沙嗲一向被视为马来西亚的名菜。无论在最雅致的餐厅,或者简单的路边摊,都可以享受到这倒佳肴。沙嗲在东南亚相当受欢迎。除此之外,还有许多其他种类的沙嗲,包括有牛肉、羊肉、猪肉(以上这些肉类在华人社区相当受欢迎,担在回教餐馆则不供应)、鸡肉和明虾。首先把肉类切成细细的薄片,用卤汁浸泡过后,将肉串在细薄的木棒上,用火超烧烤。上菜的时候,会附上一碗甜辣的调味料,外加几片洋葱、小黄瓜和糕饼。美味佳肴的秘密就在卤汁和调味料。所需的原料虽然在一般烹饪食谱都很常用,但在沙嗲的调理过程中,就是那么一点小小的不同,而使得这道菜比起其他的都要美味多。在这里所提供的食谱,是经过了多次尝试调配而成,而且在许多地方都深受人们喜爱。虽然料理沙嗲需要多种的调味料,不习惯这种口味的人,只要勇于尝试,或许就会发现另一道美味佳肴。
沙嗲的滷汁
2顆小紅洋蔥
2顆丁香大蒜
1粒新鮮紅辣椒
15公釐的新鮮薑塊
1湯匙胡荽粉
1湯匙小茴香粉
1湯匙大茴香粉
50公克糖
25公撮阿山爪哇汁
25公撮羅望果汁
25公撮薄鹽醬油
1湯匙芝麻油
100公撮椰子奶
將洋蔥、大蒜、辣椒和檸檬切片後,用胡荽粉、小茴香粉、大茴香粉、糖。萊姆汁、阿山爪哇汁和薄鹽醬油搗混在一起,加入油和椰子奶。再將準備好的蝦、肉放入,浸泡約30分鐘。將肉串起後,放置在烤肉架上,以小火邊烤、邊塗滷汁。
沙嗲的調味料
8粒乾的紅辣椒
4顆小紅洋蔥
3顆丁香大蒜
1片檸檬
2束Candlenuts
20公釐的桂皮片
1湯匙胡荽粉
1湯匙小茴香粉
1湯匙黃薑粉
20公撮花生油
1湯匙萊姆汁
20公撮阿山爪哇汁
25公克糖及鹽
150公克研磨烘烤過的花生
100公撮椰子粉
作法:
將乾的紅辣椒浸泡30分鐘,直到完全軟化。把辣椒、洋蔥、檸檬、Candlenuts和桂皮切片,搗混在胡荽粉、小茴香粉和黃薑粉中。把鍋內花生油加熱,倒入已調配的調味料,油炸約5分鐘,再加入萊姆汁、羅望果汁、糖和鹽。以中火連續炒二至三分鐘後,加入花生粉和椰子油。煮沸後,放以小火,直到油浮到表層。接下來就可以倒在準備好的碗裡,放入烤好的肉串,使之能夠完全入味。
以上食譜,大約需要500公克的肉。
马来西亚以其天然而又独特的地理及气候的环境出产了最具真实而又原始的水果之王------榴莲,马来西亚的榴莲会让您真正体验到水果之王的王者至尊口味。
榴莲原产马来西亚,后传入泰国。
榴莲又称“水果之王”,因属热带水果,所以不宜多吃,吃后九小时内不宜饮酒,吃过榴莲可吃些山竹,解解热气,山竹是“水果之后”,天生一对。
马来榴莲不出口,最多走到新加坡,其实也和本土没有分别。
因为,马来榴莲都是成熟后自己落地的,最多可存放2、3天,过时就会开裂,马来人不吃开裂的榴莲,怕有细菌进入。
马来的榴莲园中,每天都有成千上万的榴莲掉下来,但从没有人被榴莲砸死过,马来人称榴莲刺为“眼”,眼睛那么多,自然看得清楚。
如果掉下来的榴莲,被松鼠咬过,那么就是极品的榴莲。
松鼠的一小口,为榴莲下了一味催化剂。
在马来吃榴莲,如同在广东喝糖水,每当夜幕降临,在天桥底,或者夜市里,就会看到在榴莲车旁边有很多的桌椅,一家家,一对对的人,坐在一起,分享着榴莲,因为马来榴莲个小,皮脆,包多,往往可以看到“一人一个”的现象。
