涟源市有什么特产好吃 娄底市涟源市十大特产

奇：豆腐不放石膏等任何添加剂和防腐剂

健：营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质

美：味道鲜美，口感纯正，满口余香

本品为地方传统，精选优质大豆，加富田桥矿泉水，经二十多道工序精制而成，不含石膏等任何添加剂和防腐剂，堪称绿色食品。本品为植物蛋白质食品，营养丰富，富含人体所需的多种蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，实乃二十一世纪的上等保健食品。本品色、香、味俱全，风味别具一格，口感细腻甜润，食之回味无穷，满口余香。可零食；可凉拌、可抄煮，用于下酒，更是一绝。本品曾获娄底市“中兴杯”农副产品博览会“三等奖”。

三十家子鳞棒葱为地理标志保护产品。凌源市南部青龙河流域是辽宁省内最大的省级自然生态保护区，这里水丰草旺，非常适于农作物生长。在保护区内的塔子沟一带自古就有种植大葱的千年历史，后来经过勤劳的三十家子农民300年定向选择，母株采种、大垄、深沟，多次高培等，最终选育出优良农家地方新品种。因该品种葱白长，假茎粗而紧实，型似木棒，口感细嫩，入口甘甜微辣，香味浓厚，假鳞茎切段纵切后易散开，呈鳞片状，因此人们形象的称之为鳞棒葱。因为该品种是勤劳的三十家子农民培育出来的，不仅口感好，还耐寒耐储运，故而取名三十家子鳞棒葱。

辽宁省凌源市三十家子镇栽葱历史非常悠久。因清军初入关时在该地区留下三十户八旗子弟，故而得名三十家子。当地自古就有种植大葱的习俗，但是当时受生产技能、交通运输等条件限制，三十家子大葱种植面积很小，产量很低。一直到康熙五十年（公元1711年），康熙皇帝去盛京（今沈阳）祭祖陵，沿山路私访来到三十家子。看三十家子人杰地灵，山清水秀，于是下令行营驻扎在三十家子，并在镇中心修建承禧寺。在圈地建庙时需要铲除一片菜园，康熙皇帝看到这片绿油油的的蔬菜，问随从是什么作物，地方官答曰三十家子鳞棒葱，可即食。康熙曰：百姓种之不易，朕品尝之，觉得入口甘甜，微辣，口感独特，食欲大增，于是每餐不离三十家子鳞棒葱，即使从三十家子起驾回京时，地方一律不要，单单备了一车三十家子鳞棒葱。能够得到皇帝认可，三十家子鳞棒葱便在朝0了名，朝中大臣纷纷追捧，乃至到了“一两银子一根葱”的地步。于是当地群众便逐步增加栽种面积。到1988年三十家子大葱面积扩大到18200亩，即使是近几年政府侧重于温室蔬菜大棚种植，但是三十家子鳞棒葱的种植面积始终不减。现在三十家子鳞棒葱远销辽、冀、蒙、天津，闻名遐迩。

辽宁省凌源市三十家子镇现辖行政区域

凌源市人民政府《关于申请“三十家子鳞棒葱”地理标志产品名称和地域范围划分的函》，凌政函〔2014〕54号

凌源市三十家子龙源鳞棒葱种植专业合作社企业标准：Q/LLY01-2014《三十家子鳞棒葱生产技术规范》

凌源拨面：以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。

桥头河萝卜是湖南省娄底市涟源市桥头河镇的。

“桥头河的萝卜一上街，药店老板要收摊；桥头河的萝卜不放油，筷子夹起两头流。”这句俗语在解放前就流行在三湘大地，可见桥头河很著名，所产蔬菜很著名，所产的萝卜更著名。

涟源市桥头河镇所产萝卜、白菜远近闻名，该镇土壤肥沃，涟水、湄水河东西横贯，湿度适中，所产蔬菜、水果鲜嫩多汁，富含硒等稀有矿物质。该镇现有15个专业种菜村，专业菜地27930亩，示范基地2580亩，高标准育苗中心240亩，蔬菜大棚110个，年产各类时令蔬菜32万吨。主要品种有萝卜、白菜、四季豆、辣椒、豆角、花菜等20多种。该镇1995年被评为“湖南省十大蔬菜基地”，2002年被评为“放心菜生产示范区”，2004年被评为“万亩无公害蔬菜基地”。

涟源盛产红薯粉丝，尤以甘溪乡一带享有盛名，产品行销省内外。由于盛产粉丝，因此便有了涟源的南粉合菜。它以其色彩斑澜、鲜香糯软、“合”而不杂，深受广大人们的喜爱，并且传承数十年，兴盛不衰。在上世纪那段“瓜代饭”的艰难岁月里，南粉合菜“亦菜亦饭”的功能，给人们留下了难忘的记忆。

涟源南粉合菜的主要原料是：切成5至6寸长的红薯粉丝、干黄花、干笋尖、时蔬、鸡汤、山胡椒等。它的用料是很讲究的，首先，南粉丝须是农家自己加工的，掺不得半点假，其成色应呈褐黄色稍透明、粗细均匀，无杂质，食用时用温水泡软。油要用乡村土猪肉炼成的猪油，黄花须是当年晒制的新货，干笋只能用尖部，否则口感不好，黄花发制时也须用温水浸泡，时蔬如萝卜丝要切得均匀，再准备点鸡汤。

