钟山贡柑特产 贡柑哪里买最好吃

兴业贡柑是广西玉林市兴业县的。兴业县贡柑外形美观、色泽金黄、清甜香蜜，表皮易剥、爽口无渣、口感极佳。

贡柑是橙与橘的自然杂交品种。它集橙的外形美观、色泽金黄、清甜香蜜，与橘的肉质细嫩鲜滑、表皮易剥、爽口无渣、甜度适中的双重优点于一身，口感极佳，有“中国第一柑”的美称（摘自《人民日报》），是年节礼品市场的新宠。作为果品新贵，目前只在京沪、港澳和日韩、欧美高尚消费层流行。兴业县2001年引进发展种植，现已有果品上市，深受消费者赞誉。

高尚礼品贡柑是橙与橘的自然杂交品种。它集橙的外形美观、色泽金黄、清甜香蜜，与橘的肉质细嫩鲜滑、表皮易剥、爽口无渣、甜度适中的双重优点于一身，口感极佳，有“中国第一柑”的美称（摘自《人民日报》），是年节礼品市场的新宠。作为果品新贵，目前只在京沪、港澳和日韩、欧美高尚消费层流行。

钟山贡柑素以清甜、爽口、多汁、化渣、多食不腻而著称，与橙类水果对比，显示皮薄，果肉与果皮容易分离，食用较方便和多食不腻等优点，与桔类水果对比，则显示清甜多汁，爽口化渣，总酸量和固酸比低，口感好等品质，因而深受广大消费者的喜爱。2009年12月获中央电视台第七频道推介优质农产品，2012年12月在钟山县成功举办首届广西·钟山贡柑文化节。

钟山贡柑种植历史较久，迄今已有一百多年的栽培历史。相传于一百多年前，钟山有一位种植柑桔的果农到广东德庆走亲戚，在宴席中尝到德庆贡柑，感觉味道清甜，口感很好，于是引进了德庆贡柑到钟山种植。由于钟山县独特的热带季风气候和亚热带季风气候过渡区自然气候条件，培育形成了钟山贡柑甜而不腻、多汁、化渣的独特风味，因而在柑桔类水果中深受广大人民群众的青睐。20世纪80年代以来，钟山贡柑逐步扩大种植，特别是90年代中期以后，钟山贡柑生产迅速发展，目前，钟山县种植贡柑面积已达到5万多亩，成为广西区内最大的贡柑生产区域，年产量达10万吨以上，每年11—12月成熟上市，产品畅销国内外。

信息来源：广西农业总汇

钟山话梅，是广西贺州的主要之一，创制于清代同治七年（1868年），距今有100多年历史。在新中国成立前，钟山话梅分“盐渍水梅”和“黄糖渍梅”两种，前者以青梅晒制；后者将青梅经黄糖腌制而成。后来，盐渍水梅逐渐发展成为今天的话梅，话梅是在盐渍水梅的基础上增加了甘草和香草油等配料。

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”清嘉庆年间经济学家、训诂学家郝懿行（1753年~1823年）在《晒书堂诗抄》中写了这样一句咏梅汤的诗。贺州人不仅用梅做汤，而且用梅入药、制酒：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛；用白酒浸泡青梅，需密封一个月，所制青梅酒香醇味美。据说常饮青梅酒，能缓解风湿筋骨痛，其依据是李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

据《广西通志》记载，梅原产西南地区，在广西种植有2000余年，兴安县曾发现成片的野生梅林。现在，广西梅主产区为贺州、南宁等地，分红梅、青梅、白梅3种，较优的是大肉梅，原产钟山县，有“梅中王”之称，其特点是果实大，肉厚核小，酸甜适度，汁多脆口。宾阳县也有梅及话梅出产并出口。

