滨州阳新县特产 阳新十大特产

滨州芝麻酥糖为地理标志证明商标。芝麻酥糖是滨州民间传统风味食品，亦为山东名产之一。芝麻酥糖主要分布于北京、天津、浙江、黄河三角洲。中秋、清明期间是制作芝麻糖的最佳时期，是走亲访友的最佳礼品。制作选用上等白芝麻和纯正白蔗糖为原料，经手工工艺精心加工，伸拉成每块为两千余条银丝麻花状，以其制做工艺精细、造型美观、营养丰富、香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香而闻名于世，独具地方古色风味，堪称美食界一绝，深受广大消费者和国际友人的喜爱。1970年曾受到1总理和部分领导的好评。1971年，芝麻酥糖作为滨州招待过阿尔巴尼亚农业部长皮罗多德比巴及其代表团，受到外国友人的赞美。近年来，滨州芝麻糖不断改进生产工艺，提高产品的质量，名声进一步扩大，多次被商业部和山东省评为优质产品，远销全国及世界各地。素有镇咳、健胃功能的芝麻酥糖，因富含蛋白质备受消费者青睐，更因老少皆宜，具有广阔的市场空间。随着滨州市旅游业的发展，外地游客的逐年增加，芝麻酥糖已跻身旅游商品，发展前景更为看好

芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。

原料配方：白砂糖500克白芝麻1.5公斤麻油50克明矾5克饴糖50克糖桂花糖山楂香料味精少许。

制作方法：

1．白芝糖用清水漂洗，搓皮晾干炒熟压碎后，盛放在特制炉具平锅内待用（锅底用煤球火，温度应保持恒温60～80℃左右）。

2．将白糖、香油、饴糖、香料、明矾和适量水投入不锈钠平底锅内，用煤球微火熬20分钟，大约250～300℃之间，待糖浆表面成焦黄色，沸腾金花，立即倒在擦油石板上，用两根竹棍挑起，反复拉伸搅条，拉呈白色顺丝为佳，从熬糖至拉条大约25分钟左右。

3．成型：将拉好的糖坯迅速投放芝麻锅内。分成40小块，用食指从每小块中心穿一个孔。两手反复旋转拔丝。随翻随沾芝麻，快速达到拧花成型，每块均匀拉10根丝左右，摆到盘内低温晾透，5块装为一盒，用玻璃纸包装封面，净重200克。

注意事项：

1．产品要随产随销，存放通风处，防止久存吸潮。

2．6步工作方法是：芝麻搓皮、炒、压碎、熬糖、拉条、拔丝，后三步是关键工序。

产品特点：这种酥糖用料考究，手工精细，色泽淡黄，银丝油润，蓬松甘爽。麻香浓郁，酥脆可口，营养丰富，具有地方风味。老幼皆宜食用，更是探亲访友馈赠佳品。

沾化冬枣为地理标志保护产品。沾化冬枣为地理标志证明商标。 沾化冬枣，距今已有五百多年的栽培历史。单果重25克左右，最大单果重37.3克，赭红光亮。鲜食晚熟，品质极佳，具有皮薄肉脆、无渣、细嫩多汁、甘甜清香、口感好等特点。含有人体必须的氨基酸18种，含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖17.3%，维生素C的含量尤其丰富，达1079.1毫克/公斤，有活维生素丸之称。沾化冬枣适应性广，抗逆性强，果实生长期115天左右，十月中旬成熟，易丰产，建园第三年平均亩产561.7公斤。( 济南)

沾化冬枣是我国一种珍稀的果树，距今已有五百多年的栽培历史，是1984年枣树资源普查时，在山东省沾化县下洼、大高、古城三乡镇发现的。仅下洼镇尚有百年左右老树51株。长期以来，由于繁育技术落后，仅局限于当地庭院栽培。由于发现冬枣具有极佳的品质和独特的风味，九十年代初引起了当地政府的重视，从而得到了开发和利用。其主要特点简介如下。

1.鲜食晚熟，品质极佳

沾化冬枣十月中旬成熟，单果重25克左右，最大单果重37.3克，赭红光亮。它与山西冬枣、枣庄冬枣等晚熟品种相比，具有皮薄肉脆，无渣，细嫩多汁，甘甜清香，口感好等特点。经专家评定，认为是晚熟鲜食枣品种中品质最好的一种。经分析，沾化冬枣含有人体必须的氨基酸19种，总含量为每100克中含0.985mg。含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖17.3%，总黄酮0.26%，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B2 2.2mg/mg，维生素B1 0.1mg/kg。维生素C的含量尤其丰富，达1079.1mg/kg，是苹果的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有活维生素丸之称。

