宁夏特产支援黄冈 黄冈拿得出手的特产

红安板栗是湖北省黄冈市红安县的。板栗是红安林业的特色产业之一，目前全县共有板栗面积45万亩，年产板栗1万吨以上。

板栗，俗称栗子，是我国的，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”，是中国栽培最早的果树之一，已有2000--3000年的栽培历史，与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。

红安县地处北亚热带大陆性季风气候区，丰富的水热资源，独特的自然地理条件，与板栗的生物学生态特性十分吻合，适宜于板栗的栽种发展，是大别山板栗产业带建设的主产区之一。红安县板栗栽培历史悠久，主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。

葛根属豆科藤本植物，全身是宝，经济价值高。粉：绿色食品，集营养、药用、美食于一身；渣：高等纤维原料；叶：高蛋白全价饲料；花：名贵解酒良药。品种特点：根块大，茎蔓粗，叶面宽大，分叉距短。适应性广，各种土壤都能生长，耐干旱、抗病虫。栽种容易，类似于红苕，扦插即可。产量高，株产葛根10-20公斤。出粉率高，含粉率25%。加工简便，制粉用普通工具粉碎、过滤、沉淀、晒干。根茎收获方便，时间在冬季，此时养分集中于根茎，块根膨大，故可直接从地面开裂处把植株基部泥巴挖开，露出块根头部，采大留小，后复平泥土。控制数量，高产收获

二、 生长期与上下荐口生长期在1-2年之间，长年生长，不存在茬口

三、 经济效益与常规作物比较每亩按600株计算，每株年产5公斤（最低产量）亩产鲜葛3000公斤，按每公斤0.60元计算，仅块根平均每亩收入达1800元，除去种苗、肥料、用工投入800元 ，亩纯收入1000元。与常规模式如油-稻-稻等相比，经济效益较高

四、 现有种植面积和规划种植面积2001年有种植面积5000亩。( 武穴)

茅山马口螃蟹

蟹类甚多，有海蟹、江蟹、湖蟹、河蟹之分。河蟹在立秋前后最肥，有“七月(农历)的尖，八月的圆”和“九月重阳，蟹子淌黄”之说。蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味美。湖北蕲春县与浠水县交界外的茅山和广济马口湖一带盛产螃蟹，历史上颇负盛名，用茅山、马口产的蟹黄烹制的蟹黄豆腐、蟹黄鱼翅、蟹黄鮰鱼等菜肴为本地高级宴席佳肴。

汽水粑是湖北省罗田县的早点名吃，它的加工程序简单，由酒曲做成的老面，自然发酵手工揉面放入铁锅用柴火慢慢烙烤，大铁锅蒸发，靠汽水蒸熟，故名汽水粑。

制作方法

1、原料：（1）面粉3斤加酵母粉和水揉成面团。（2）芝麻0.5斤加白糖0.4斤拌成馅。

2、制作：将揉成的面团分成30个小团包好芝麻馅做成圆饼发酵30分钟后，锅放入水1.5斤至小火烧热，把做好的汽水粑贴在锅边上用小火蒸8分钟后至熟而成。

张广河天麻为地理标志证明商标。张广河天麻

麻城市三河口镇张广河天麻产业协会

天麻是一种珍贵药材，具有平肝息风、祛风止痛、降血压、防治心血管疾病等功效。天麻喜湿，不耐高温，海拔600米以上山腰最宜种植。以三河口镇张广河为中心的九个村仿野生天麻种植主产区，平均海拔800米以上，年平均气温16°c,日照1600-2513h,日照充足，降雨量充沛，适合天麻的生长，自然气候条件决定了张广河天麻“个大、肉肥、色黄白、质坚实、无空心”的优良品质。

多年来，三河口镇政府大力推进“张广河天麻”特色基地建设，并于2016年成立了张广河天麻产业协会和天麻种植合作社，将特色产业发展与精准扶贫工作相结合，积极推动合作社与贫困户对接，免费提供种苗和种植技术指导，并以保护价回收产品。该镇现有种植农户5000余户、从业农民20000余人，种植面积80000余亩，年产量约500万斤，实现产值7000多万元。产品畅销湖北、安徽、河南等大中城市和省市地区，出口到新加坡、香港。

红安臭皮子

红安著名，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。蕲春油姜蕲春油姜在历史上颇负盛名。系有嫩姜酱渍加工而成，脆嫩香甜，含纤维质少，为蕲春著名之一。既是一种有名的酱菜，也是很好的调味品，同时还具有促食欲、健脾胃之功产。蕲春蔬菜公司现将其制成罐头，远销国内外，深受顾客欢迎。

龟山枸杞酒是麻城市酿酒厂采用名贵中药村枸杞原汁发酵，经科学酿造而成，富含有人体必需的多种微量元素和18种氨基酸，具有养血明目，润肺保肝，生精益气，治虚安神，养颜驻容，延年益寿等功效，集药疗、营养和饮料于一身，被誉为“抗衰老，保青春”之佳品。该酒获1992年全国消费信得过产品、首届中国医疗保健精品博览会金奖和香港国际食品博览会金奖，产品畅销国内外。( 麻城)

通常指桑蚕茧。桑蚕蛹期的囊形保护层，内含蛹体。保护层包括茧衣、茧层和蛹衬等部分。茧层可以缫丝，茧衣及缫制后的废丝可作丝棉和绢纺原料。蛹含丰富的蛋白质和维生素B，可用于制药及提取蛹油，并可作鱼及家畜的饲料。

