呼伦湖特产视频 呼伦贝尔特产必买清单及价格

内蒙古创新菜肴。以新鲜去骨羊肉为主料烹制而成。将鲜橙去瓤，修成提蓝。羊肉煮熟切成小丁，加枸杞、精盐、味素等调味品炒至入味装在提篮内，摆在盘边。生羊肉剁茸加橙汁、精盐、味素等调味品拌匀，挤成丝汆熟。勺内添底油烧热．用葱、姜丝炝锅，投入主料，烹料酒，加精盐，味素炒至入味出勺，装在盘的中央即可。持点造型美观，色泽明快，口味咸鲜，酸甜并重，质地细嫩，富有营养。宜作大型宴席的主盘或配件，多在中、高档饭店经营。

根河卜留克为农产品地理标志产品。“卜留克”是俄罗斯语的音译， 学名叫芜菁甘蓝，丰产于大兴安岭原始森林林间空地。经测定，卜留克含有人体生长必须的17种氨基酸及25种矿物质元素，称蔬菜家族中的VC之王。“根河卜留克”产品地理标志的申报成功，不仅成为呼伦贝尔市“卜留克”生产发展的助推器，更为提升呼伦贝尔市“卜留克”产品的品牌价值和打造“根河卜留克”特色农产品品牌奠定了良好基础。

根河卜留克

地域范围

根河市位于呼伦贝尔盟北部，是内蒙古自治区最北部的旗市之一。东以额伦村自治旗为邻，西以额尔古纳市接壤，南连牙克石市，北接黑龙江省漠河县、塔河县。南北直线距离最长240.4公里，东西直线距离最宽198.8公里。总面积19929平方公里。根河卜留克农产品地理标志地域保护范围包括满归镇、阿龙山镇、金河镇、得耳布尔镇、敖鲁古雅乡、好里堡办事处、森工路办事处、河西办事处、中央路办事处。保护范围位于大兴安岭北段西坡，地理坐标为东经120°12′～122°55′，北纬50°20′～52°30′之间，区域生产面积33153.1亩，产量达200万斤。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：根河卜留克为十字花科，芸蔓属，植株高20～50厘米，主根细长，茎直立球状，叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，叶片裂刻深。味道爽口，鲜、嫩、脆、辣，营养丰富。 2、内存品质指标：根河卜留克富含高钙、低脂、低钠等特性，含有人体所需的（天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸）和 25种微量元素（钙含量492.0ppm；铝含量17.67 ppm；硼含量3.371 ppm；钡含量1.807 ppm；铍含量0.0331 ppm；镉含量0.0026 ppm；钴含量0.0849 ppm；铬含量6.578 ppm；铜含量0.6483 ppm；铁含量9.162 ppm；汞含量1.784 ppm；钾含量1706 ppm；镁含量176.7 ppm；锰含量1.790 ppm；钼含量0.0648 ppm；钠含量720.7 ppm；镍含量0.4377 ppm；磷含量649.7 ppm；铅含量0.5464 ppm；硫含量2340 ppm；硅含量16.48 ppm；锡含量0.0670 ppm；锶含量5.791 ppm；钛含量0.0428 ppm；锌含量3.020 ppm）。是难得的原生态绿色食品，长期食用，可保持您健康的体魄，是您餐桌上不可缺少的美味佳肴。 3、安全要求：根河市卜留克严格执行《绿色食品产地环境条件》标准。绿色食品卜留克基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。适宜卜留克生长 ，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。

【主产区与分布】 内蒙古自治区鄂伦春自治旗及黑龙江塔河、呼玛、爱辉县和逊克县鄂伦春族地区。黑龙江省的加格达奇地区、讷河县、嫩江县和内蒙古莫力达瓦达斡尔族自治旗，布特哈旗。