梦中天蹄膀火锅

梦中天蹄膀火锅主要由“陈氏家族”自1990年来经过15年的砺炼，根据猪脚，猪膀有补钙，美容等功效，精选多种开胃健身的绿色配料，配以营养价值很高的凉都本土天然的绿色野菜，精制成独特的蹄膀火锅，是凉都独具一格的美食，深受各地食客青睐。多年来，“陈氏家族”为把蹄膀火锅做出特色，付出了不懈的努力。从创店时仅20来平方米的小店，发展到今天具有相当规模，拥有700多平方米，可容纳40多张桌位的大型餐饮企业，该店除了在服务上狠抓管理，质量上严把关口，品种上不断创新外，树立良好的企业形象，展示凉都凉都特有的饮食文化风格和菜肴特色，是该店的一大特色，另外，该店贴近大众的消费价位，顾客至上的服务理念也是赢得消费者青睐的主要原因之一。梦中天蹄膀火锅是老少皆宜的补钙佳口。

地址：建设路

联系电话：0858-8232387

特点：口感香，粗粮细吃。

做法：用沸水适量将苦荞糊调成羹状，依个人口味需要，可加蜂蜜，加葡萄干， 也可加少量榨菜粒，葱花，还可使用本公司生产的姜茶来调配，更具保健功能，本产品可咸可甜，可稠可淡，富于变化。

详细介绍：

五谷之王-----苦荞麦

1、公元前五世纪的《神农书》上称其为"五谷杂粮之王也"。

2、苦荞-----不苦，是唯一集七大营养素于一身的谷物（生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪、蛋白质）。

3、苦荞，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，营养价值非常高，是甜荞的十几倍，是普通荞麦的100倍，是银杏叶的150倍，与何首乌、大黄是同源兄弟。

4、苦荞，赖氨酸比大米高149％，比小麦粉高163％，黄玉米高124％。精氨酸比大米高86％，小麦粉高120％，黄玉米粉高157％。

5、苦荞，在全世界仅产于我国西南等少数高寒山区，绿色天然，纯净无染。

6、苦荞，它含有大量、均衡、全面的人体必须的营养成份，含蛋白质12%、脂肪2.2%、淀粉65%、膳食纤维2.5%、芦丁2-3%，富含微量元素硒、铬等，内含的19种氨基酸，其中8种是人体必需的。

7、特别是它所含的生物类黄酮—芦丁极为丰富，是其它谷物所没有的，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。

苦荞的价值

降血糖、降血脂、增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉、对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助作用，也是减肥者的首选食品。

苦荞在世界

苦荞麦的食用和药用价值早以被世界认可，欧美、日韩等国每年从中国进口大量苦荞，在某些国家还明文规定，青少年每周至少要摄入苦荞200克；特别是日本，仅本土就有7000多家荞麦面馆，在东瀛岛国不断大量吞食苦荞这样的中华大地美食、并因之而享健康长寿。

我们能做的

就是尽力把这一种自然形态，来自远古、来自大山、携着人类所必需的营养和元素，具有药食兼用功能的苦荞食品，展示在国人面前，让每一个中国人吃出健康、吃出好体魄，让中华民族在世界上，站得更高、站得更直！

钟山油茶，是广西贺州的主要之一。“钟山油茶”顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。据说是那是地处高山地区，比较阴凉，而且饮用的都是山泉水，偏凉性。人们为了驱寒，就用山上自产的茶叶与姜，蒜头等做成油茶，用以驱寒。没想到这种油茶不仅让你喝了以后能让人全身暖和还让人精神百倍，所以逐渐流传。现在已成了钟山的一道特殊的饮料，更是人们的悠闲生活方式。

制作方法

1.油进茶锅烧热，放入备好的姜，边敲边炒，炒出姜味（别没有茶锅也可用煮菜的锅头，别把锅敲烂了！

2.放入备好的茶叶，也是边敲边炒，中间可加一点水，不要让它炒焦了，一会后加入蒜米，蒜头葱头（也可不要这些），一起炒制起茶胶。

3.最后加入高汤（白开水），盐，烧开后滤渣，油茶就做成了。喝时放些葱花，炒米，送食自己喜欢的零食。

4.再把锅烧热，放入油，把上次滤过的茶渣入锅，重新加入1～3步骤里的原料，再一次重新操作，如此循环，直到喝过瘾为止。

油茶的制法又很独特，铁锅烧热，加少量素油，待油熬透，推入姜、蒜头熬香，放入用清水略泡过的绿茶。所谓“打油茶”必须要打啦,用木棰反复敲打，方能使风味俱出，至打透，再加入汤水，加适量盐，俟烧滚，倒入小碗，加上葱花，香菜,放点炒花生米，香味四溢，茶色似咖啡，红绿点其间，着实诱人。根据朋友介绍,第一杯的油茶是不能喝的,因为第一杯较苦，第二杯还行,第三杯、四杯才是最好的油茶。

