管坝牛肉,全椒传统清真菜肴。名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡,回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。
在管坝街道上从事专业牛肉经营主要为三位王姓回民。据介绍管坝牛肉选用六个牙以上的老口子健康牛;由阿訇宰杀出血;牛肉放入锅中,以丁香、桂皮、八角、冰糖等十几味香料药材合理配伍;在卤制过程中不停翻捣,整个过程不能离人。卤制好的牛肉,刀切开,香气扑鼻,咸鲜可口,回味醇厚,一尝难忘。有和脾益胃,滋养精血之妙。制作者一般均家藏秘制老卤,王家龙家已经是十一代祖传。为其专门选购六牙牛的个体牛贩就有十多个。目前管坝牛肉已成为当地一项支柱产业,形成皖东第一大牛市,牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地,供不应求。
近年来,白渡牛肉干在坚持传统生产工艺的基础上,采用科学配料的新工艺,又使产品增添了爽脆、光泽的优点。同时,还注重了产品的外包装和抢占市场的营销宣传。因此,白渡牛肉干不仅畅销于梅县、广州、深圳等本省地区,而且打进了福建、江西等省市场。不少回乡探亲的海外乡亲,也喜欢选购白渡牛肉干,带到港澳台及东南亚国家,作为馈赠亲友的送礼佳品。
西部牛肉干,采用德江山区天然放牧的优质黄牛肉为原料,利用食盐、白砂糖、黄糖、白酒、姜汁、天然秘制名贵香料,用家传秘制配方结合现代工艺精制而成。产品色泽鲜明,醇香味美,回味悠长,营养丰富,不含色素及添加剂。是居家旅行,馈赠亲友之佳品。
功效:
有养阴益血,润肤增白之功。适用于阴血不足所致面色萎黄,肌肤干燥,皮肤色素沉着者
原料:
牛肉700 g,玉竹60 g,桃仁6 g,生姜2片,盐,花椒适量。
制作方法:
将牛肉洗净,切成块,用开水烫去腥味;
玉竹洗净;桃仁去皮;
将牛肉、玉竹、桃仁、生姜,花椒放入锅中,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加盐调味即可。
漳州古城卖特产 的详细介绍及图片!...
广西融安特产滑皮脆皮小金桔 广西脆皮小金桔可以连皮吃吗的详细介绍及图片!...
青岛特产正宗崂山绿茶 青岛哪里能买到正宗崂山绿茶的详细介绍及图片!...
河南 驻马店土特产 的详细介绍及图片!...
黄山哪里有卖特产的 哪里买黄山特产最便宜又好的详细介绍及图片!...
室友没给自己带特产 寝室舍友带特产的详细介绍及图片!...
云南昭通特产美食 100道正宗昭通菜谱的详细介绍及图片!...
无锡特产正宗水蜜桃 无锡市正宗无锡水蜜桃功效与作用的详细介绍及图片!...
海伦土特产是什么 海伦十大特产是什么的详细介绍及图片!...
贵州特产酸菜稀饭 的详细介绍及图片!...
济南比较出名的土特产 济南土特产有哪些值得带走的详细介绍及图片!...
常州特产食物介绍 常州特产介绍简短一点的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com