鄂州武昌鱼是特产吗还是野生 鄂州的特产为什么叫武昌鱼

东坡饼，是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点。东坡饼之名的由来，要从苏轼游西山说起。北宋元丰三年（1081年），我国著名文学家苏轼（苏东坡）谪居黄州，常泛舟南渡游览西山，并与寺僧交往甚密。寺僧用菩萨泉水合面炸饼相待苏东坡后，顿觉香甜酥脆，喜曰：“尔后复来，仍以此饼饷吾为幸！”自此，寺僧与邑人便以“东坡饼”命名。雅人佳点，流传至今。清同治三年（1864年），两湖总督官文游西山品茗尝饼，笑问寺僧“此饼何名”？寺僧对曰“东坡饼”。官文即兴书联：“门泊战船忆公瑾，吾来茶话续东坡”。

西山古灵泉寺制作“东坡饼”，有着得天独厚的自然条件。该寺有菩萨泉水，清流味甘，富含人体必需的矿物质和微量元素，用此泉水合面制饼可自然酥脆，不添香料而自有清香，再加上寺僧在制作过程中继承了传统技艺，使“东坡饼”至今仍保留了苏东坡时代的特色。党和国家领导人1、1、陈毅等曾先后在西山古灵泉寺品茗尝饼。二十世纪五年代初，古灵泉寺方丈融广法师请本寺素斋烹调高手融和法师亲制东坡饼一盒，奉献给毛泽东主席，时0中央办公厅曾来函致谢。

苏轼在宋神宗元丰年间，被贬黄州。在这里，他除“赤壁之游乐乎”外，也常去隔江相望的西山游览。一天，西山的灵泉寺和尚们为款待这位峨嵋名士，特地制作了一种油炸饼，请他吃。苏轼见此饼呈淡黄色，且玲珑剔透，简直如象牙雕成似的。观赏良久，然后才放进嘴里。香甜酥脆，口味极佳。连忙问和尚为何这般好吃?和尚答日：因寺内有四眼泉，泉水极佳，此饼是汲了四泉之水调制而成，所以好吃。东坡听罢，连连叫绝，并要和尚取来文房四宝，当场对饼挥毫，画了一饼，并写上“东坡居士”四字。画饼与真饼一模一样。从此，这饼便被叫作“东坡饼”了。由于苏东坡也常去黄州赤壁附近的承天寺、定惠院，东坡饼亦成为这一带和尚道士的斋品。到了明清时期，东坡饼便传到社会上，成为黄州府的地方名产，一直流传至今。东坡饼之名的由来，要从苏轼（苏东坡）谪居黄州，常泛舟南度游览西山，并寺僧交往甚密。寺僧用菩萨泉水合面炸饼相待苏东坡后，顿觉香甜酥脆，喜曰：“尔后复来，仍以此饼饷吾为幸！”自此，寺僧与邑人便以“东坡饼”命名。雅人佳点，流传至今。

清同治三年（1864年），两湖总督官文游西山品茗尝饼，笑问寺僧“此饼何名”？寺僧对曰“东坡饼”。官文即兴书联：“门泊战船忆公瑾，吾来茶话续东坡”。北宋元丰三年（公元1080年）春，着名文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时与安国寺长老参寥和尚结成莫逆之交。参寥和尚得悉苏轼喜吃油炙酥爽的食品制油酥饼以待。该饼的作法是：先将面粉和好，再团圈抹油饼牵成线绕成园饼形，放在香油锅中炸至枯萎。吃时洒上白糖，香甜可口。但此饼不能久存。后苏夫人设计的“千层饼”，酥脆香甜，食而不腻，味道极美，易于久存，由于人们对苏轼的怀念，就称此饼为“东坡饼”。西山古灵泉寺制做“东坡饼”，有着得天独厚的自然条件。该寺有菩萨泉水，清流味甘，富含人体必须的矿物质和微量元素，用此泉水合面制饼可自然酥脆，不添香料而自有清香，再加上寺僧在制做过程中继承了传统技艺，使“东坡饼”至今仍保留了苏东坡时代的特色。党和国家领导人1、1、陈毅等曾先后到西山古灵泉寺品茗尝饼。二十世纪五十年代初，古灵泉寺方丈融广法师请本寺素斋烹调高手融和法师亲制东坡饼一盒，奉献给毛主席，时0中央办公厅曾来函致谢。行销北京、上海、广州、武汉、黄石等全国各地。港、澳同胞和日本贵宾亲来品尝，赞不绝口。

悠悠900余年，这以诗人的名字命名的历史史点，成为中国美食文化中的一朵奇葩。

鄂州香茗( 鄂州)

金秀瑶族自治县位于广西中部偏东的大瑶山区，境内森林茂密、山高雾多、空气清新、土地肥沃、水质优良、气候温和、雨水充沛，发展茶叶生产具有得天独厚的自然气候条件和生态环境优势。金秀是公认的全国茶叶生产最适宜区之一，是名优茶优势产区。2005年金秀1万亩茶园通过自治区无公害认证，2009年金秀县被列为国家茶叶产业技术体系示范县。