钟山县的瑶族人喝油茶的历史已经有600多年之久，由于瑶家油茶本身的确是一种绿色食品，它对人的身体健康有许多的帮助，尤其是它消食建胃、提神醒脑之功能极为明显。固此，喜欢喝瑶家油茶的人越来越多，其油茶文化的传播也就越来越广泛。

场坝是烙锅的发源地。老城烙锅多是街头摊点，这里的小吃很集中，除了烙锅，还有冰浆、冰粉、凉粉、烧烤、特色炒饭和炖饭、汤圆、甜点、卤味等等，甜、咸、热、冷、香、辣，应有尽有。

德庆贡柑为地理标志证明商标。中国第一柑德庆贡柑，原产于广东省德庆县，其果色金黄，皮薄光滑，肉质脆嫩，爽口无渣，果汁丰富，清甜可口，香蜜浓郁，风味极佳。该果品营养丰富，富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等，秋冬季节极具消滞止渴作用，能有效补充人体所需的养分和水分，被水果业界推称为当今健康时尚的水果新贵。

德庆贡柑的历史背景和由来

历史上，德庆贡柑栽培始于唐开元年间，距今已有1300多年的历史。据载，宋绍兴年间，宋高宗到德庆府，品尝了德庆的地方柑桔后，连连称赞，此后德庆柑桔被尊为御用贡品，贡柑之称由此而来。据专家考证，德庆贡柑是橙与桔的自然杂交种，因而集橙的外形美观、色泽金黄、风味浓郁与桔的肉质细嫩鲜滑、表皮易剥、爽口无渣、甜度适中的双重优点于一身，口感极佳，兼有袖子清香爽甜的风味，是甜橙、糖桔、蜜柚三者优点的集成者。地理经济学者研究，德庆县气候温和，环境独特，极宜贡柑生长德庆贡柑的品质特性金黄亮丽的果色--德庆贡柑是极其罕见的橙与桔的自然杂交种，其果形、果色十分似橙，果形端庄(横径X纵径多在6．0-6．6x5．4-5．9内)，果头较大(单果重一般为110克至150克)，果皮薄(一般小于2．3mm)，色泽金黄，果面洁净光滑；脆嫩爽口的果肉--德庆贡柑不仅有橙的外形美，还富有宽皮柑类肉质细嫩、果汁多的优点，而且果肉细嫩透明清脆而爽口无渣，这点是其他桔与橙无法相比的；

．香蜜浓郁的风味--德庆贡柑具有特别的芳香蜜香风味，清甜可口，可溶性固形物一般大于11％(国标≥10％)，总酸量小于0．3％(国标40．9％)，固酸比高达36．7比1、(国标≥10：0．9)，是当今少有的高糖低酸优良品种；营养保健价值高--德庆贡柑营养十分丰富，含有大量的有机果糖糖分和有机无菌水分，富含多种维生素、有机酸、微量元素、矿物质等。营养上能以有机果糖的成分有效补充人体的碳水化合物，不会像一般食用糖那样增加人体血糖。含大量各种营养保健成分的果汁，更能有效补充秋冬干燥季节人体所需的大量水分和营养物质；可食率高--德庆贡柑由于皮薄核少(一般只有6粒左右)无渣，其可食率高达80％以上(国标70％以上)。德庆贡柑的品牌与荣誉(1)2004年11月获得国家"原产地保护标记'注册认证：

