巴彦淖尔市特产销售店 巴彦淖尔食品批发市场

巴彦淖尔小麦为地理标志证明商标。特定品质

籽粒大而结实饱满，容重、千粒重及蛋白质、面筋含量高，质量好，品种相对单一（优于国内其他省区品种多而杂合），是生产各类优质面粉的原料。

香甜可口，营养丰富。含大量铁元素。( 枣阳)

圐圙补隆烟叶

圐圙补隆烟叶产于我旗大佘太镇圐圙补隆村，该地区由于土质适于烟叶生长，所产的烟叶片溥、色质优、口感好，在生长过程中，全部施用了农家肥，靠自流水泉浇灌，是纯正的绿色产品，深受“瘾君子”的喜爱。

别名:华莱士瓜内蒙古金蜜瓜

省份:内蒙古

地区:河套地区

特点:呈圆形或柠檬形，表皮光滑，间有裂纹，瓜瓤呈纯白、绿白和翠绿色。肉厚，其味独特。备注:

简介:产于内蒙古河套地区，系建国初期由兰州引入，后经多年杂交培育而成的地方品种。产区地处乌兰布和、库布齐按漠边缘，为黄河冲积平原，土层深厚，土壤肥沃，含有大量有机矿物质；年日照3OOO小时以上，气候干燥，昼夜温差大；水源丰富，年降水量160毫米左右，虽干旱少雨，但黄河穿区而过，灌溉方便。河套蜜瓜为中早熟品种，每年5月初播种，8月初成熟，每株结瓜2～3个。呈圆形或柠檬形。属原皮非网纹类甜瓜，表皮光滑，间有裂纹，分桔红、橙黄和青麻绿3种皮色。瓜瓤呈纯白、绿白和翠绿色。肉厚3～4厘米，含糖率高，达12～15％。其味独特，兼有苹果、香蕉、菠萝的芳香；运输方便，并易贮藏保管。现在，河套地区的磴口、临河、五原、杭锦后旗和乌拉特前旗都有种植。其中磴回县所产蜜瓜瓜形美观，大小适度，皮色鲜艳，品质纯正，香甜爽口，已出口香港。

该瓜单瓜重0.5~1.5公斤左右，圆形，黄绿瓤，肉厚汁甜，集香蕉、苹果、鸭梨、玫瑰等香味于一体，清香四溢，泌人心脾，食之醇香甜脆，被誉为“天下第一瓜”。主要产区是磴口县巴彦高勒镇、隆盛合镇、渡口镇、补隆淖办事处。

进口血竭为棕榈科常绿乔木麒麟竭及同属其他植物的果实树脂加工而成，国产血竭为龙舌半科常绿乔木箭叶龙血树和柬埔寨龙血树树脂加工而成。因色泽似干结的血，故名“血竭”。国产血竭原植物株高10－20米，直径可达到140厘米，受伤面木质部呈紫红色；叶无柄，箭形、质革而薄；圆锥花序顶生，球型浆果；花果期2－8月。阳性树种。分布于北纬23℃以南的石灰岩山区向阳地带。商品根据加工不同，形成各种不同形状，但其粉末均为紫红色。国产血竭与进口麒麟血竭功效完全一致，具有活血、止血、定痛、生肌等作用，能治疗各种血症。《本草纲目》称其"除血痛，为活血之圣药"。历史上中国一直靠进口，为重要的"南药"之一。1972年，云南热带植物研究所所长、植物学家蔡希陶等人在思茅的孟连县首次发现龙血树资源，定名为“柬埔寨龙血树（变种）”。该树种成为后来国产血竭的主要原料来源。以东南亚的柬埔寨、老挝等国为主要产地，国内以云南思茅、西双版纳等地为主产区，广西等地也有部分资源。在1985－1990年的中药资源普查中，在思茅的景谷等县发现了大面积的龙血树纯林。为了保护国内资源，近年从老挝等国大量进口龙血树原料，供生产血竭使用，1982－1986年，云南个旧药厂用柬埔寨龙血树生产国产血竭首次获得成功，产品被列入《云南药品标准》。1990年，云南国产血竭主要生产厂家已经发展到6家，产品基本能满足国内需要。

冬虫夏草（Cordyceps sinensis）名贵的中草药，简称“虫草”。虫草属真菌（见麦角科），寄生在蝙蝠蛾幼虫体内。

被寄生的幼虫在冻土层以下越冬，称为冬虫。冬虫因真菌菌丝逐渐发展到全身而僵死。到了夏季，从僵死幼虫的头颈部长出有柄的、细长的棒形子座，子座伸出土外，状似小草，称为夏草。僵死的幼虫与真菌的子座合称冬虫夏草（见图）。

