白沙石阡特产有什么吃的 石阡县有什么吃的

石阡泡椒

石阡盛产泡辣椒,所产泡辣椒又数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名。

泡辣椒,是石阡民间流传广泛,深受人们喜爱的一道家常菜。它是精选当地完全施用农家肥种植的本地上等辣椒洗净后,用矿泉水、精盐、白酒、大蒜、花椒等多种原料制作而成,闻之酸香扑鼻,观之色泽红润、食之鲜脆可口,兼具有健胃消食、祛风散寒、解毒驱虫、活血行水之功效,并富含维C、维E等多种维生素,深受食客喜爱。

石阡盛产泡辣椒，所产泡辣椒又数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名。今年，当地农民任达松生产泡辣椒，产值就达60余万元。

泡辣椒，是石阡民间流传广泛，深受人们喜爱的一道家常菜。它是精选当地完全施用农家肥种植的本地上等辣椒洗净后，用矿泉水、精盐、白酒、大蒜、花椒等多种原料制作而成，闻之酸香扑鼻，观之色泽红润、食之鲜脆可口，兼具有健胃消食、祛风散寒、解毒驱虫、活血行水之功效，并富含维C、维E等多种维生素，深受食客喜爱。

河坝乡永河泡辣椒之所以能走出深山，源于当地农民任达松的市场经济意识。

2000年，任达松将其自家的泡辣椒用土坛子按每坛0．5公斤封装了几十坛拿到市场上出售，受到人们的青，被抢购一空。随后，他在扩大自家辣椒种植面积的同时，动员周边群众也扩大辣椒种植面积，并负责收购生产。2003年，生产了4000坛泡辣椒，不到三个月就被抢购一空，许多慕名前来购买的人无功而返。

河坝场乡党委政府看到生产成本不到20元一坛的泡辣椒在市场上40元一坛还供不应求的情况后，立即抓住这一特色产业大做文章，引导、鼓励农民多种辣椒致富，并帮助任达松成立了松发泡辣椒厂，有计划地扩大种植面积，扩大生产规模，将泡辣椒这一特色产品培育成当地农民增收的又一经济支柱。

近年来，石阡县委、县政府已以此为契机，将辣椒生产纳入调整农村产业结构的“五个五”工程，加大推广种植力度。走“围农兴工”之路，通过扶持“农”字号龙头企业，开发了泡辣椒、糖醋大蒜、水白菜等系列泡菜产品拉动农村产业发展。目前，该县龙头企业“和记绿色食品厂”生产的泡辣椒等系列产品已大规模走向市场。

如今的石阡，不管是家庭小聚，还是宾馆就餐，餐桌上都少不了泡辣椒。

白沙竹笋，是四会市清塘镇白沙村的，村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋，夏季收获，笋体大肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。

长清县是一个半山区，有适应花生种植和生长的沙质壤土和黄河淤积沙壤土及种植花的传统习惯，因此，为发展花生种植业打下了良好的基础。几年来，在各级领导的重视下，生产量逐年提高，而花生品质好，质量高，以独有的品质特点享誉国内外。

白沙绿茶为地理标志保护产品。白沙绿茶，海南省五指山区白沙黎族自治县境内的国营白沙农场，中国国家地理标志产品。因海南中部适宜的气候与白沙陨石坑地区独特的土壤条件，品质优良，营养成分高。市场反映良好，远销香港、台湾以及东南亚国家。

“白沙绿茶”主要采摘海南和云南大叶、奇兰、福鼎、水仙、福云6号等 图1 白沙绿茶品质特点

.茶树嫩度、净度、新鲜度一致符合规定标准的鲜叶为原料，采用精湛的传统工艺制作而成。白沙绿茶外形条索紧结、匀整、无梗杂、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮，叶底细嫩匀净，滋味浓醇鲜爽，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。成茶既有中小叶茶树品种清高之香气，又有大叶茶树品种之浓醇滋味。理化指标上，各种有益人体的水浸出物丰富且含量高，如2004年9月农业部食品质量监督检测中心随机抽检检测结果报告，成茶水浸出物为：43.2%；水溶性灰分为71.4%；两项指标大大超过国家标准的34%和45%的指标。
“白沙绿茶”经华南农业大学和农业部食品检测中心检测分析证明：含有丰富氨基酸、酶类、芳香特质、多酚类和生物碱等各种对人体有益的物质。“白沙绿茶”具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，敌烟醒酒，清热降火，提高人体免疫力。.