（2）2003年10月德庆县喜获"中国贡柑之乡'荣誉称号；

（3）2004年11月德庆县荣获"中国柑桔产业十强县'荣誉称号；

（4）2000年12月荣获"中华名果"称号；

（5）2002年9月获得中国绿色食品A级产品认证；

（6）2004年9月荣获"广东省名牌产品"称号；

（7）2005年1月荣获"广东省著名商标"荣誉称号；（8）2002年12月被世界广东同乡联谊会指定为专用果品……德庆贡柑因而名声远扬，在当前琳琅满目的果品中，犹如天资国色的宠妃，清新脱俗，独领1，秉承着昔日宫庭御用的高贵品质，成为当今果品新贵，柑桔中的极品。德庆贡柑的必要生长条件德庆贡柑之所以能以优异的品质傲视同群，源自于德庆县独特的地理环境和气候条件：德庆县地处广东省中西部，属低纬度地区，气候温和，热量丰富，雨量充沛，·无霜期长，年平均气温22．2℃，年平均降雨量1434毫米，年平均日照时数为1662小时，其东西北三面环山，森林覆盖面积大，山清水秀，南傍中国第二大流量的西江河，从而形成冬暖夏凉常年昼夜温差大的小气候。德庆的山地、耕地土壤以砂壤土为土，经过长期的人为因素改良利用，形成了土层深厚、疏松透气，保水保肥性好，有机质含量丰富(旱地1．27-1．94％，水N12％以上)，PH值在4．5-6．5之间。这得天独厚的地理环境、土壤和气候条件，十分适宜贡柑的生长，既可满足贡柑生长·的有效积温；·更能实现恰到好处的昼夜温差，从而使贡柑的果皮着色和组织软化程度，可溶性固形物、有机糖份、维生素、有机酸、微量元素和矿物质等的含量都达到最佳标准。

德庆贡柑的发展过程和现状德庆贡柑是德庆县的传统名优农产品，有着悠久的栽培历史。据史书记载，德庆古称端溪、康州，早在唐代开元年间，农业已相当发达，以种植业为主，在县境内尤其是当今马圩、官圩、新圩等镇一带，就大量种植贡柑、沙糖桔。改革开放后，特别是近几年来，德庆县在质量上发挥科技优势，积极争取了各级科研院所和大专院校的技术支持，建立了贡柑无病毒育苗基地、提纯复壮中心、保鲜加工技术和推广中心、标准化生产体系和产品质量体系，并建立3．5万亩的贡柑绿色食品生产示范基地，大力推广"以螨治螨"生物防治技术等，依靠科技不断提高贡柑质量；而且，在经营上按农业：产业化方向，走市场化运作道路，广召有实力的客商，携手合作：建立贡柑生产、保鲜、加工、销售一条龙、一体化的经营模式。为了打造"中国第一柑"，投资了600多万元，建．起了几百亩贡柑母本园和标准化无病毒种苗基地，以及贡柑提纯复壮中心，制订了全国第一个<<贡柑生产技术规程>>，创建了一个国家级标准化生产示范区和26个省市县级标准化生产和规范化管理示范区，制订了《关于加强贡柑沙糖桔生产管理促进产业持续发展的若干决定》，强化了种植和质量管理。扶持发展了数个集生产流通于一体的果业公司和一大批生产、流通大户，扶持成立柑桔协会等，以一系列措施提升贡柑的品质和市场竞争能力。近年来我县按照打造"中国第一柑"的理念，曾在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆、上海、东北、西北、华中等地举行各类推介活动，并在珠三角、长三角、京津、东三省、四川、重庆等50多个大中城市建立了130多个营销网点，同时也拓展了港澳、荷兰、英国、新加坡等海外市场。

