地域范围
城关镇位于湖北省云梦县中部,它东与吴铺镇相邻,南与隔蒲潭镇相接,西与清明河乡隔河相望,北与义堂镇交壤,地理坐标为东径113°51′—113°53′,北纬30°33′—31°34′,海拔高度30米。白合花菜主产于云梦县城关镇白合、肖李、黄湖、西王、大周等五个村,种植面积333.3公顷,年产量12500吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:白合花菜花球圆球形,花球大,质地致密,色泽洁白,品质细嫩,单球重1.5—2.0千克。叶片长椭圆形,叶缘波状,叶面微皱,蜡质较多。 2、内在品质指标:白合花菜富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质,质地细嫩,口感好。每100克花菜含蛋白质≥2.00克,可溶性总糖≥1.4克,维生素C≥ 45.00毫克,钙≥23.00毫克,磷≥47.00毫克,钾≥200.00毫克;其它微量元素参考值为:镁120.0-180.0毫克/千克,铁4-10毫克/千克,锌3.8 -10.0毫克/千克,硒0.00073-0.006毫克/千克。 3、产品质量安全要求:白合花菜产地及环境(空气、水、土壤)执行NY/T391—2000《绿色食品产地环境技术条件》。产品执行NY/T746-2000《绿色食品甘蓝类蔬菜》标准。在生产过程中,为保证产品质量,成立以合作社理事长为组长的绿色食品标准化生产基地领导小组,负责绿色食品标准化基地建设的组织领导。建立健全绿色食品花菜生产管理制度,制定技术操作规程,搞好技术培训,对土壤进行定期化验,并根据土壤化验情况及时追施有机肥,做好基地田间生产操作记录及花菜的储藏、运输等方面的监督、检查,防止污染。
①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低,或炸时搅动过多,或豆腐坯子表面不平滑、有麻点,或在温油中炸泡时间过久等,都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。
②要控制好油温。油温过高不易起泡,形成"死块",或引起"放炮",很不安全。
③使用花生油作炸油为好,其味纯色正。香油炸制虽然味美,但表面色泽较暗。豆油会产生一种使有些人不习惯的味道。
简言之就是将豆腐切成1.5厘米见方的小块,投入60℃的油锅中徐徐胀泡,然后捞出投入第二个油锅中(油温140~150℃),炸好后捞出,即为成品。
长翅牌小磨麻油由云梦县吴铺镇长辛小磨麻油厂生产。产品选用当地生产的上好芝麻为原料,采用先进的生产技术和加工工艺精心制作而成。长翅牌小磨麻油香味浓厚,色泽清纯,口感纯正,是理想的调味品。 1993 年,“长翅牌”小磨麻油在农业部举办的全国轻工产品评比中获“金杯”奖,该厂年可生产小磨麻油 3000 吨,创产值 3000 余万元。
据传在南宋·嘉熙年间(1237—1240年),应城一带天大旱,禾苗枯黄,粮食绝收,民不聊生。东海龙王得知后,急令其四子前来拯救。昼夜之间,四龙子开出一条河,即后来被当地人称之的“四龙河”。当地农夫用四龙河水浇灌稻田,不仅获得了丰收,且产出的稻谷颗粒饱满,品质精良,营养丰富。既解除了当地干旱之苦,又因祸得福,产出了这精美的稻米,极为世人喜爱。当地农夫为感谢龙王开河的功劳,就将这种稻谷制成的米称为“龙王玉米”。奇珍献世,引来四方客商争购,买者卖者集于一地,很快形成了一个农村小集市,时人们将这集市称为“龙王集”。龙王集一带产出的龙王玉米,经过几百年的选种育秧,品质优、产量高,成为应城特有的优质稻而传承至今。应城市还运用现代育种技术,对传统的“玉女粘”、“龙王玉米”等地方优质稻种进行改良,在应城四龙河,龙王集一带的1333公顷的特定地域,应用现代技术栽培,经加工后,开发出“龙王玉米”系列优质米,年产量2万余吨。米粒晶莹剔透,食味醇厚香甜,富于人体必需的各种氨基酸和微量元素,曾在北京参加优质农产品展览,受到好评。
孝感安陆银杏茶是以天然植物银杏叶为主要原料,采用现代制茶工艺精制而成的安全健康食品,富含高生理活性成分,是防止心脑血管疾病、调节血脂、补充脑细胞营养及美容保健、强身之佳品。本品甘甜爽口,无毒副作用,常饮之有益健康。适应于肥胖症、高血压、高血脂、冠心病、高脂肪患者,管理人员、特种行业人士以及用脑过度人群。
应城糯米
湖北省应城市杨河镇、田店镇、三合镇、杨岭镇、汤池镇、陈河镇、义和镇、黄滩镇、天鹅镇共9个镇现辖行政区域
《应城市人民政府关于拟界定应城糯米地理标志产品保护范围的函》,应城政函〔2013〕18号
湖北豪丰米业有限公司企业标准:Q/HHF001-2010《应城糯米》
涢酒产于湖北省安陆市。安陆古为郧子国,故安陆城亦名郧城。唐设安州,辖六县,州治郧城。据《安陆县志》记载唐代即有涢酒,可见涢酒生产历史至少可追溯至唐朝。
封缸涢酒,是湖北名酒。封缸涢酒采用独特的地下埋藏工艺,在常年封闭恒温的状态下让酒继续发酵,使酒里的1继续发生酯化反应,变成1,具有喝后就不上头的特点。
涢酒是采用高梁、玉米、小麦、糯米、大米五种粮食为原料酿造而成的浓香型白酒。酒体芳香浓郁,醇和甘甜,清洌净爽,余味悠长。涢酒采用不着的是品温介于酱香型酒曲和清香型酒曲之香的纯小麦制成的中温曲,中温曲中微生物群体种类繁多。加上安陆山清水秀,自然菌种多,品种优良。因此,在发酵工序中,产生的酒类微量成份甚多。成份间比例关系协调,导致辞涢酒口感丰富、醇和。在酿造过程中特别强调:混蒸混糟,陈曲发酵,陈年老窖,长年酵期,分层蒸酒,量质摘酒,地下藏酒。
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