“白沙绿茶”系海南省国营白沙农场茶厂生产的“海南省名牌产品”，为最具有海南地方特色的“海南”，是国营白沙农场的支柱产业之一。“白沙绿茶”自面世曾多次荣获原广东省农垦绿茶评比第一名。1990年被指定为第十一亚运会“绿色饮料”；1991年至2008年连续被“中国绿色食品发展中心”认定为无公害“绿色食品”，并先后获得省部优产品称号30余次。“白沙牌”白沙绿茶商标已被编入和认定为《中国知名商标》和“海南省著名商标”，并被选编入《中国当代名特优新产品大辞典》、《中国茶文化今古大观》等权威刊物；1998年荣获“第五届全国食品博览会金奖”；2003年3月被评为“海南省名牌产品”；2003年4月被中国名牌与市场战略促进会评为“中国市场知名品牌产品”；2003年7月经国家质检中心检测被评为“国家权威检测达标----国家质量检测合格产品”；2004年10月通过国家原产地域产品申请审查，获得原产地域产品保护，2006年，获中国用户满意产品，是海南省唯一一家进入中国茶叶百强的茶叶企业。2007年，获中国农垦现代化茶叶生产示范企业称号。.

根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对白沙绿茶原产地域产品保护申请的审查，批准自2004年10月29日起对白沙绿茶实施原产地域产品保护公告（2004年第165号）。.

地域保护范围

白沙绿茶原产地域范围以海南省白沙黎族自治县人民0《关于申请白沙绿茶原产地域产品保护的函》（白府函[2004]78号）提出的地域范围为准，为白沙黎族自治县国营白沙农场所辖区域。

石阡苔茶为地理标志保护产品。石阡苔茶为地理标志证明商标。石阡苔茶为农产品地理标志产品。石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列。

石阡县位于贵州东北部，铜仁地区西南部．气候温润，境内与周边皆无大规模工业污染源，保留了少有的亚热带原生生态系统。石阡苔茶就是在这样一种得天独厚的环境里，在石阡悠久的饮茶文化中培育而成。

特性：石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。

现状：中国茶叶流通协会授予“中国苔茶之乡”称号。国内省内金奖拿到手软，美舆度极高，成反比的是，市场知名度极低．目前石阡县茶园种植面积已达15.8万亩，计划于2011年扩大至30万亩

石阡苔茶地理标志产品保护范围为贵州省石阡县现辖行政区域。

所在地域: 贵州

申请人： 石阡县茶业协会

所在地域: 2014年

地域范围

石阡苔茶地域保护范围为：龙塘镇、龙井乡、白沙镇、聚凤乡、本庄镇、河坝乡、大沙坝乡、坪地场乡、花桥镇、石固乡、青阳乡、五德镇、枫香乡、坪山乡、中坝镇、甘溪乡、国荣乡、汤山镇等18个乡镇。地理坐标为：东经107°44′55″-108°33′47″，北纬27°17′5″-27°42′50″，区域面积2173平方公里。石阡苔茶种植面积35万亩，年产量达8768吨。

产品品质特性特征

外在感观特征：扁形绿茶，外形自然芽状、稍扁、有毫，绿润，匀整，汤色黄绿、明亮，清香，滋味鲜爽，叶底完整、嫩匀。 内在品质指标：根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，石阡苔茶营养丰富，其中茶多酚20-26%，咖啡碱4.5-6.0%，茶氨酸2.0-2.5(g/100g)，谷氨酸0.28-0.40(g/100g)，酪氨酸0.05-0.10(g/100g)，精氨酸0.18-0.3(g/100g)、天冬酰胺0.5-1.0(g/100g)等。 石阡苔茶生产严格按照贵州省茶叶标准技术规程及石阡县茶叶综合标准体系的规定进行生产。

石阡县大关酒系列产品

石阡县大关酒是由石阡县大关酒厂生产的一种酒，该企业位于石阡县城佛顶山大道南端。

产品介绍：

贵州名酒大关酒，具有近百年的酿酒历史。采用大关口得天独厚的天然矿泉水，选用优质高梁和小麦为原料，采用浓香型传统工艺，结合现代先进科学技术，在适宜的土壤、气温条件下，酿造出的大关酒，具有“无色透明、香气浓郁、酿和绵甜、入喉净爽”的独特风格。

