱼鱼捞在碗里浇上提前配置好的浆水汤，就可美美的吃了！也可烩了吃，炒了吃，凉凉加调好的辣椒调料汁吃等等！
（3）最简单的食用方面：舀到碗里，中间压个小坑，把调好的辣椒调料汁倒到小坑里，从边上夹一块，沾中间坑里的调料，就这样了，简单！或将搅团盛在一只大盘子里，每人一小碗用酱油醋和辣椒油调成的汁子，然后一筷子一筷子地蘸了来吃。
注：辣椒调料汁制作方法：1.主料：香料（咱陕西有这种调味香料，如无可用各种十三香代替），辣椒100G芝麻20G上等菜籽油300G；
2.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右，倒入容器内,依次放入（先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为最佳,然后在大量放入辣椒,）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错)。
3.放些葱花或是大蒜磨进去，加适当酱油，鸡精，即可成辣椒调料汁,也可加入你喜欢的其他调味品!

猪耳朵切丝，加入五色蔬菜、蛋丝、烹调料汁。酸、辛二味出头，滑润利口，软而脆嫩，清爽味美，宜于佐酒。