一个的价格从人民币10元~40元不等,主要看品种。
马来榴莲,品种很多,入口香气四溢,有些品种有微苦味,
每次只要吃了第一颗,就欲罢不能。
陶器是手工艺品,早期的陶器是由泥土或参与其他材质制成。近代的陶器制作,首先要用泥土塑成所想要的模型,再用高温加热它,在热窑里使它成型,加强坚硬度,烧热后在物件上釉后再烧烤它。这过程是让它的表面更显光泽,不渗透水及经得起检验。不泛光的陶器,则称为赤陶
峇迪普遍上被形容为艺术和文化的结晶,在布匹上设计出精细又漂亮的图纹。峇迪取自爪哇人的文字”迪”即点的意思。这产品的精髓在于蜡染的技术,通常人造纤维和丝绸是印刷峇迪的首选布料。据历史记载,峇迪印刷艺术随着昔日贸易通道发扬至大陆,即从马来群岛分布到印度、东南亚甚至远到中东、中国和日本。这富有创意的艺术精品可制成礼品盒、包带、披巾、衬衫或沙龙。这些成品价格介于二十至六百零吉。体积、设计、产品品质将为价格定位。来到马来西亚度假别忘了买个富有艺术的峇迪产品作为留念。
也叫“镇惊石”,它可以促进血液循环,没有辐射作用,却有镇静的效果。是马来西亚人、南洋人喜欢戴的饰物,相传有避邪,降福,解祸的功效,它是锡矿的精华。由于锡矿蕴藏在极深的地下,经过漫长的岁月,吸收天地之灵气,凝结而成胆形的宝石,故称之为“锡米胆”。据说,晚间小孩啼哭不眠,佩戴“锡米胆”,却有镇惊的效果。所以,世人称之为“镇惊黑宝石”。
他们的九个土皇帝每五年轮住在吉隆坡的皇宫,这个皇宫是以前一个华人造的,他是靠发现锡矿发的财,里面就用了很多这种锡米胆,这个皇家花园里面空气什么都跟外面不一样,有病的进去住几年身体就好了,据说跟这个锡米胆有关……
是我吃过的巧克力中最好吃的一种,一点也不夸张,可可的纯度很高,外表看来硬硬的,但是放进口中的时候,先是感受到那一层可可粉的苦苦感觉,接下来是纯纯的巧克力的滑爽,如果说可以闭起眼睛来享受就真的一点也不夸张.最后,当可可完全在口中融化的时候,大粒的杏仁露了出来,很新鲜,坚果的清香.
吃丑丑,完全不用担心肉肉的暴涨,黑巧力的好处在这里.当手和口停不下来的时候,该提心的只是丑丑还剩下几粒了.
贵州遵义桐梓县土特产有哪些 遵义桐梓县十大特产的详细介绍及图片!...
江西广丰美食特产介绍 广丰正宗土特产的详细介绍及图片!...
西北特产价格 有名的西北特产哪里实惠的详细介绍及图片!...
鸭汤面什么地方特产 鸭面哪里的最出名的详细介绍及图片!...
香蕉特产在海南哪里卖 香蕉在海南哪里买最便宜的详细介绍及图片!...
武山有什么特产好吃的 武山县特产有哪些的详细介绍及图片!...
湖南湘西特产红薯锅巴 的详细介绍及图片!...
买大理特产哪个市场好 大理哪里能买到便宜的特产的详细介绍及图片!...
邵阳特产植物 的详细介绍及图片!...
贵州美食特产挂面 的详细介绍及图片!...
万载县土特产藕粉 万载藕粉的详细介绍及图片!...
北京土特产便宜 北京特产在哪买正宗的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com