蟹羹平潭俗称“虫戈羹”,选用鲜肥梭子蟹,剥壳后放入沸汤中搅动,待蟹肉脱落,再加入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。其色晶莹透亮,五彩纷呈;其味鲜嫩微酸,食后大开胃口,为海岛独特佳肴。
蟹羹平潭俗称“虫戈羹”,选用鲜肥梭子蟹,剥壳后放入沸汤中搅动,待蟹肉脱落,再加入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。其色晶莹透亮,五彩纷呈;其味鲜嫩微酸,食后大开胃口,为海岛独特佳肴。
贻贝,俗名壳菜,为平潭一大。粒大肉肥,生剖晒干,呈黄褐色蝴蝶状,称“蝴蝶干”。平潭蝴蝶干炖赤肉,为宴席名菜。清水温火慢煨至烂熟,其色橙黄清澈,汤汁鲜美,富有营养,有滋阴健胃功效。
取地产缢蛏,去掉半边壳,浸入调味汁约五分钟后取出,薄撒薯粉于蛏肉上。蒸熟后复下锅油煎至呈黄色取出。再淋上调味粉汤汁,色黄味美,清嫩可口。
用肥梭子蟹蒸熟,剔出蟹肉蟹黄,入锅煸炒,再拌入鸡蛋花,加香葱、银耳、老酒等佐料,出锅后香气扑鼻。状如盛开桂花,故称桂花
,色味俱佳,为平潭一宗特色名菜。
平潭葱饼选料和制作均十分考究,是本地很有名气的风味小吃,有“葱饼出炉满街香”这说。用精面粉发酵起酥,制成层皮,以肉丁、虾仁、葱珠、紫菜、香菇末、冬菜等作馅,成扁圆饼状,贴护内烤熟。出炉时香气四溢,色呈金黄,入口酥嫩适中,留齿生香。
将芝麻光饼掰成两半,夹以红糟熟猪肉,或海苔均可。这种风味小吃流传福州、福清等地,唯平潭肉夹饼具备香、酥、脆优点。
川味一绝特产 川味土特产大全的详细介绍及图片!...
送西安特产 西安特产可带走礼品的详细介绍及图片!...
海南特产超市效果图 海南哪个超市买特产便宜的详细介绍及图片!...
南阳地区有何特产 南阳有哪些特产值得带的详细介绍及图片!...
娟子河源特产 的详细介绍及图片!...
内蒙二姐家特产 的详细介绍及图片!...
延安特产介绍100字 延安特产简介100字的详细介绍及图片!...
特产邮票创意美术 科技邮票设计绘画作品图片大全的详细介绍及图片!...
滨州什么特产好吃又出名 滨州特产有哪些好带的的详细介绍及图片!...
东北农家特产美食介绍图片 正宗地方美食特产东北的详细介绍及图片!...
新沂土特产品牌 新沂必买的十大特产的详细介绍及图片!...
夏威夷特产什么最出名 夏威夷特产必买清单的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com