泾县特产花生糖 泾县特产灌芯糖

为重庆名特小食品，历史悠久

功效

益智补脑调理 健忘调理 学龄期儿童食谱 便秘调理

制作材料

主料：花生仁（生）(500克) 调料：白砂糖(500克)

制作工艺

1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。 2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。 3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。

菜品口感

口味：甜味 花生米表面粘满雪花似的白糖，香甜可口，酥脆，有花生香味。

食谱营养

花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

配料：生花生250g、猪脚1支、红枣12个、当归15g、丁香5g、葱段10g、姜片10g



制作方法：1、猪脚洗净从中间分开成两半，在沸水中略微烫一下，冲洗清理浮末。2、花生洗净，大火煮开后用小火煮到约7分熟，放入猪脚继续文火煮。3、待猪脚煮到1小时后约8成熟，放入红枣、当归、丁香、葱段、姜片。4、继续用小火煲煮，大约3小时，待猪脚熟烂，汤汁也变得粘稠即可。

汀溪乡是泾县名优茶的主要产区，生态条件最佳，位于皖东南泾县的深山腹地，距县城35公里，境内为黄山余脉常年云雾弥漫，泾县唯一的万亩原始森林郁郁葱葱连绵环抱，浓厚的绿色植被四季苍翠，天然的生态环境花木竟蔚，气候温润土壤肥沃，优质绿茶“绿环兰香”就盛产在这莽莽苍苍的山谷间，重重绿浪的茶园里。分布于深山幽谷中的茶园，自然环境优越，茶树品种优良，属当地群体茶种，茶叶的天然品质突出，且产茶千年以上历史悠久，得天独厚的地理条件和特有的自然气候，孕育出原生态的绿环兰香绿茶。该茶叶肥芽壮，内质淳厚，茶叶的品味自然、清香。产品由全国著名茶叶专家王镇恒教授亲临公司精心指导研制并命名，叶似旗芽似枪，宛如春兰初绽，色泽翠绿颖秀，滋味纯正鲜爽，汤色明亮清澈，枝嫩鲜润肥壮，饮之幽香四溢沁人肺腑，令人心旷神怡齿颊留芳，素有色绿、香郁、味醇、形美之誉。

系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生( 重庆)

泸西逸圃“花生糖”是用白糖和蜂蜜熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。下锅后炒动20～30次，即可上案板，摊开、刮平冷却后用刀切成10厘米左右的正方形。

泸西逸圃“花生糖”颗粒完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每千克180～200颗；糖体和花生仁均为谷黄色；松脆细腻，无绵软现象；香甜，酥松脆。

雪花金鲐鱼

彭水小米花生为地理标志证明商标。彭水小米花生是重庆市彭水县的。彭水小米花生是具有“粒小、色艳、果香、肉脆”的特色花生品种。彭水小米花生获国家地理标志证明商标。

小米花生民间又称“植物肉”，原产美洲，湖广填四川传入彭水种植，经过当地苗民350余年的筛选，培育出了“粒小、色艳、果香、肉脆”的特色花生品种。具有独特的营养价值，特别是含有人体必须的18种氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

彭水小米花生

彭水苗族土家族自治县小米花生协会

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小米花生(花生)

泾县书画纸为地理标志证明商标。泾县书画纸是指采用产自安徽省泾县境内的沙田稻草和青檀皮，不掺杂其他原材料，并利用泾县特有的山泉水，按照传统工艺，经特殊工艺配方，在精密的技术监控下精制而成。是供书画、裱拓、水印等用途的高级艺术用纸。有“国之瑰宝”、“千年寿纸”的美誉。

宣纸具有“韧而能润、光而不滑、洁白稠密、纹理纯净、搓折无损、润墨性强”等特点，并有独特的渗透、润滑性能。

写字则骨神兼备，作画则神采飞扬，成为最能体现中国艺术风格的书画纸，所谓“墨分五色，”即一笔落成，深浅浓淡，纹理可见，墨韵清晰，层次分明，这是书画家利用宣纸的润墨性，控制了水墨比例，运笔疾徐有致而达到的一种艺术效果。再加上耐老化、不变色。少虫蛀，寿命长，故有“纸中之王、千年寿纸”的誉称。十九世纪在巴拿马国际纸张比赛会上获得金牌。