由涟源市农副产品先锋有限公司生产，纯绿色食品。该产品果实中等，外形美观，果型指数0.86，单果重200—250g，果皮光滑，肉质细脆，石细胞少，汁多味甜，口感纯正，糖份和Vc含量高，营养丰富，商品价值高。且果树栽培期间均未施用农药及化肥。2004年7月，通过国家农业部农产品质量检测中心无公害农产品认证。

万寿米为湄江旧时三大贡品之一，产于距黄罗湾10余里的万寿村而得名，相传，当年在郭子兴部下当头领的朱元璋，率军征战，在万寿村吃过一顿米饭，终身不忘。朱元璋登基后，便降旨万寿米为贡米。万寿村海拔400多米，属高山气温，日暖夜凉。土壤有机质含量在4.2％以上，属淹育性水稻土。

万寿米由于日照时间长和充分吸收土壤里的有机物质，具有色泽亮、颗粒长、甜润、郁香、粳中带糯等特点。现在大面积种植杂交水稻，颗粒的长度接近泰国米，但内质比泰国米更好。

安格斯牛为世界著名的小型早熟肉牛品种，原产于英国阿伯丁和安格斯地区。安格斯牛全身黑毛，无角，体圆，腿短，颈短，腰和臀部丰满。生长快，15—18月龄体重可达450公斤，日增重1公斤。公牛体重700—750公斤，母牛体重约500公斤。屠宰率为60—65%。肉嫩味美，呈大理石状。安格斯牛的特点是早熟，生长快，耐粗饲，适应性强，在恶劣环境下都能保持良好的产肉性能。涟源市七星街镇的国家级安格斯牛纯种繁育场是湖南省唯一的大型种牛场。

济源土馍是河南省济源市王屋山区的。王屋山土馍颜色似土呈微黄，喷放香气，诱食欲，口感好，外酥里软，硬中有脆，酥香味浓，磨齿渗唾，顺利下咽，柔和入胃，回味无穷，可食可药，食之充饥，药用消滞，防止水土不服。

土馍是以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、香油、葱花等为辅料，并以王屋山特有的白面土为烘焙介质，精心炒制而成。（所谓白面土即为观音土，饥荒时人们以此充饥，观音土富含矿物质，但若大量食用肠胃不消化，终导致肠胃溃烂。）经有关部门检测，王屋山中的白面土中含铁、锌、钙、钾等多种元素，对于改善人体机能，调节肠胃有一定作用。

土馍的加工方法是先把面发酵后，加入鸡蛋、调料等，揉成面团，搓成指头粗的面条，切成如大枣、小枣、核桃等大小的面块，放入锅内的白面土中烘焙，热量通过锅导热白面土闷烤熟面块，这面块经过检选就可食用，老少皆宜。

凌源百合为农产品地理标志产品。中国园艺学会球根类花卉分会专家，对凌源市申请命名“中国百合第一县”进行实地考察和评审。经中国园艺学会专家组讨论，决定授予该市“中国百合第一县”称号。

凌源市球根花卉历经30多年的发展，生产技术水平、产品质量、经济效益不断提高，生产面积也在迅速扩大。凌源生产的百合等切花不仅销往国内多个大中城市，而且走出国门，进驻国外市场，受到业内的好评。

截至2011年底，凌源球根花卉生产面积已达到5.5万亩，年产鲜切花3.5亿枝，年产百合等品种种球3亿粒，产值达6.5亿元，凌源全市从事球根花卉生产的农户有3万户，户均收入2.17万元。

专家认为，凌源市百合的种植面积、产量、产值都处于全国领先地位。花卉产业已形成了从标准化栽培、种球国产化繁育到销售为一体的完整的产业链。

地域范围

凌源百合生产主要分布在市中北部的城关、小城子、万元店、宋杖子、大王杖子、北炉、瓦房店、乌兰白、红山、东城16个乡镇街共147多个村，总生产面积3.5万亩，生产区的地理位置为北纬40°55′24″至41°25′16″，东经118°50′26.6″至119°12′20″，海拔339米至445米。

产品品质特性特征

4.1外在感观特征 茎秆粗壮挺直，株型匀称，生长枝在100cm以上；叶片大小均匀，宽厚平展，叶色浓绿；花苞膨大坚挺，无裂苞和畸形苞，花苞长度长于其它地区产品；花色纯正鲜艳，花香清新浓郁；切花耐储性好，瓶插期长于其它地区产品。 4.2质量安全规定 4.2.1土壤 种植凌源百合必须选择土壤肥沃、土质疏松、地势平坦的地块，有机质含量在15%以上，土壤PH值5.5—6.5之间，同时必须具备良好的排灌条件。 4.2.2水质 要选择使用微酸性水灌溉，水的PH值在5.5—6.5之间，最好用地下水滴灌，不允许使用有污染的碱性水。 4.2.3空气 生产地块要选择距离重工业区较远的地方，空气质量必须达到国家规定的优、良标准。