鄂伦春马是在黑龙江北岸地方马和索伦马的基础上，渗入大量蒙古马血液而形成的。鄂伦春族原来不养马而使用驯鹿(亦称四不象)。《黑龙江外纪》指出，四不象亦鹿类，鄂伦春人役之如牛马，有事哨之则来，0以盐则去。后因疫病，驯鹿大量死亡，才改用马匹。据《摩凝鄂伦春》记载，鄂伦春族养马始于十七世纪中期，距今已有三百多年历史。黑龙江南岸大部分地区当时为索伦人领地，索伦人素来养马，索伦马不仅数量多，且质量也好。这在《龙沙纪略》一书中就有记载：“索伦产马，身长足健，毛短而泽”。鄂伦春人与索伦人均为游牧民族，两族杂居，鄂伦春人当时马少，曾用鹿茸和貂皮等换取索伦马。为了巩固东北边疆，清朝规定，鄂伦春常备军为500骑，后增至1000骑，马匹自备。《爱辉县志》记载：“排枪每发辄中，乘马挥戈远迈于蒙汉，俄人亦颇畏之。”由此可见，鄂伦春马在森林作战时具有相当的威力。由于征调频繁，马匹伤亡量大，曾调入大量蒙古马给鄂伦春人，同时鄂伦春人又以为猎品换得一些蒙古马。这些蒙古马与原有的马匹长期混血，因而鄂伦春马受蒙古马影响较大。在1930年以前，鄂伦春人和苏联人交易频繁，曾购入少数苏联马。在伪满时期，还有几匹日本产的0公马与鄂伦春马杂交。到上世纪五十年代曾引用少数三河马、黑河马和卡巴金马品种对部分马匹进行杂交改良，但影响不大。

阿荣马铃薯为农产品地理标志产品。阿荣旗大事记记载，公元1732年清朝政府开辟从齐齐哈尔至海拉尔驿路。设驿站10台，其第三站在本地（即现在的音河乡）。旧名蒙古勒乌克察旗，又名乌尔楚克，现名旧三站。音河以马铃薯为著，过往客商无不以赞。公元1905年，清朝政府取消封禁政策，允许起票开荒，汉人起票买荒从本年开始进入阿伦河地区，马铃薯兴一方产业。

地域范围

阿荣马铃薯主要产自于内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗，地域保护范围包括复兴镇、那吉镇、-镇、亚东镇、霍尔奇镇、向阳峪镇、得力其尔乡、查巴奇乡、音河乡、新发乡等11个镇、4个民族乡。西部与扎兰屯市隔河相望，东部与扎格敦山岭和莫力达瓦达斡尔族自治旗为邻，北部和鄂荣春旗相连，西北部与牙克石市接壤，南以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻。地理坐标：东经122°02′30″-124°05′40″，北纬47°56′54″—49°19′35″，总面积13600平方千米，马铃薯保护规模45万亩，年产量70万吨左右。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。块茎圆、卵圆或长圆形。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色；薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、紫色及黑紫色。 2、内在品质：每100g中粗蛋白≥2.40g，淀粉≥15g，干物质≥26g、≥450mg ，生素C≥90mg/kg。 3、安全要求：在生产过程中严格执行《农产品质量安全法》等相关法律法规，产地环境按《绿色食品产地环境质量标准》（NY/T391-2000）标准规定等规定进行生产。贮藏执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/1056-2006）等相关规定。

呼伦贝尔的涮狗肉可算是一道独具特色的地方风味菜。 涮狗肉用的狗最好是选用吃粮食的，其肉不腥。杀狗方法采用绳子把狗吊起勒死，不用棒打 或其他杀法。狗吊起后在没咽气时挑开四条腿，使狗血从此流出，膛内、肉内不留血。扒皮 后放到清凉水内泡12小时，后放到清水锅里煮一下。锅水滚沸后取出放到凉水盆里洗净去掉 沫子。再放到清水锅里煮，将葱段、姜块、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮 放 入锅内，锅里放一两黄豆，以解腥。肉煮熟后拿出放凉，撕成丝涮食即可，味道异常清香。 锅底用煮狗肉原汤。用小盘上葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油，按口味自调自食 。狗肉含多种矿物质和维生素，一年四季食用皆宜，冬食取暖，夏食消暑，并能舒筋活血，滋 阴壮阳。 ( 呼伦贝尔盟)