金秀县产茶历史悠久。据历史记载，早在唐代，金秀县已经开始种植茶叶。清朝末年，东温茶和白牛茶被列为皇室贡品。上个世纪五十年代，在罗香乡白牛村发现的野生白牛茶可以嚼碎铜钱，被列为广西最为奇特的茶叶之一（《广西茶叶史》陈爱新著）。近几年来，县委、县政府出台了一系列促进农业结构调整、农业增效、农民增收的措施和政策，将茶叶生产作为山区农民脱贫致富重要路子和县域经济发展的特色产业来抓，茶叶产业快速发展，茶叶生产逐步成为山区农民脱贫致富的支柱产业，可以说，茶叶产业是金秀县支柱产业中与农民关系最密切、最直接的产业，也是发展势头最好的产业之一。目前全县茶叶种植面积4万亩，茶叶种植覆盖全县9个乡镇的46个行政村，主要栽培品种有福云六号、福鼎大毫、福鼎大白、名山白毫131、名山早311、桂绿一号、石崖茶、本地野生茶品种等。2012年全县茶叶种植面积2.98万亩，茶叶总产量达480吨，实现产值4320万元，2013年茶叶面积为3.41万亩，产量达到534吨，产值5020万元，分别比2012年增长14.43%、11.25%、16.2%。

金秀县野生茶资源丰富，具有“白牛茶”等国家级优良茶树品种，野生茶中富含的茶多酚等物质是开发制作高品质红茶、黑茶关键而不可或缺的基础物质。从2012年以来，金秀县已经开展大面积野生茶人工育苗工作，目前共建立了127亩标准化野生茶育苗基地，培育野生茶苗木1500万株，为今后大面积推广种植野生茶提供了苗木保障。2014年金秀县新植野生茶面积达3800亩。

小磨香麻油是从芝麻种子中榨取的优质食油。

芝麻宜生长于疏松和排水良好的砂质壤土，为喜温短日照作物，需积温2500-3000摄氏度，而鄂城区长港农场恰恰具备芝麻生长的这两个条件。此地一马平川，土地肥沃，90里长港穿境而过，具有良好的排水灌溉条件，加之酷暑期短而气温极高，因而对大面积生产芝麻极为有利，所生产出的芝麻种子含油达50%-60%。

由鄂城区长港农场油脂厂生产的长港牌小磨香麻油，色浓、透明、无沉淀，品味格外芳香，含有较多的脂肪酸，其中油酸45%左右，亚油酸40%左右；并含有较多的维生素E，对延缓老化、改善血液循环、促进新陈代谢有良好作用。由于长港牌小磨香麻油具有以上优点，故于1986年荣获湖北省优质产品奖，长期畅销全国各地，并由湖北省粮油食品进出口公司出口美国、新加坡、香港等10多个国家和地区。

岱山县境内现有野生獐种群达到3500头，主要分布在岱山本岛、秀山岛及大长涂岛。獐具有极高的药用价值，具有改善人体新陈代谢、延年益寿、健身美容之功效，并对小儿消化不良有一定的治疗作用。

马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的。文昌鱼的营养极高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作鱼酥，味鲜可口，它的干制品更是珍贵的海味。

马巷镇琼头村的鳄鱼屿一带海域盛产文昌鱼，据史料记载自唐元和十四年（819年），潮州刺史韩愈杀鳄鱼就发现文昌鱼，并且已有人在捕捞，只是数量不多而已，大规模生产是1945年——1956年间，年产量一二千担。文昌鱼体长3——5厘米，形侧扁切两端尖细，故叫它“枪担物”。他没有头，没有眼睛，没有耳朵，没有鼻子，也没有鳍鳞和脊椎，故本地有句歇后语曰：“文昌鱼无鼻无目——不识时务”。它的营养极高，含有70%蛋白质，多种无机盐，尤其是碘的含量高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作鱼酥，味鲜可口，它的干制品更是珍贵的海味，侨胞喜爱文昌鱼，素有“尝鱼思乡”之说。是馈赠客人的名贵礼物，是世界稀有奇珍的动物，是研究动物进化和胚胎发育的活化石。马巷也以盛产文昌鱼而闻名世界。

是湖北鄂州市鄂城区的。

白雉山鸡又叫白雉鸡，位于湖北鄂州市碧石镇的白雉山是白雉山鸡的原产地。白雉山，在鄂州市城区南30里处碧石镇，东与东方山相连，南与桃花山对峙，两峰相夹，形成一道深长的峡谷，名曰十里长沟。曾是古代进入幕阜丘陵的必经之道，地势复杂，路途险阻。白雉山山势拔地而起，山高路陡，悬崖峭壁，是鄂州市名山之一。从山脚小径逶迤而上，林深竹茂，荆棘丛生，轻烟薄雾，鸟语花香。白雉山鸡性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。白雉山鸡食性杂，以山坡林中昆虫、杂草、野果、草籽等为食。因胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。鄂州白雉山人工养殖的山鸡富含硒、锌、铁、锰等多种矿物质、氨β球蛋白、卵磷脂和维生素A、D、E、B1、B2等多种维生素，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、普通鸡肉的1/10，基本不含胆固醇。其肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白质、低脂肪的野味食品，具有兹阴补肾、生血补气、强身健脑、养颜美容等功效，受到大众青睐。

主料：泥鳅、大蒜、芹菜、酸菜

制作方法：将鲜活泥鳅破肚拉肠备用，另锅内加入40多种作料，放入泥鳅，下辅料酸菜，放入已调好的汤内，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石锅内，表层铺上辣椒面，芝麻再用热油淋至其上，昧美醇和，汤色红亮，上菜即食，入口即化。

特色：石锅巴泥鳅与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食上桌即食，辣而水燥，酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。“石锅巴泥鳅”品牌所属锅底配方独特，选料考究广博，单锅炒制，汤色红亮，味浓醇和，香而不腻，所用油系当今“环保、绿色”植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。吃完泥鳅，可象传统火锅一样继续烫食各种菜品，口昧清香、爽口、别具一格。

白莲产于梁子湖畔东的东沟镇杨叶湖，人工栽植，已有一百多年的历史。白莲产品颗大粒圆，皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味，既可作糕点配料，也可拌银耳、薏米加冰糖，清炖成色白味甘的莲子汤。白莲远销国内外，在东南亚地区倍受青睐。