南靖薇菜干。薇菜采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。每一次品尝,都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。薇菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,薇菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。
南靖薇菜干。薇菜采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。每一次品尝,都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。薇菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,薇菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。
“米粉”是闽南,是大众喜爱的菜肴。米粉制得最好的是平和县大溪,这里有特别的泉水,用大溪的泉水制出的米粉特别的柔韧,不会粘糊在一起。
一、原料
1、主料:米粉400克。
2、辅料:鲜虾仁50克,鲜鱿鱼50克,小白菜50克,猪五花肉50克,蒜仁5克。
3、调料:味精4克,花生油50克,上酱油6克,葱白5克,高汤600克。
二、制法
1、将鱿鱼、五花肉、小白菜切成丝状,蒜仁压松。
2、炒锅放在旺火上,倒入花生油、蒜仁、葱白爆锅,放入肉、鱿鱼丝、虾、菜煸炒,浇入酱油。放汤(占汤的1/3),汤沸15秒钟后,放入米粉,加盖,焖1分钟,翻炒后再加汤,焖2分钟,又再翻炒,汤全倒入,炒至汤干,加入味精、尾油,拌好装盘。
特点:柔又韧,滑润爽口,鲜香,是别具一格的点心菜。
平和大溪米粉
平和县协会
11448156
米粉
南靖芦柑果形硕大,果质晶莹,化渣好,果汁多,香味浓郁,酸甜适度,果皮易剥,鲜食沁人心脾,味及永隽。明代凌登名在《榕城随笔》中记载:“漳南产柑桔,其种不一,而颗皆大,芦柑为最。”其可溶性固形物含量12%以上,含酸量低于0.58%,百克果汁维生素C含量不低于38.5毫克,为苹果、梨的15-20倍,可谓水果之冠。据中医大辞典记载,芦柑有生津、醒酒、利尿之效。
用诏安当地的话,就叫“麦熟”了,其实就是类似春卷,当然不像有的地方用炸的。薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮,选豌豆、豆芽、虾仁、豆腐干、冬瓜干、肉丁、鸡蛋、海蛎等为主料,各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后,自己随意搭配即可。当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度,这样才够味。
清流县位于福建省西北部,武夷山南侧,属三明市管辖。 当地自然条件优越,光照充足,热量丰富,气候温暖,雨量充沛,雨热同期,自然灾害少,是金线莲的主产区。野生金线莲主要分布在湿度大森林环境中及一些溪涧附近。全县野外有金线莲自然分布的面积达15.71万亩,另有人工林下种植和人工大棚种植的金线莲面积1.6万亩。据了解,该县是全省金线莲资源最多的县。
金线莲又名金线兰、金钱草、乌人参,金丝线、金线石松、金石蚕,是一种名贵珍稀的中药材,是极稀有的山珍极品,为历代皇宫的专用御品,经检测,其氨基酸和微量元素均高于国产西洋参和野山参,在民间有“药王”的盛誉。金线莲全草入肺、肝、肾三经,且研究发现金线莲有强心功效,能全面提高人体免疫力,增强人体对疾病的抵抗力。其味甘性平,有清热退火、凉血固肺、祛伤解毒、开中益气之功效。金线莲除了有滋养强壮的作用,还可以治肾亏、肝炎、高血压、胰脏病、喉痛、小儿发育不良等。民间常用于治肺病、神经 等。台湾用其叶煎服治胸痛、腹痛、发烧等。外用可治肿伤、创伤及毒蛇咬伤等症,武术界则用于治疗内伤、通气血。
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