虫草属真菌在中国有26种，已知24种能寄生在昆虫体内。寄主昆虫包括鞘翅目、鳞翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、双翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鳞翅目虫草蝠蛾幼虫的最为名贵。幼虫的寄主植物为珠芽蓼的地下茎。多生于草原地上。产于中国青海、甘肃、四川、云南。西藏等省区。

早在18世纪中国就已用虫草做药材，以干燥的子座和虫体入药，性温，味甘，有补肺益肾、补精髓、止血化痰等功能，主治虚劳咳血，阳痿遗精，腰膝酸痛。冬虫夏草中尤以产自青海省玉树州和果洛州的虫草为上品！

五原小麦为农产品地理标志产品。五原小麦是内蒙古巴彦淖尔五原县的。五原县位于举世闻名的“八百里河套米粮川”的河套平原，有2400年的悠久历史和积淀深厚的文化，汉武帝时期，因九原郡改为五原郡而得名，1912年正式建县至今。五原古有蒙恬北筑长城、卫青抗击匈奴、诗人李白“迢迢五原关，朔雪乱边花”的名句，张敬忠的“五原0归来迟，二月垂杨未挂丝”的咏诵。近代史上，被当地老百姓称为“人间河神”的地方绅士王同春修渠治水，垦荒置田，首开河套大规模发展农业的先河，使五原成为土地肥沃、气候宜人、水渠纵横、旱涝保收的“塞外江南”。现代史上，有冯玉祥将军五原誓师、傅作义将军五原抗战，更使五原闻名遐迩。据《内蒙古自治区农作物志.农业志》记载，我区在新石器时代已有麦类作物的种植，1940年，绥西农业改进所从四川引进一批小麦种子，在巴彦淖尔盟各旗县试种，当年平均单产为750公斤/公顷，1949年，河套灌区小麦面积占全区小麦播种面积的90%，到了70年代中期，小麦单产有了大幅提高，达到了6067公斤/公顷。五原县是全国商品粮基地之一，也是国家和内蒙古自治区重要的绿色农畜产品生产基地。1983年，内蒙古自治区人民政府作出决定，把包括五原县在内的15个旗县有计划、有步骤地建设成为稳产高产的商品粮基地，五原县小麦种植面积最多在60万亩，现因比较效益较低，种植面积有所减少，2013年小麦种植面积为24.7万亩。五原县现在小麦的主栽品种为永良4号，是1984年宁夏永宁县良种场职工天津下乡知青邱志新培育成功。该品种在我县种植已将近30年的历史，因我县具有光能丰富、日照充足、昼夜温差大、降雨量少而集中的气候特点，主要耕作土壤是灌淤土，其表土层为壤质灌淤层，耕作性好，含钾量高，生产出的小麦籽粒饱满，容重高，蛋白质含量高，面筋值高，加工成的面粉适应面广，做出的饺子、面条色泽好，透亮，食用品质好，筋道，滑爽，粘弹性好。

所在地域: 内蒙古

申请人： 五原县农业技术推广中心

所在地域: 2014年

地域范围

五原县位于内蒙古自治区西部巴彦淖尔市，南邻黄河，北靠阴山，东西分别与乌拉特前旗和临河区接壤，地处河套平原腹地，地势平坦，土地坡降仅为八千分之一，110国道、京藏高速和包兰铁路全境通过。地理坐标位于（五原小麦农产品地理标志保护范围）：东经107°35′70″——108°37′50″，北纬40°46′30″——41°16′45″。东西长约62.5公里，南北宽约40公里。辖9个乡镇，117个行政村，774个社，总人口30.3万人，总户数52978户，其中农业人口21万，有劳动力10万人，总耕地面积230万亩。全县小麦生产面积16467公顷，产量86450吨。

产品品质特性特征

产品外在感观特征：五原小麦的主栽品种为永良4号，是河套灌区的特色品种，该小麦籽粒饱满，容重高，蛋白质含量高，面筋值高，加工成的面粉适应面广，做出的饺子、面条色泽好，透亮，玻璃质表现明显，食用品质好，筋道，滑爽，粘弹性好，营养丰富，深受广大消费者青睐。产品内在品质特性：五原小麦口感好，营养丰富，经检测，蛋白质含量为14-18.0g/100g，面筋质为27-33%，能量为1489-1536KJ/100g，碳水化合物为68.4-70.2g/100g，蛋白质含量和湿面筋质含量分别比全国平均水平高1.4%和3.3%。安全要求：产地环境严格符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010—2001）的标准。