宣纸除了题诗作画外，还是书写外交照会、保存高级档案和史料的最佳用纸。我国流传至今的大量古籍珍本、名家书画墨迹，大都用宣纸保存，依然如初。

中阳花生

康平花生为地理标志证明商标。康平县万果花生专业合作社于2007年12月3日在康平县工商局依法注册，注册资本500万元，本社从2006年4月末开始筹建，现有成员302人，聘请专家教授5名。主导产品是花生，注册“农家兄弟”品牌商标，2011年11月“农家兄弟”商标被评为“沈阳市著名商标”，办理绿证，进一步提高社员和农民种植积极性，树立“农家兄弟”独特绿色生态（黑）花生产品品牌形象，增加（黑）花生产品附加值和社员及农民收入，完善增强服务体系和服务功能。2008年本社先后获得“康平县农民合作经济组织协会先进单位”、“沈阳市示范农民专业合作社”，2009年“沈阳市示范农民专业合作社”，2010年12月被沈阳市供销合作社联合社、沈阳市农民合作经济组织评为“沈阳市百强专业合作组织”，2011年9月被辽宁省供销合作社联合社、辽宁省农民合作经济组织评为“辽宁省优秀农村合作经济组织”，2011年11月被中国行业领先品牌企业推介活动评为“全国质量服务信誉AAA级示范单位”；“农家兄弟”牌黑花生2008、2009年分别参加中国沈阳农业博览会获得“优质农产品奖”，2010年1月获首届沈阳地产特色农产品展销周最受欢迎特色农产品奖、2010年5月获北京人民大会堂首届中国农村合作经济发展大会推荐产品（“农家兄弟”牌黑花生基地被评为“中国农村合作经济发展大会十大示范园”候选基地）、2010年9月首届和2011年9月第二界“辽宁省合作经济组织名优产品展销会名优产品”； 2011年1月获第二届沈阳地产特色农产品展销周最畅销特色农产品奖；2011年5月 “农家兄弟”牌黑花生被评为2010中国合作经济年度成就奖“年度品牌”奖-2010中国具有影响力合作社产品品牌；2011年9月黑花生系列产品荣获第七届中国辽宁（沈阳）国际农业博览会优质农产品金奖；2011年11月被中国行业领先品牌企业推介活动评为“中国著名品牌”、“中国优质名牌农产品”、“全国无公害绿色放心特色食品”。理事长是沈阳市农村合作经济组织联合会理事、沈阳市特色农产品营销协会常务理事、首届世界华人华商百名杰出三农贡献人物、辽宁省农村合作经济组织先进个人、2011创新中国十大优秀农民企业家。在全国范围内黑花生平均产量300-400斤左右，黑花生产品供不应求，本社经过长达七年的反复示范试验，总结出应用生物高科技产品必保黑花生同比增产25-50%的高科技种植方法，聘请专家教授进行科普知识培训、现场技术指导，建立示范田，确立典型科技示范户，以点带面，培养现代新型农民，实现工业反哺农业，大大提高农产品的质量，早熟7-15天，抗各种病虫害，减少传统化肥和农药使用量1/3以上，每亩可降低成本100-200元左右，2011年黑花生亩产量已达到500-700斤左右，未来他正向亩产量800-1000斤努力，每斤回收价6元，亩产值已达3000-4000元，随着黑花生每年每斤涨价1-2元左右未来2-3年本社黑花生亩产值可达到8000-10000元左右，达到了农产品供产销一条龙服务，树立了独具特色的“农家兄弟”农产品品牌形象，为扩大生产规模打下了坚实的基础。以“农民+商店+合作社+厂家”四位一体、合力发展、共同受益为营销理论，建立乡村组三级梯级结构，在每个乡村分别组建一个中心分部，打造现代农村新型服务网络体系，形成“合作社+基地+科普+农户+市场”的独特经营模式，并创新策划实施“辽宁省2345助学工程项目”，预计未来3-5年可实现助学总学员5000-10000名，帮助学员家庭总增收5千万至1亿元左右，同时更加促进进一步加大高科技产品和新品种的引进力度，直接惠及带动农户进行科学种田，确保提高农产品的单位面积产量和质量，发展现代生态农业。正在扩建农产品回收包装加工基地和万果万亩生态一村一品黑色农产品示范村，依托辽宁省农科院强大的科研实力，培育和示范推广黑花生种子，全力打造现代绿色生态农业供产销一条龙产业化服务体系，实现跨省、跨地区经营服务的大型农村经济合作联合组织，预计未来2-3年可辐射带动农户万户以上，提高“农家兄弟”农产品和黑色系列产品品牌形象和地位，实现“农超对接”和“农批对接”， 争创省市级龙头企业和示范合作社，使本社成为管理一流、服务一流、社会效益一流的服务三农的助农增产增收的“加速器”和“催化剂”，成为建设社会主义新农村的生力军！向跨省区域性蔓延，为更多的农民朋友带来更大的可观的经济效益、社会效益和环保效益，使“农家兄弟”品牌天然黑色系列产品实现“种植于康平，立足于沈阳，围绕于北京，辐射于全国”的远景规划！早日将本社建设成为全国范围内“带动农户做多、助农增产幅度最大、辐射范围最广”的“三最型”绿色生态农业团队！把康平逐步演变成为中国最大的黑色农产品种植基地！

康平花生

康平县农业技术推广中心

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花生(果品)