韶关市武江特产介绍图片 韶关最出名的特产

司前野生菇

始兴司前群山环抱，气温潮湿适宜香菇培育，多为天然野生菇，该菇肉质厚，爽滑，香味浓郁，无论清煮或配菜都特别香滑可口，故扬名粤北各地和出口海外。

九峰奈李

九峰镇盛产水果，尤其柰李出名，九峰柰李以清甜可口、肉质鲜嫩而让人尝后余味无穷。凡到过九峰的人，以没尝过九峰柰李为最大遗憾，而凡吃过九峰柰李的人，无不对其赞不绝口。九峰独特的夏季温差造就了九峰柰李的独特风味。

奈李为乔木植物，是园奈李的一个变种，树冠呈半圆形，果实较大，果皮黄绿色，核小肉厚，原产于中国福建，是一种喜湿、喜肥、喜水的果树。

九峰黄金奈李产自乐昌九峰镇和两江镇。九峰镇位于广东韶关乐昌市北部，总面积153.3平方公里，属亚热带季风气候区，海拔高度在1000米以上，森林覆盖率达63.8%，受地形影响，具有明显的山地气候特征，夏、秋两季昼夜温差大，年平均气温18.6℃。九峰镇是一个名副其实瓜果之乡，被誉粤北的“世外桃源”。九峰镇盛产水果，尤其奈李出名，九峰奈李以清甜可口、肉质鲜嫩而让人尝后余味无穷。凡到过九峰的人，以没尝过九峰奈李为最大遗憾，而凡吃过九峰奈李的人，无不对其赞不绝口。九峰独特的夏季温差造就了九峰奈李的独特风味。

九峰镇1989年开始引进试种奈李，实践证明九峰特有的山区气候很适宜奈李生长，生产的果实个大味甜，深受消费者的欢迎，发展很快，1995—1999年间，被列为省人大“一乡一品”议案扶持项目。现已成为九峰最具特色的拳头农产品，并促进了当地及周边镇的果树发展，为当地农民带来了很好的经济效益。

九峰黄金奈李为套袋奈李，在普通奈李生长期进行套纸袋，两个多月采收时才取下纸袋，便成长为黄金奈李，通过套袋，由于长期有袋子套着，解决了奈李成熟期雨水多裂果多、鸟类的侵袭、病虫害的危害等多种难题，保证了产量；套过袋后的奈李，果子呈金黄色，如水晶般剔透，十分诱人，具有颜色金黄、爽脆、清甜多汁等特点，同时，这项技术也使果子的产量与价值得到了大幅度的提高。通常九峰黄金奈李自7月下旬开始相继成熟，成为夏季消暑的诱人果品。

目前，生产九峰黄金奈李的企业主要有三家，分别是乐昌市九峰镇绿峰果菜专业合作社、乐昌市粤宝农副产品流通专业合作社和乐昌市两江镇绿通果菜专业合作社，其产品商标分别是“九峰山”、“粤之宝”和“黄金奈梨”。

九峰镇现种有柰李30000余亩，目前市场批发价在每公斤2元—2.4元左右。一般七月下旬市场交易量将达到最高峰。

有一味地道的南雄菜，叫“南雄三宝”，其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒，这几种都是南雄农村菜的佳品，可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣，因此备受欢迎。

    甘木通是生长在粤北山区的一种野生药用植物。经临床试验证明，甘木通用于治疗高血压和冠心病具有显著的效果，并且有用量少、药效长、无副作用等优点，是一种大有市场前途的药用植物。乐昌、乳源的大瑶山已开始种植甘木通。( 韶关)

天堂番茄

酿菜包是纯手工制作而成的，采用农家金叶菜，馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下，然后把做好的馅包在用开水烫过的金叶菜里，最后把菜包摆放在锅里加水慢慢熏熟。

信息来源：翁源县旅游局

三角鲂俗称三角鳊，食性杂，生长速度快，在水库等不投饵的自然水域中当年可长到80—150克，二龄鱼可长到300—600克，平均400克，三龄鱼可长到800克，最大个体达1300多克。肉味鲜美，营养丰富，富含不饱和甘二碳六烯酸技（DHA）；骨刺少，商品价值高；在水库等大水面中增养殖，具有自行繁育，形成种群生产力和较易捕捞等优点。也是武江区“九五”期间重点提倡大水面推广养殖的优良品种。

虾米蒸虾酱，梅香伴家常，这是水乡人家一种美味家常菜，锦江河虾米，以色泽鲜红连壳可食流传于民间。

始兴种植面积较广，在九个乡镇、一个乡均有柑场，而且始兴现种的柑桔品种较多，有温州蜜桔、南丰蜜桔、椪柑、脐橙等20多个品种。

全香菇

选用干的厚菇或花菇每盆150克，净茶油50克，先把菇脚剪掉，洗净后，用清水浸泡发胖，倒去清水，将菇面向下贴在扣碗内，茶油从上淋下，放在蒸笼内蒸好，两手即将扣碗倒在瓷盆内，加少许麻油，清香可口，别有风味。此菜四季适用，为荤素筵席上的佳品。