1963年以来，大关酒曾多次荣获省地优质名酒称号，1986年被评为第四届贵州名酒，1988年荣获首届中国食品博览会金奖，1993年荣获中国优质白酒精品等称号。

自1984年技改以来，年产量300吨，年产值1100万元的生产规模，固定资产1800多万元。技术力量雄厚，检测设施齐全。现已向市场隆重推出大关特曲、大关迎宾、大关福、汤山窑等8个系列产品，市场前景看好，广受消费者的青睐。

大关酒的宗旨是：以诚信为准则，以质量为根本，树立企业良好信誉，为满足广大消费者的需求而不断创新。目标是：做一流产品，争创中国名牌。

石阡苦丁茶

泉峰百花牌苦丁茶系采用木犀科女贞属植物为原料，利用现代科学技术和生产工艺流程加工而成，该植物生长在世界上同纬度地区唯一保存完整的原始森林——国家级自然保护区梵净山主脉、海拔800-1000米的原始天然林中。这里森林茂密，溪间纵横，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，富含矿物质，无工业污染。

据《本草纲目》记载，苦丁茶有“散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒，降脂降压”等药理功能。通过中国农科院茶叶研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研单位共同研究测试，从泉峰百花牌苦丁茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（P）等人体必需的多种维生素和微量元素。经国家卫生部指定的华西医科大学保健品审批办确认，长期饮用泉峰牌苦丁茶，对降脂降压、增强人体免疫能力，抑制肿瘤、美容护肤有明显疗效。

泉峰百花牌苦丁茶包装精美、清洁卫生、饮用方便、香气清柔、回味甘甜，尤其以β-胡萝卜素和硒含量较高，且无污染。热饮清热解毒，回味悠长；冷饮沁人心脾，消暑止渴。在绿茶及同类产品中独树一帜。产品投放市场以来，深受消费者的喜爱，被誉为“绿色金子”和“火锅伴侣”，是新世纪最理想的天然野生保健饮品。

狮头鹅是家禽中最巨型的鹅种。因头似狮而独具形态故名。其头部之内髻，内垂异常发达；绿眼，粗脖，阔蹼；体形硕大，体质雄伟。一般雏鹅饲养两个多月后，其体重平均可达6至7公斤。成年公鹅大约可达成10公斤。母鹅8公斤。狮头鹅的原产地系饶平县浮滨溪楼村。20年代经潮安古巷传入澄海月浦，由于鹅农在长期的实践中，发萌了长膘期用“精料填饲”的方法，使体重在短期间内迅速增长。从1965年，经过科研人员两年的辛勤攻关，在“提纯，复壮，精选，繁育”诸方面，攻克了一个个技术难关，终于奇迹般地出现了一处崭新的鹅型，白沙狮头鹅的体态美，体色鲜，体质雄，体重比传统种鹅一般增加工1.5至2公斤，1978年10月，被中央电影新闻纪录制片摄制的最大的一头公鹅重达13.8公斤

石阡豆腐乳

石阡豆腐乳是由邹贤仁于1998年自筹资金创办石阡县万安豆腐乳加工厂。豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖，在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为：地方特色旅游产品。

产品介绍：

豆腐乳风味独特，携带方便，开瓶即食。万安豆腐乳沿用传统工艺，经科学配方精制而成。由黄豆、辣椒、花椒、白酒、食盐等环保材料加工制作。

作品将石阡温泉的实景以绘画的手法体现，起到怀旧的效果，以突出土的一个“土”字；另一方面将石阡县国保古建筑万寿宫以宫墙的形式展示出来，顶部再加上一对石狮子，以突出千年古镇的一个“古”字。

石阡豆腐乳口味纯正，不含任何化学有害物质和防腐剂，天然合成，能满足人们追求又要求口感要求，而且食用方便，易保存，又能满足现代人快节奏的生活。在石阡以“公园县、旅游县、疗养县”向外推荐石阡传统美食的同时，阡府的外观也向世人展示了石阡的骄傲——温泉，全国最大的会馆——万寿宫。