蒲县依托得天独厚的气侯、地理和土壤条件,坚持把马铃薯作为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业,通过“选品种、建基地、推科技、促流通、助销售”等有力措施,使该产业成为集科研、推广、生产、加工、储藏、销售为一体的强势产业。目前,全县共种植马铃薯5万亩,平均亩产1500公斤,亩均纯收入1100元。其中推广脱毒马铃薯3万亩,品种以克新1号和费乌瑞它为主,涉及9个乡镇的44个村委,平均亩产2000公斤,亩均纯收入1800余元。
汾西县依托得天独厚的气侯、地理和土壤条件,坚持把马铃薯作为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业,通过“选品种、建基地、推科技、促流通、助销售”等有力措施,使该产业成为集科研、推广、生产、加工、储藏、销售为一体的强势产业。
目前,全县共种植马铃薯5万亩,平均亩产1500公斤,亩均纯收入1100元。其中推广脱毒马铃薯3万亩,品种以克新1号和费乌瑞它为主,涉及9个乡镇的44个村委,平均亩产2000公斤,亩均纯收入1800余元。
信息来源:旬邑县文物旅游局
土豆500克,面粉25克,白糖150克,鸡蛋1只,红枣75克,玫瑰糖适量。
制作流程:
①将土豆洗净,入笼蒸熟取出,去粗皮放在砧板上用刀压成茸,将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀,搓成2厘米直径的丸子。
②将红枣煮烂(或蒸烂),去皮、去核,加白糖25克、玫瑰糖少许,用适量油下锅炒成枣泥,用手将土豆丸捏成圆形的窝,逐个灌入枣泥,再搓成圆形备用。
③烧热锅,下油,烧至六成熟,将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油,再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁,倒入土豆丸炒匀即可。
制作方法如下:
原料:绿豆面800克、白面200克、小米300克、倭瓜、红薯、紫皮山药、嫩豆角各200克,嫩玉米、精盐、花椒、植物油、香菜少许。
工艺:
1、水烧开后,将倭瓜、红薯、紫皮山药、小米、嫩豆角、嫩玉米粒先后入锅煮熟。
2、将豆角、白面和精盐同时放入盆内搅匀,加入冷水和成面团,再加水用木棍将面团搅成稠糊状(搅时必须同一方向,直到搅出面筋为止)。
3、小米和瓜菜煮熟后,加少许冷水使锅内止沸,收执一双筷子,夹上面糊并不断捻动,让面糊顺着筷子逐渐流入锅内(筷子不可停留在一处上,要均匀移动,以免形成疙瘩状)直至将面糊全部流入锅内煮熟。
4、勺内倒上植物油、花椒,待油烧热花椒炸成黑色后,放入葱花,趁势倒入锅内,立刻用锅盖盖严。
5、在食用时,根据不同口味,放入适量的调料、香菜等。
特色:米、面、菜皆有,色、香、味俱佳,面嫩菜鲜好消化,馥郁醇香营养丰富。
地处云贵高原的乌蒙山区,位于北纬25°56′至26°44′,东经103°35′至104°40′, 主要生产基地分布在3个片区12个乡镇。重点是以板桥、羊场、热水、落水为中心的西南片区,以务德、龙潭、来宾、倘塘为中心的西北片区,以龙场、乐丰、格宜、宝山为中心的东北片
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