【制作】
1、鸡腿剁成小块,放入缓慢流动的清水中半小时,祛除血水,捞出淋干水分,把麻椒,盐,味精,面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。
2、把油烧至中温,然后把腌制好的鸡块放入油中,炸至9成熟,然后捞出。控干油。(第一变目的是使鸡块炸熟)
3、在控干油的过程中把油温升至高温,然后把第一便炸好的鸡块再放入高温的油中,炸至金黄色,捞出。(这一边的目的是使鸡块的外观好看,口感焦酥)
4、把葱、姜、蒜沫,孜然,芝麻,辣椒(根据口味放置)放入一个器皿中,然后泼上热油,使材料的味释放出来。
5、把炸好捞出的鸡块放入泼好油的料中搅拌均匀。
说明:第一遍和第二遍的油温度一定要控制好,这样才能是鸡块吃起来口感里嫩外酥。
龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述:“武夷茶在山上者为岩茶,水边者为洲茶,……洲茶名色有莲子心、白毫、紫毫、龙须、凤尾……等类。”可见,龙须茶迄今已有近300年历史。
【特点】
龙须茶的品质特点是,外形壮直,形似“龙须”,色呈墨绿,乌龙茶香型,伴有花香,滋味醇厚,汤色橙黄,清澈明亮,经泡耐饮。
龙须茶以优异的内质、美观别致的外形、别具一格的风味驰名中外。历史上主销美国以及新加坡等东南亚国家,是当地侨胞馈赠海外亲友的礼品。
香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗,里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串,放到自己的碗里,即可食用。
主料:福寿螺
主要辅料:三线肉
味型:麻辣味
营养成份:含大量的维生群、矿物质、胶质等。
武胜县地处四川盆地东部、华蓥山西麓,嘉陵江、国道212线、渝武高速、在建的兰渝铁路穿县域腹地而过,距重庆1小时、到成都2.5小时;是国家长江上中游柑桔产业带组成县之一,是四川省优势柑桔生产基地县。“武胜脐橙”出产于嘉陵江武胜境内段沿岸海拔150-250米、自然植被和人工林等覆盖度在63.3%以上的无公害果园;果实外形秀美、橙黄亮丽、个大皮薄、香脆可口、甜酸宜人,已成为单位和个人走亲访友、拓展关系的优选水果礼品。全县现有脐橙果园面积8万亩,覆盖全县31个乡镇的310个自然村。2011年总产脐橙水果61000吨,其中白坪、飞龙4万亩脐橙基地10000吨,是2011年四川省千亿增收工程柑桔万亩示范区之一。
“武胜脐橙”树冠偏圆形或圆头形,开张,树势强,大枝粗长,披垂;萌芽、开花较其它甜橙品种早,花粉败育。单果重180-300克,果实球形或椭圆形,果顶有脐,脐孔开张或闭合;果面很光滑,橙色或橙红色,油胞平生或微凸;果皮较易剥离;瓤瓣中有次生心皮发育而成的小瓤瓣;肉质脆嫩多汁化渣,风味酸甜适口,芳香、无核、品质上。11月中旬至12月上旬成熟,较耐贮。是目前最优质的甜橙品种。
该品系中的朋娜脐橙,果实圆形,可溶性固形物13%,较广安市其他地区种植的同一品种高出0.5-1个百分点,单果重270克;脐小,多闭合,风味浓,无核。11月中旬熟。占全县脐橙总面积的20%左右。
该品系中的纽荷尔脐橙,果实椭圆状,单果重200克左右;可溶性固形物11%以上。11月中旬熟。占全县脐橙总面积的25%左右。
该品系中的新世纪脐橙,果实圆球或园椭形,单果重250-300克,果面深橙色,油胞较细,肉质脆嫩化渣,有香气,品质上,11月下旬熟,多为闭脐;可溶性固形物12-13%。占全县脐橙总面积的55%左右。
经国家工商总局商标局认定,“武胜脐橙”荣获中国国家地理标志证明商标。
武胜县甜橙产业协会
8749065
地理标志商标
顾县牛皮豆干历史悠久,始于清光绪年间。 岳池县顾县镇位于县城北部边缘的金城山南麓,属丘陵地带,盛产黄豆,每户农家能制作丰盛的豆腐宴席。旧时顾县场镇及周边庙子多,豆腐宴为寺庙招待客人的主菜。比较有名的禹王宫住持为了表达对当地宗教信奉者们的诚意,常请到庙中聚会。在斋席上,虽有陈年老酒,又有各种蔬菜,还有品种繁多的豆腐类。饮酒亦须最佳佐餐品,才会酒兴更浓。席中的豆腐干,也不失为下酒菜,但终不理想,不管是色是味,显得平淡无奇,总令人食欲不佳。住持为此耿耿于怀,闷闷不乐。他决心寻找一种最佳饮酒佐餐品,于是派出和尚,在四处化缘的同时留心观察。功夫不负有心人,终于探得有工匠经过自己多年实践摸索,做得一手豆腐干的技能。于是用高薪聘请,到顾县场禹王宫秘密制作。
工匠选用优质黄豆细磨成浆,过滤取汁放锅中烧沸加盐卤成豆腐,再倒入放有过滤布的木箱中榨去一定水分,经五香(八角、山柰、茴香、丁香、花椒)水煮后晾干,再上卤香花椒油。因色、形如牛皮故名,其光洁油亮,芳香可口,质软而绵,回味无穷。禹王宫住持再次将当地名流士绅请去作客,众人将牛皮豆腐干放进口中,慢慢品尝,顿感满口生津,神清气爽,两眼放光,双耳尤聪,再饮陈酒,酒菜相融,个个点头赞叹,啧啧声响成一片。
禹王宫的和尚请人做出了牛皮豆腐干的消息不翼而飞,很快传遍顾县场的每个角落,不少人挖空心思想把制作工艺挖到手。世上哪有不透风的墙,随着时间的推移,工艺渐渐传入民间。顾县场最早得到豆腐干制作工艺的是两户人家,一家姓杨,一家姓姚。后来其他乡民依照他们两家,也做起牛皮豆腐干来,后工艺不断改进,手工操作由机器代替,既减轻了劳动强度,也提高了功率。从生产、包装到保存,实行一条龙生产,采用先进技术,大大提高了产品质量,而且可存放百日不变质。
九爷安徽特产 的详细介绍及图片!...
湖南花生 特产 湖南哪里花生最多的详细介绍及图片!...
北京特产去哪里买好吃 北京特产去哪里买最正宗的详细介绍及图片!...
广西砂仁是哪里的特产 广西武鸣出产砂仁多少钱一斤的详细介绍及图片!...
奉化土特产门头照 奉化老街风情集市的详细介绍及图片!...
涟源扶贫特产 涟源最出名的土特产的详细介绍及图片!...
泉州崇武古城特产 泉州特产介绍简短的详细介绍及图片!...
麻麸甘肃特产 麻子甘肃特产批发的详细介绍及图片!...
咸阳淳化有什么特产 陕西淳化有什么特产的详细介绍及图片!...
章丘大葱是哪个省的特产啊图片 山东主要名品有章丘大葱的详细介绍及图片!...
礼盒装香辣云南特产 27袋麻辣云南特产的详细介绍及图片!...
湖州南浔美食特产 湖州南浔特色小吃的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com