2.适应性广，抗逆性强，易丰产

沾化冬枣对土壤适应性强，不论平原、山地、沙土、粘土、低洼、盐碱地均能适应。对土壤酸碱度适应性广，pH值5.5～8.5的土壤均能生长。冬枣为喜温、喜光的果树，需大于10℃的积温3170.9℃。果实生长期115天左右。它能耐45～50℃高温和-21.3℃的低温。冬枣对多雨湿润和小雨干燥的气候都能适应，年降雨量在400～600mm的山东、河北、山西、陕西最适宜栽植。沾化冬枣易丰产，建园第三年平均亩产561.7公斤。因其市场价格高，经济效益在1万元以上。

马蹄火烧是以面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的一种食品，最初流传于惠民、商河一带，因其形如马蹄，故名马蹄火烧。又因其烤炉曰吊炉，又叫吊炉烧饼。

据传乾隆皇帝下江南时，马蹄火烧作为贡品呈献给乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣们的赞赏。清代民间艺人绘画稿《北京生活彩图》有一副“赏吊炉烧饼图”，原件的释画文字称：“其人用泥炉一个，内烧劈柴，铁链挂在梁间，以白面做成烧饼，上沾芝麻，放在泥炉的铁盘内少刻即熟，名曰吊炉烧饼。”说明此种吊炉烧饼至少在清代时就有出售了。

信息来源：山东省情网

文蛤俗称花蛤，为半咸水贝类。喜栖于近河口浅海细沙表层，常随潮流涨落作短距离移动。蛤肉洁白鲜嫩，清香爽口，素有“天下第一鲜”之称。汆、烩、蒸、炝或作馅均宜。文蛤又是名贵保健材，具有调阴阳、益气血、补精髓、抗衰老之功效。沾化县是中国三大文蛤产地之一，浅海域分布面积43万亩，蕴藏量7.56万吨，宜捕量6000吨左右，均居山东省第一位。文蛤远销日本、韩国等10多个国家和地区。

为北方瘦肉型古老地方良种。其体型较大，耳大嘴短，四肢雄健有力，被毛粗黑发亮，产仔率高，肉质鲜嫩，色泽鲜艳，五花肉少，瘦肉率最高达35%。1961年起，河南省外贸局在产区建立外贸生猪出口基地，近年用长白、大约克和少量杜洛克、汉夏普优种交配选育，使活猪瘦肉率居全国首位。

新县板栗是河南省信阳市新县的。新县板栗具有上市早、个大、皮薄、肉多、口感好的良好品质。新县是全国名、优、特经济林“板栗之乡”。

新县地处大别山腹地，长江淮河分水岭，山场面积广阔，特别适合板栗生长，其面积和产量居河南省第一位。现有栗园面积34.3万亩，据了解，目前板栗产量达到2400万公斤，是全国名、优、特经济林“板栗之乡”。

雨量充沛，土地肥沃，光照充足，良好的自然生态环境使新县板栗具有良好的品质。上市早、个大、皮薄、肉多、口感好为新县板栗赢得了市场。信阳新县有全国最大的板栗销售市场——信阳市李家寨镇板栗批发市场。

桂圆肉

桂圆肉是大新县较大宗的土品，自古以来被视为珍贵的滋补佳品，功效被心益脾，养血安神，是治疗健忘、惊悸和病后虚弱、贫血痿黄、神经衰弱、产后血虚等症的佳品，可生吃、可冲开水饮、可泡酒、可与鸡肉煨汤，也可配药用。年产100万公斤，远销日本、东南亚等地。

台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧，看着脆黄，闻着焦香。表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉，里皮层层叠加，咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干，再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。任何一味美食能做到引人入胜，就必有独特要求。交通线路：从邹平汽车站延邹魏路一直走，到达魏桥中心医院一直往北便可以到达正宗的张家台子火烧店。

吉安老冬酒以“开坛千家香，举杯万人醉”而久享美誉，是国内同类黄酒中的上品,色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。

吉安老冬酒是以粮食为原料的发酵酒，酒精度低，营养丰富，有“液体蛋糕”之称，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。