烤羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白,低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。
烤羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白,低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。
该品种丰产、个大,色艳、品质性强、适应性强、易管理,在当地得到迅速发展,建园后4年亩产可达3000千克,最大单果重600克,肉质致蜜、粘核、含糖量12%以上。近年来,放城镇把“放城秋红蜜桃”作为发展农村经济的主导产业,进行了商标注册,加大了保护开发与培育力度,使这一名优品种成了当地农民的经济支柱。截至2000年底,全镇秋红蜜桃种植面积达1万余亩,产量400万千克,产品远销青岛、温州、上海、湖北、福建、江苏等省市。
郑城镇是全国最大的金银花主产区,种植面积11万亩,年产干花600万公斤,有“中国金银花第一镇”称号。近几年始终把金银花产业作为全镇核心支柱产业来抓,坚持“团结、奉献、求实、创新,做大金银花产业,打造特色强镇”为目标。先后完成了农业部10万亩全国绿色食品原料基地、6千亩有机食品基地和“郑城金银花”地理标志认证,注册国家工商总局“平邑金银花”地理标志商标,建设国家药监总局1万亩GAP基地,被评为为临沂市十佳优质农产品、临沂市优质农产品示范基地和临沂市特色产业镇。在2010年度临沂市县域经济总结表彰大会上,郑城镇被市委市府授予“乡镇经济发社会展一等奖”,今年3月被市委市0授予优质农产品基地建设先进乡镇。今年还要完成“平邑金银花”山东省著名商标创建,通过“全国一乡一品示范镇”、“国家级生态镇”、“山东金银花生产基地”等验收。目前全镇注册公司56家、合作社32家,个体工商户1000家,其中达到GSP标准的17家,已认证9家,认证GMP企业1家,GAP基地一处,工业园区3处,去年完成税收1386万元,镇财政进一步壮大。为适应市场发展,于2009年,启动总占地400亩总投资2.18亿元的“中国金银花物流港”建设,目前一期工程已经竣工,吸引全国10多个省市120多家客商入驻物流港经营,正在启动电子交易平台、交易大厅和二期60套交易门面楼,该市场年交易量达1000万公斤,成交额达20亿多元。
地域范围
郑城金银花的地域保护范围为山东省平邑县郑城镇境内。地理坐标为地理坐标为东经117°36′12″~117°42′25″,北纬35°09′35″~35°13′23″,南北长12.9㎞、东西宽5.8㎞,主要涉及平邑县郑城镇1个乡镇,共计38个行政村。
布拖县小猪儿烧烤以其独特的风味受到客人的喜爱。到过布拖的很多游客都情不自禁地流露出“不吃不敢吃,吃了还想吃”的感叹。现在小猪儿烧烤已成为布拖人招待客人、过年过节、朋友聚会、乔迁之喜等中小聚会活动中不可缺少的一道美餐。
把不喂配合饲料的二十至三十斤之内的小猪儿放血、褪毛、烤皮、洗净后、宰成小块,用清油将其与土豆片、南瓜片、蘑芋片、豆腐干、饵块及韭菜等蔬菜搅拌,分装在盆里。烧好火红的炭火,架上烧烤架,调配好由辣椒面、花椒面、食盐、味精、芝麻等拌和而成的佐料,按照个人的口味挑选自己喜欢的食物放在烧烤架上翻烤,待烤熟后蘸佐料食之,吃起来倍感香味扑鼻,回味无穷。
主客人围着烧烤架而坐,浓缩空间、缩短距离、敞开胸怀、畅所欲言、无拘无束、奔放洒脱,时而酒歌兴起、时而酒杯交错,在边吃边喝边谈边唱中释放热情,共享友谊,忘却忧愁,其乐融融。
明洪武年间,沔阳有一任知州,为官清正,深得民心,因秉公执法,得罪了权贵,遭诬陷被流放。临行时,沔城父老箪食壶浆,含泪为之送别。为感谢这位爱民如子的父母官,厨师做了一道食品献上,作为途中“干粮”。
后来,这位知州的冤案得到了平反,官复原职。他回到沔城不久,召见了这位厨师,问当时所献“干粮”应叫何名,厨师答道:“牛肉饼”。
问:“你是怎样做的?”
答:“取瘦牛肉剁烂,掺少许水,用手搅拌成无粒的糊状,再掺些鸡蛋、鱼肉糊、清粉、葱、蒜、姜、胡椒等佐料,做成小饼,香油炸熟即成。”
又问:“你是如何想到做牛肉饼的?”
答:“自古以来,当差的不可能让犯人餐餐吃肉,顿顿食鱼,大人您平日清廉,没有积蓄,无银子向差役打点,路上定有苦吃,为了让大人在路上既能吃上肉食,又便于携带,还不易被人察觉,所以想出了这个办法。”
知州听罢,拍手叫好,感激不尽,连连称赞“好手艺,好食品,真是用心良苦啊!”后来,牛肉饼被知州推崇为宴中佳肴,流传至今。
地址:路环黑沙海滩烧烤档 交通锦囊:可乘15、21a、25、26(五月至九月增设黑沙线)、26a巴士直达
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