形成和形态结构熟蚕上蔟后，先吐丝做成松乱的茧衣；然后头胸部开始有规则地摆动，吐出呈～形或∞字形的丝圈，积15～25个丝圈成丝片；许多丝片由丝胶粘着构成茧层。茧层上的丝缕称茧丝。由外及里完成茧层后，在茧层内腔形成蛹衬，即完成吐丝结茧过程。蚕茧有椭圆形、椭圆束腰形、球形或纺锤形等不同形状。茧有白、黄、淡绿、肉红等颜色，生产上大多用白茧。

罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色美食。罗田人都爱吃腊肉，一年四季均以腊肉款待客人。做得好的腊肉很可口，堪称罗田的风味食品。

罗田天堂腊肉的做法是：冬季杀了年猪将鲜肉以盐腌三、五天，再挂在“火垅”上，用柴禾（最好是松柏树枝叶）烟熏火燎，一月左右，直至肉内水份熏干，皮熏黄，便成腊肉，然后取下，挂在通风处，随吃随取。

在熏肉时，一是肉要腌好，二是忌用冷烟，以防把肉熏臭。客来将腊肉取下，猛火烧皮，洗净，切成大片，这时，瘦肉通红，肥肉透亮，散发出腊肉的芳香。然后放在细玉米粉中，掺上鸡蛋等佐料，用手细揉，直至肉块全粘上玉米粉为止，再一块块放进木甑子的玉米面板上蒸熟。给客人打饭时，每碗饭上盛一片。没吃过的客人，往往不敢吃，怕肥腻。其实，这样做成的大片腊肉并不腻人，非常可口，只要尝到了它的滋味，吃了还想吃，不过一碗饭，有得一两片肉也就够下饭了。这种大片腊肉，长可搭过碗口，所以又叫它“过桥腊肉”。

提起糖粑，黄梅人谁人不知，哪个不晓，它就是纯白色上等糯米爆花和优质的麦芽糖揉在一起后切成的块状物。吃到嘴里香甜，松脆，满口生津，回味无穷。是我们那个年代过年时的一道美味佳肴，也是我们小时对过年的无限期盼的切实原因之一吧！

糖粑好吃，但制作起来还是有点讲究。它首先是精选上好的小麦，和上等的糯米，比例大约是一斤糯米兑一两小麦，把小麦洗干净，凉在簸箕筐里，十天左右进行催芽，要保证每天喷三四次水。糯米则要放在土灶上用汤锅煮熟，等小麦发芽后，把麦芽晒干与糯米饭一起混合均匀，亦可直接与刚出锅的糯米饭一起倒入大锅中，加入水，（注：水一般为淹没一巴掌为宜）均匀搅动，用文火加热，保证温度始终在30度上下，让麦芽与糯米饭发酵，形成液体。因为这个过程大约需要十多个小时并且中间不能熄火，所以，过去生火原料一般选用干牛粪或稻谷壳，塞满灶膛让其自身慢慢燃烧。经过一夜后，一切恰恰好，铲起用纱布亦可用其稀布加以沥干，残渣不要，把沥下来的液体复入干净大锅中用大火烧开后，再用小火慢熬，要经过十小时左右，才能形成麦芽糖，也叫糖稀。小时为了吃到糖稀，我们兄妹几个眼巴巴地围在锅边，时不时砸吧着垂涎欲滴的馋嘴。就在即将出糖时，父亲便会大声道：糖来了，糖来了。我们几个便欢呼雀跃起来，又熬了一段时间后，父亲便在锅里铲了几勺糖稀给我们吃，记得我最爱的是锅边的那些糖块，因为糖稀处在锅的边缘，锅底又在不断加温，所以就形成了麦芽糖块，我总是铲起来用手捏着边炫耀边满足的品尝着，小小的心灵早就幸福的乐开了花。

爆米花是制作糖粑的关键食材之一，是用精质糯米，冼净后放置木制蒸笼里蒸熟，放在蔑筐里晾干，然后放在阳光下暴晒七天左右，使其成为米籽，最后将米籽放入锅中炒，锅里面可得放干净的沙子，使米籽受热均匀，这样白白胖胖的糯米花就出锅了。

把糯米花倒入锅中和糖稀捏揉在一起，这可是技术活，如果拿捏不到位的话，它们是散的，然后用铲子铲到木制盘里或书用抽屉里，上面盖上干净的柔布，这时需要大人们赤脚在上面反复踩，记忆中的父亲踩着糖粑，总是那么的欢快，他矫健的身姿总让我感觉是在跳着一场优美的舞蹈，直至踩结实了我还在旁边沉醉的欣赏。这时父亲便把踩结实的糖粑小心的倒扣在干净的木板上，再把覆盖了糖粑的木板抬到并列摆放整齐的两条长凳上进行最后一道工序——切糖粑。切时父亲便在刀口上抹点清油，告诉我说这样切下去才不会沾刀口的，我看着父亲一刀一刀的切下去，他的刀功也是我最欣赏的，大小均等，形状整齐的糖粑就这样一小块一小块的出现在我的面前。至此，糖粑制作就0成功。儿时就盼这刻到来，看着白花花的糖粑纷纷落入盘中，我们便迫不及待的用小手拿上几块跑到边上嘻闹着吃了起来，那种情景，至今难忘。

现在人们的物质生活提高了，过年也不用再这么辛苦的制作糖粑了，只要去市场上买就行了，而且延伸了许多不同口感的糖粑，如添加芝麻的，用粟米制作的等等，但是我想这种古老的制作方法应该记录并传承下来，那种揉合着天伦之乐的情形也不至于消失。