把熟猪肉切成长方薄片，酸菜用水洗净，切成细丝，加水粉条小火炖制而成，是哈尔滨非常有特色的东北菜之一。吃的时候可湛蒜酱（将大蒜捣成泥状，以酱油和匀，为增加香味，也可以加入适量的味精和食盐），此菜白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜，20元左右。

菜系：东北

烹制技法：汆

成菜后芡汁：不勾芡

主料

东北酸菜，熟猪五花肉

配料

水泡粉丝

调料及其它料

鲜汤，花椒水盐，味精，胡椒粉，白醋香菜，香油

工艺流程

初加工→改刀→吊汤调味→汆入原料→加热成熟→点缀香料→盛入容器→成菜

烹饪工艺

把五花肉切成长5cm，厚1.5mm的薄片。酸菜切成细丝洗净。粉丝泡透后准备好。炒勺内放入鲜汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，加上精盐、味精，花椒水炖至成熟。成熟后调入少许的白醋、胡椒粉盛入汤骷子中，点缀香菜、香油即可成菜。

风味特点

咸鲜酸，利口开胃。

注意事项

加热时间不宜太长，否则酸菜就不脆了。如不酸可中入适量的白醋，但要在成熟后再放入，过早的加入会使醋的酸味挥发走。胡椒粉也易挥发，所以也要在成熟后放入才可以。

命名方法

以烹饪技法及主料名称结合命名的方式。

俗话说“亲不过的姑舅，香不过的猪肉”。据说猪肉烩酸菜流在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝。许许多多的磴口人在猪肉烩酸菜的滋润中成长。

每年10月，河套人家，无论城乡，都要腌酸白菜（青麻叶、平头白、卷心白均可），将白菜放入瓮中，瓮的大小以菜的多少而定，同时放一层菜，撒一层盐，不加水，然后用适当重量的石头压10～15天即可食用。所腌酸菜色泽黄中透绿，富含水份，可吃到来年五、六月份新菜上市。在贫苦年代，酸菜烩土豆可顶半年付食。猪肉烩酸菜就糜米捞饭是最上乘的饭菜。

河套人曾有言道：“有钱没钱，杀猪过年。”到了天寒地冻时，河套地区家家户户都要杀猪，杀猪就要吃猪肉烩酸菜。最有特色的是猪槽头肉烩酸菜。在农村，杀猪是一件大事，左邻右舍都要帮忙，一大锅喷香诱人的槽头肉烩酸菜赛过所有美味佳肴。此菜的做法也很讲究。新鲜的猪肉切成又大又厚的片儿，在锅里翻炒至油出肉黄时，加入葱蒜盐及花椒、大料、酱油，待肉入味后加清水慢火炖上，肉七成熟时，放入土豆块，再用切碎淘净攥干的酸菜封顶，加开水至淹过菜为好。盖上锅盖焖至1个小时，便可出锅享用。当然还可根据个人爱好和家庭条件等情况，再添加豆腐、粉条等辅料。

地道的河套农家烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，肉多而无膻味、肉软烂绵香、肥而不腻；酸菜滑嫩爽口，汤少而不干硬，既是待客的佳肴，也是上好的家常便饭。吃肥肉时如果再佐以几瓣大蒜，味道更是鲜美，还可降低脂肪中的胆固醇。饭饱之际，再喝一碗热腾腾的开水泡酸菜汤，“真是美到了姥姥家了！”

猪肉烩酸菜，因各人的手法不同，味道也各有所异。河套地区不乏名厨，因而使民间的猪肉烩酸菜，远播区内外，北京、上海、兰州等大城市都有河套猪肉烩酸菜的招牌迎风飘扬，而且生意红火。

信息来源：临河区人民政府

墨江竹笋是云南省普洱市墨江县的。墨江竹笋质洁白纯细，箨毛少，味颇鲜美。

竹笋是墨江较有名的土之一，尤其是甜笋更是美味佳肴，据清《普洱府志》载：“甜笋，味清香而甜，为甜竹之嫩者”，产治城附近及德化乡。质洁白纯细，箨毛少，味颇鲜美。用苦竹笋加工成的笋干也是墨江的，供销部门每年收购数千斤，对外销路很好，深受外地消费者的喜爱。