米饭饼,俗称“御饼”,建湖一带农村主妇几乎都谙制作,要用熟糊拌面,稍一发酵,即可上锅做饼。其中以建阳米饭饼吃起来特别有风味,饼面洁白,上有小孔,能卷起几层皮子,松软爽口,饼粑呈焦黄色,脆而香甜,健胃易消化,老幼都爱吃。
此饼除上述特色外,还有一段耐人寻味的饼史。据传宋末丞相陆秀夫与米饭饼有着不懈之缘。秀夫小时候断奶早,喂过好几种糕点,都不服肚,惟有喂米饭饼既肯吃又不闹肚泻,便逐渐养成爱吃此饼的习惯。陆公年届入学时,仍喜食米饭饼,甚至吃饼成瘾,为珍惜学习光阴,常常不回家吃饭,爱把米饭饼揣在怀内,饿时以饼充饥。后来他去外地读书,一旦返回故里,总要请家里人做些米饭饼,晒成饼干,以便带着食用。做官后,每每用米饭饼作早餐,还常以米饭饼招待亲朋贵客,就连皇帝吃了也赞不绝口,钦赐为“御饼”。如今,在水乡熟食中,米饭饼仍被列为饼类之冠,经久不衰,十分畅销。
建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。此咱藕粉圆圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈咖啡色。馅心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、枣、瓜子等)为原料,清甜爽口,沁人肺腑。细嚼鱼香不绝,避肥腻之讳。营养丰富,有健骨益血之功能。经济学家费孝通品尝后,在报刊上撰文评价,称之为“珍品”。
建湖水稻年总产量达7亿斤,种植面积60万亩,连片无公害种植面积占70%以上,先后获得国家级“放心米”和绿色食品标志5个。“建湖大米”现已进入麦德龙、大润发、上海农工商、苏果等大型超市,年销售额超过10亿元。
采用本地豆腐为原料,精工制作,营养十分丰富,外形美观,似孔雀开屏,色艳味浓,回味幽长。
云南特产普洱茶介绍 云南最纯正的普洱茶的详细介绍及图片!...
干炒金桔潮汕特产 潮汕特产黑金桔的详细介绍及图片!...
广东建德特产 建德大洋有什么特产的详细介绍及图片!...
河口区有什么特产 河口十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
杭州的食物特产是什么呢 杭州最有名的特产食物是什么的详细介绍及图片!...
印度尼西亚特产介绍 印度尼西亚十大特产的详细介绍及图片!...
聊城小吃特产有哪些 聊城名吃特产一览表的详细介绍及图片!...
湖南安乡特产介绍图片 安乡特产有哪些必买的详细介绍及图片!...
枣庄带走的特产零食 枣庄必买的十大特产送人的详细介绍及图片!...
成都有啥特产好吃的 成都最好吃的特产是啥的详细介绍及图片!...
糯米切糕是哪里的特产 做切糕的米用长糯米还是圆糯米的详细介绍及图片!...
特产大骨头 大骨头家常图片真实的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com