西昌买什么特产比较好 去西昌必买的四大特产

凉山苦荞茶为地理标志保护产品。凉山苦荞茶

四川省凉山州现辖行政区域

四川省《凉山州人民政府关于划定凉山苦荞茶地理标志产品保护区域的函》，凉府函〔2012〕114号

四川省（区域性）地方标准：DB5134/T195-2010《凉山苦荞茶》

此菜选用西昌邛海优质鲫鱼，采用旺火、中油温，使鲫鱼吸收辣椒、花椒为主要调味品的香辣味的方法，成菜咸、香、麻、辣、烫、鲜各味皆备。鲫鱼食用完后，还可利用其原汤加入粉条、白菜等，风味独特，是泸滨饭店自创菜品。

别名:松口蘑、松菇、大脚菇

形 态：菌盖幼时为球形，开伞后呈扁半球形，直径6~30cm，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏丝毛状鳞片，菌肉较厚，白色；菌褶弯曲，不等长，密白色；菌环以下具褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大，单菌环生于菌柄上部，边缘白色，下面与菌柄同色。在云南子实体单生至群生分布于海拔1600~3200米的温带、寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林地中。

主要成份：鲜品含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%，此外还含有多种维生素及各种氨基酸。

功效：松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

食用方法：炒食、清蒸、煮肉汤汁。

西昌小香葱为地理标志保护产品。西昌冬暖夏凉，四季如春，雨量充沛，日照充足，光热资源丰富，年温差小、昼夜温差大等气候特点，为西昌小香葱的丰产、优质、早上市提供了良好的自然条件。

西昌小香葱（琅环小香葱）作为西昌市的传统产业，其栽培历史悠久，种植区主要分布在西昌市琅环乡、礼州镇一带，其中，尤以琅环乡最适于种植。同国内其他产区的小葱相比，西昌小香葱具有几个显著的特点和优势：一是物候其早、生长快；二是产量高，亩产达1.1万斤；三是种植期长，一年四季均可种植；四是绿色无污染，品质极佳，在川渝两地具有较高知名度，并占据了稳定的市场份额。

2008年8月，西昌小香葱（琅环小香葱）获得由农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品证书”；2008年9月获得由中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品证书”；2009年10月及2010年12月，西昌小香葱（琅环小香葱）在“2009年中国西部国际农产品交易会”、“2010年中国西部国际农产品交易会”上两次荣获“深受群众喜爱展品奖”。

目前，西昌小香葱（琅环小香葱）的种植面积达到0.45万亩，总产量2.2万吨，总产值0.44亿元。同时带动了运输、包装、服务等产业的发展，每年给相关产业带来的收入达560万元。

西昌小香葱（琅环小香葱）产地范围为四川省西昌市琅环乡、安宁镇、礼州镇、月华乡、兴胜乡、樟木箐乡、西乡乡、小庙乡8个乡镇现辖行政区域。

这就是有名的莲咂菜，用黄豆面泡水用小火煮、待烧开后加彝族酸菜水点制，有的用石膏水点，但以酸水最佳，最后将洗净的青菜撒面上戴青菜熟后就可实用。我们常用来醒酒解渴。

此菜选用邛海名贵毛蟹，采用清蒸的方法烹制成菜，上桌时配清淡典雅的毛姜醋，更突出了蟹的鲜香。此菜最大的特点是色泽鲜红，形态完整，鲜嫩无比，营养特别丰富。

出品：南亚渡假村

地址：西昌市新村四五医院旁邛海边

电话：0834-3952299

彝族语称之为“都格”，将燕麦炒熟后磨成粉，细筛除壳，即为燕麦炒面，可以随携带旅行或到远处劳动，最为方便；如果要做燕麦粑，即将燕麦粉加冷水揉成团，切成小块，放入笼中蒸熟，吃起来更为清香回甜。

西昌高山黑猪为农产品地理标志产品。西昌高山黑猪历史悠久，据长璩《华阳国志》（公元347年）记载，远在汉朝，彝族就“牧猪于此”。彝族人民习惯养母猪和喜欢食仔猪肉。 产品特征:西昌高山黑猪产区在海拔2000米以上，白天，猪群在山野自由活动，采食山间野草、植物种子根茎。傍晚将猪赶回畜圈，以洋芋、荞麦、玉米、燕麦、圆根进行补饲。商品猪生长期一般都在一年以上，整个生长期无外源性污染， 肉产品无污染、天然绿色（无残留对人体有害的物质）、肉的品质好（肉质红润、食之鲜嫩、可口化渣、肥而不腻）、风味独特。 产业发展：在海拔2000米以上的高寒山区建立养殖基地6个，年产量15600吨，年产值32000万元。 主要做法及成效：将“西昌市高山黑猪”生产列入西昌市十大惠民重点项目和农村经济五大增收工程之一，列入少数民族乡镇产业发展项目、扶贫攻坚项目，大力推行公司+基地+农户的养殖模式，扩大养殖规模。到2016年达到出栏10万头，增长3.5%。

地域范围

西昌高山黑猪，产区在西昌市的白马乡、银厂乡、巴汝乡、开元乡、大箐乡、四合乡、洛古坡乡、安哈镇、荞地乡、响水乡、磨盘乡、民胜乡、大兴乡、13个乡镇，产区版图面积1869平方公里，西昌市辖37个乡镇，6个街道办事处，14个居民委员会，总人口65万人。产区位于东经101°46′—102°25′、北纬27°32′—28°10′，海拔在2000米以上，2009年养殖西昌高山黑猪30万头，年出栏20万头，存栏10万头。

产品品质特性特征

1、外在感观及肉质特征：西昌高山黑猪以肉色鲜红、瘦肉略呈大理石，口感细嫩，有嚼劲，香味特殊等为品质特征。 2、西昌高山黑猪肉品理化指标：西昌高山黑猪猪肉（背最长肌）所含脂肪高于一般猪肉10-20%，胆固醇低于一般猪肉2-20%，蛋白质高于一般猪肉7-10%，氨基酸总量高于一般猪肉5-10%，西昌高山黑猪（背最长肌）检测指标见（附件2） 3、产品质量标准，按照四川省区域性地方标准-《西昌高山黑猪养殖技术规程》（DB5134/T201-2011）执行（四川省凉山州质量技术监督局2011.5.1发布）。

该菜选用优质黄豆磨制成嫩豆花，加醪糟、枸杞烹制而成。醪糟又称甜酒，有醇香味甜的特点。冬食可以补温御寒，并有补气活血之功效，以其汁制成醉豆花，色彩美观，杷嫩柔糯，甜香爽口，有浓郁的酒香味，十分诱人，是冬末初春的时令佳肴。