目前，我县有3万多种植户，种植贡柑、沙糖桔15万亩，今年投产7万多亩，总产10万多吨，预计销售总额4-5亿元，农民仅此人均收入1000多元。

现今，我县贡柑沙糖桔热销全国各地，并驰名港澳、荷兰、英国、新加坡等海外市场。德庆贡柑的名人专家点评德庆贡柑可谓柑桔中的极品，社会各界对其好评如潮：--如原全国人大常委会副委员长铁木尔·阿瓦买提所说"我曾主抓过我国的农业工作，走遍了大江南北，却从来没吃过那么好吃的水果，德庆贡柑好吃好看，清甜爽口、无渣、水分足，消滞止渴，多吃不上火，感觉对身体很有益……"--如广东省农科院果树研究所马培恰教授所说：德庆贡柑果形美观、果色金黄、清甜香密、皮薄核少、肉脆无渣、高糖低酸、口感极佳，为其它柑桔品种难以比拟。其果形、果色、汁胞形状及着生形态似橙，但海绵层薄，囊瓣与果皮及囊之间易分离又具桔的特性，它集中了橙的美观外形、金黄色泽、浓郁风味、具香气和宽皮柑桔肉质细嫩、易剥皮、可口无渣、甜度适中的双重优点，并兼有柚子清香爽甜的风味，集甜橙、糖桔、蜜柚三者优点于一身。可以断言，21世纪的柑桔业将是"杂交柑的世纪"。

德庆贡柑贡柑原是广东肇庆地区的优稀农家柑桔品种，因其品质特优，过去被列为朝廷贡品而得名。据考证，贡柑乃橙与桔的自然杂交种，具有橙与桔的双重优点。德庆是贡柑的主要原产地，种植历史悠久，它经过德庆人民世世代代的培育、提纯，一直传种至今。

德庆贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点，为其他柑桔品种难以比拟，被誉为柑桔之皇。据检测，德庆贡柑平均单果重120—150克，果径60—65mm，可溶性固形物（主要是糖）达11—13%以上，可食率达76.7—79%以上，固酸比高达36.7~37.1：1，总酸量低至0.3—0.35%。每年冬至前后成熟，收获期长，是年节的极佳果品。该果品营养丰富，富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等，秋冬季节极具消滞上渴作用，能有效补充人体所需养分和水分，被水果业界称为当今健康时尚的水果新贵。

回头绣花鞋，是贺州的一道，也是一道手工艺品。回头绣花鞋为妇女常穿用。鞋头有钩，象龙船。分有后跟和无后跟两种，鞋底较厚，多用砂纸作成。

壮族，是中国人口最多的少数民族，主要分布在广西、云南、广东和贵州等省区。秦以来，壮族先人历代分别称为西瓯、骆越（雒越）、南越、濮、僚、俚、溪峒蛮、乌浒，在宋代史籍中始称为“撞”、“僮”、“仲”，明清时也有称为僮人、良人、土人的。1949年中华人民共和国成立后统称“僮族，直到1倡议在1965年改“僮”为“壮”。

“回头”绣花鞋为妇女常穿用。鞋头有钩，象龙船。分有后跟和无后跟两种，鞋底较厚，多用砂纸作成。针法有齐针、拖针、混针、盘针、堆绣、压绣等。在色彩上，年青人喜用亮底起白花，有石榴红、深红、青、黄、绿等色彩，纹样有龙纹、双狮滚球、蝶花、喜鹊等；老年人多用黑色、浅红、深红等色，纹样有云、龙、天地、狮兽等。这里展出的是壮族家居“回头”女绣花鞋。鞋尖呈三角锥状，尖部呈“回头”状。鞋面为蓝布，上有用黄、红、绿线绣成花草图案。鞋底为用麻线纳的千层底，针脚细密，坚固耐穿。

周氏本地鸡

我店成立于1992年，是六盘水市一家老字号的火锅店。开业以来，我们推出了具有本地特色和地方风貌的本地鸡火锅系列，以其味道鲜美、独具特色而深受广大消费者的青睐，得到市民的认可和支持。本店的美食火锅除味道一流外，还具有美容、开胃、健身等多种好处，是一种老少皆宜的食品。

本店为感谢全市人民的厚爱，将于2002年5月进一步扩大经营规模，在新世纪广场对面建立周氏本地鸡大酒楼，界时欢迎社会各界人士及新老朋友光临、品尝！

本店将不断努力创新，在饮食业上争做本市的特色招牌，以具有本地独特风味的美食、优质热情的服务欢迎四海宾客！

同时也欢迎各界人士光临指导，让我们六盘水市的饮食业越做越红火！

地址：钟山开发区明湖路金融大厦对面

电话：8202044