当下,衡阳最出名的卤粉店是那家?你要是衡阳人,我相信你一定会很理所当然的讲出它的名字,没错,那就是“紫竹林”。
紫竹林是一家连锁卤粉专卖店,它们配置的卤水味道香而重,经久不息,并且取缔花生作为拌料,用以黄豆替代。加上它专门的包装,和丰富的拌菜等让吃货们对于食用卤粉有了更深刻的体验,以至于家喻户晓。先将一扎粗粉,放置滚水中过水,同时一边在碗中放置卤水,约十秒钟后捞出粗粉撒至碗中,再放入各种食油,香料,葱,胡椒,花生米,牛肉,黄豆等,一碗香喷喷的卤粉便出来了。顿时让人津液横生,口味大开。就是这么一碗简单的卤粉,带给我们的却是经久不息的美食享受。是为城市人们特别是上班族最钟爱的早餐。
制作方法 1.制作果酒的原料要求新鲜,成熟,无生、青、腐烂的果实,当日采摘,当日进行加工,一律不允许原料过液,由专职检验员把关。
2.主要特点是采用发酵与浸泡相结合的工艺,一部分果实进行发酵,分成初、中、后三个阶段进行发酵。原酒醇厚柔和,酒香突出;一部分果实进行脱臭酒精浸泡,酒色鲜艳,果香浓郁,各有特色,取长补短制成的果酒比较完美。
3.采用二种方法制成的原酒分别贮存,也可按照比例混合贮存。然后按照比例制作小样品,经品尝后,挑选最佳配比进行大批量生产。
4.黑豆经分选破碎入池后,加入白砂糖5~7%,脱臭酒精5%,并且加入二氧化硫0.01%,搅拌均匀,加入果胶酶后,静置18~24小时,再接种人工培养的酵母,进行初发酵。
5.前发酵,加糖温度在22~25℃,分离果渣加糖进行二次发酵,得到二次发酵汁,贮存待配酒使用。二次分离渣,再加糖进行发酵,蒸馏后,获得黑豆白兰地。
6.前发酵结束分离后,进行密封中发酵,补加白砂糖,发酵温度在20~22℃,分离果渣进入二次发酵池。
7.中发酵后,补加白砂糖,在地下室进行发酵,温度掌握在13~15℃,时间为1个月,最终酒度达10°以上。
8.三个阶段发酵结束后,混合几种原酒调配,倒入桶内,满桶贮藏,温度掌握在13℃左右,原酒贮藏3年。
9.陈酿后,采用冷冻原酒工艺来保证酒的稳定性,然后进行过滤,配酒。
10.酒的质量好与坏,配酒是关键之一。特别要注意发酵酒与浸泡酒的比例,新酒与陈酒的数量。一次原酒与二次原酒的合理搭配是极重要的技术,必须耐心细致,精益求精,合理调配,经品尝后才能制订最后的配方。
香气:有黑豆果香及陈酿的酒香。
滋味及风格:醇和顺口,酸甜适中,酒体丰满,具有本品风格
来河口旅游,一定要尝尝当地美食越南小卷粉,否则枉自来河口一转.
因为河口与越南就隔一条河,两国边民的生活相互影响,在河口你能吃到很多越南味,尤其是越南小卷粉,满街你都能找吃到。河口的小食店就开在街边,过往上班的人都在此停留吃早点,端上来的小盘子里整齐的摆放好了小卷粉,白嫩的皮面散发着热气,是一股清香味。
越南小卷粉是要品尝的,它是一种精细的生活,看似简单但却很讲究。面对桌上的好吃的越南小卷粉,一定要是好米做的,最好是河口、越南一带生产的,这样筋骨好,做出来才会白嫩、透明和润滑。卷粉还要包裹进肉沫和香菇,保证它的鲜美味,当然配料也很重要,肉汤、香菜、蒜、小米辣酱和柠檬等一应俱全,味道也就丰富了。
越南木雕工艺品久负盛名,造型有菩萨、人物、动物等,大小不一,形象栩栩如生。这些木雕工艺品在河内和胡志明市的工艺晶商店一般都能买到。这些工艺品选用优质檀香木和楠木,陈设家中,芳香缭绕。选择檀香木、楠木或其他一些带香味的木料刻制的木雕时,最好不要上漆的,这样香气才能散发出来,抚摸日久,会愈加光滑。在越南还可以买到木制花瓶和木制首饰盒。这类花瓶和首饰盒,一般都用上好硬木制作,木头表面用贝壳镶嵌以山水、花鸟、人物等各种图案,再涂上生漆,打磨得光亮照人。
余甘具有生津止渴、清噪护喉、润肺降压,消滞化痰、抗癌防癌及抗衰老之功效,医学界称之为"天然维生素丸"。余甘是一种高膳食纤维、低能量的食物,富含抗坏血酸(维生素C)和钙质,并含有相当量的钾和镁,属高钾低纳的水果。
紫山余甘名扬天下。1987年被认定为全国“名、特、优果品”;1993年被林业部评为“名、特、优果品”;1995在省举行“余甘品尝会”上,不同品种分别获一、二、四名。( 惠安县)
穆棱特产代言视频 土特产宣传片怎么制作的详细介绍及图片!...
内地好吃的特产 全国有哪些好吃的特产的详细介绍及图片!...
泌阳特产在哪买 的详细介绍及图片!...
刺梨原液贵州特产 贵州刺梨土特产大全的详细介绍及图片!...
新疆特产干果咸阳 的详细介绍及图片!...
淘桂林特产 桂林特产哪里买便宜又正宗的详细介绍及图片!...
新津有特产宣传语 新津的地方文化和地域特色的详细介绍及图片!...
老西儿特产工厂源头 山西特产店图片大全的详细介绍及图片!...
洪湖市河堡乡土特产店 洪湖市知味土特产店的详细介绍及图片!...
阳江米饼特产直播 的详细介绍及图片!...
安化香干特产 安化最好的土特产的详细介绍及图片!...
雅安幺妹儿土特产 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com