奶豆腐—蒙古语中称苏恩呼日德（SuunHuruud），制作奶豆腐主要用牛奶作原料，将鲜牛奶用粗纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处几天后鲜奶自然凝结。在将上面的哲嘿取出后，把凝乳倒进锅里，用温火熬煮。因蛋白质受热凝固，乳清会慢慢分离，同时榨取乳清，留下稠凝乳加大火力，把乳清彻底榨完后，及时用勺被揉搓稠凝乳直至不粘锅。然后用小勺或专用木具将稠凝乳放进木模中轧实后放置阴凉处。若要做成甜的，在揉搓时加进糖料。这就是奶豆腐。

奶豆腐色黄，半透明而有光泽。切成细条的叫奶豆腐条。过半天后，把奶豆腐从模中取出，放置阴凉处慢慢晒干。有时为了让奶豆腐变得筋道、滑腻，加少许哲嘿或黄油。制作奶豆腐的木模因地而异，有的块头非常大，跟大方砖一样，有的形状各异，有的跟中国人的月饼模子一样，刻有非常精致的花纹，大部分是民族传统纹理、图案，很有趣。用这种模子做的奶豆腐像精美的艺术品。厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。如果有些牧户奶牛少或天旱牧草不好而鲜奶产量少的话，有可能原料不足够而无法及时做成奶豆腐，那么可以进行储奶。因牧区条件不便，没有冷藏室，将凝乳倒进锅里稍微熬煮后，放进容器里保存起来，这叫储奶。等有足够的原料后，把储存的凝乳做成奶豆腐。由于奶豆腐放置时间长而变硬时，可以蒸软后食用。

奶皮以牛奶制成。把新鲜的牛奶装人盆中，过两三天以后，上面即结成厚厚的一层奶皮。将这层奶皮叠为双层揭下来，内夹白糖，吃起来香甜无比。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用。制奶皮用的牛奶，秋天挤下来的最为理想，由于此时乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最丰富。

菊科，多年生草本植物，俗称“婆婆丁”。全株含有白色乳汁，其茎、叶性寒、味苦，既可食又可入药品，有清热解毒，消炎之功能。历史上仅为人们春季采食的野菜。70年代后，人们已不普遍采食，只有每年春季蒲公英鲜嫩的时候，有一些人采集尝鲜。主要食法是洗净后蘸酱生吃，也可以凉拌食用。

呼伦贝尔草原白蘑，产于呼伦贝尔大草原，是伞菌中较为珍贵的品种。由于呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润，光照时间较长，使白蘑有良好的生长环境。白蘑有多种食用方法，可以做馅、溜炒、涮火锅等，也可以凉干长期食用。
每年的8?9月份为最佳采摘时期，由于呼伦贝尔草原没有污染，因此这里盛产的白蘑深受国内外人士的喜爱。
呼伦贝尔草原白蘑植物形态：菌盖5-12厘米，白色，半球形，成熟时平展。柄粗壮，长3.5~6厘米，直径1.5~3.5厘米，白色，中实心，基部稍膨大，菌褶白色，稠密，中部宽，凹生，菌肉肥厚，质地细嫩，具香气，味鲜美。另外，呼伦贝尔草原白蘑生于草原，形成蘑菇圈。
呼伦贝尔草原白蘑成分：白蘑每百克干品含蛋白质55.6克，脂肪1.4克，碳水化合物23.1克，钙100毫克，磷1620毫克，铁32毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 2.53毫克。白蘑含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和5`-乌苷酸等。呼伦贝尔草原白蘑汤，清鲜淡雅，菇香扑鼻。

根雕是利用天然的奇根异木经过艺术家创作出来的艺术，是自然美学的审美心理和技术美学的综合表现。2010年，扎兰屯市正式成立了“呼伦贝尔市根艺（石艺）美术学会”。2011年5月在“中国根艺高端论坛暨中国根艺之乡颁牌仪式”上被中国根艺美术学会命名为“中国根艺之乡”，这是中国五个根艺之乡之一，也是中国北方第一个根艺之乡。同时“中国根艺美术学会驻内蒙古自治区联络处”也落户扎兰屯市。

目前，扎兰屯市从事根艺创作的爱好者共有56余名，其中“中国根艺美术学会”会员9名。2011年成功举办了“呼伦贝尔首届根艺（石艺）美术作品展”，展出了根艺（石艺）作品240余件。为进一步展示根艺作品，精心布置了“呼伦贝尔市根艺（石艺）美术学会”展厅，共展出作品300余件。