面粉放入缸内,加水和酵面搅成浆糊状,加盖发酵。发面内配猪边油(切小丁)、白糖、蜜桂花,用化水的苏打粉调和好酸碱度,上笼用旺火蒸熟。翻出后切菱形块,装条盘即成。FCr
操作要领:FCr
1、糕浆要用力搅拌,发酵一般要1—2小时,待糕浆上面出现小圆泡、能闻到酸味时即要调和好酸碱度;FCr
2、猪边油要先用开水氽一次,除尽油皮,切成小指头大的小方丁;FCr
3、笼底可用糯米纸或玻璃纸、纱布等铺底,以免漏浆;FCr
4、笼的一角要隔上一块木板,使蒸气透入笼内。FCr
【菜名】 鱿鱼肉丝 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽清新,味道鲜美 【原料】 鱿鱼 150克,猪肉丝 100克,柿子椒丝 30克,冬笋丝 30克,盐 2克,味精2克,酱油 3克,料酒 5克,油 30克,水淀粉,香油各适量。 【制作过程】 (1)鱿鱼切丝,用开水焯好,猪肉丝用淀粉上浆。(2)起锅放油烧热,下猪肉丝滑散,控油。(3)锅留底油,下入鱿鱼丝,猪肉丝,加配料,调料翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。
其主要特点:树势强健,树冠高大,梢直立;果实扁圆形,中等大,单果重100~110克,果皮薄,色泽鲜红,有光泽,皮易剥,富含桔络;肉质细嫩、多汁、化渣,甜酸可口,可溶性固形物11%~13%,糖含量8~10克/100毫升,酸含量1.0~1.1克/100毫升,种子15粒左右;果实11月下旬至12月成熟,果实不耐贮藏是其不足。红橘在我国种植较多,因其不耐贮藏和价格下跌,在柑橘品种结构调整中被高接换种。今后宜选择大果型、优质、丰产、少核、耐贮性好的红橘优系种植。
土面条以土产小麦为原料,通过物理加工而成,面筋含量高,品质好,属纯绿色产品,土面韧性好,颜色白里透黄,不易碎断,不粘糊,充满了浓郁麦香味,是最富有地方特色的营养型饮食品。
近年来,嫩江县充分发挥绿色、有机、高蛋白大豆优势,高举“发展非转基因大豆”旗帜,把嫩江大豆经济打造成嫩江经济发展的龙头和核心,打造全国首个大豆食品产业园,即“中国嫩江非转基因大豆食品科技产业园”,发展以大豆深加工为主的全产业链工业。建设全方位嫩江物流园,创建中国非转基因大豆深加工产业孵化中心,建设“中国大豆博物馆”等,叫响“嫩江·中国大豆城”城市品牌,把嫩江打造成全国非转基因大豆生产保护区、非转基因大豆食品开发区。
中国·嫩江---大豆名城,将以大豆产业为龙头,提升非转基因大豆的市场地位和作用,全力打造国际、国内知名的有机、绿色、高蛋白、非转基因大豆品牌,做大做强嫩江大豆产业,形成嫩江独具特色的大豆经济产业集群,彰显出嫩江发展大豆经济的独具魅力,中国大豆城·嫩江将引领嫩江大豆经济走出嫩江、走向全国、走向世界。
嫩江县位于世界著名的三大黑土带之一,地处辽阔的松嫩平原位于国家大小兴安岭生态功能保护区内,属于中寒温带,大陆性季风气候。县域内土地肥沃,森林、水草丰富,是大豆生产的黄金地带。
嫩江素有“北国粮仓”、“中国大豆城”、“国家重要商品粮基地”、“农业产业化基地”的美誉。县域内耕地1200万亩,是全国耕地面积最大的县,占黑龙江省的二十分之一,大豆种植面积达800万亩,年均总产量120万吨,占全国大豆总产量的十分之一,是全国著名的大豆主产区、全国著名的麦豆生产基地,其中拥有100万亩国家级绿色食品原料生产基地。
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