覃斗地处雷州半岛西南部,这里地处热带季风气候区,光照充足,多.为红壤和砖红壤分布的丘陵低地,是种植热带水果的黄金宝地,芒果种植条件是适合大规模发展芒果生产的。.据史料记载,覃斗镇所在的湛江市在公元17世纪30年代(清代)以前就有成片栽培芒果的历史。湛江最佳的产地是雷州市的覃斗镇。.覃斗芒果于1987年试种成功,1989年在该镇全面铺开种植芒果。2010年覃斗镇优良芒果种植面积有2万亩左右,总产量1.5万多吨,有蛋芒、台农、红象牙、金穗等20多个品种,其中蛋芒是当地最有特色的产品。1995年,覃斗紫花一号芒果荣获第二届中国农业博览会银质奖(水果系列最高奖项);1996年,覃斗镇被命名为“中国芒果之乡”;2004年被国家农业部确认为无公害水果。2005年4月被国家质检总局原产地域产品保护审查专家组认证为“国家原产地域保护产品”。
湛江百姓对芒果情有独钟,食法独特;洗净成熟的芒果,用水果刀沿与核平行方向左右切片,在芒果片上用刀纵横交错地划成小菱形的方块,将已切好的芒果向上翻,盛于水果盘中,即制成漂亮的芒果片,人们就可以大饱口福。为了防止过敏,可把切成小块的芒果,放人淡盐水中浸泡半小时再吃,不但可防止过敏,还能使其变得别有风味。芒果还有另一种食法:去掉芒果皮,将果肉切成碎粒,放人凉搪水中便成为鲜芒果汁,喝起来清爽适口,香气满室,令人回味无穷。
根据《地理标志产品保护规定》,中国国家质量监督检验检疫总局组织了对覃斗芒果地理标志产品保护申请的审查,批准自2005年8月25日起对覃斗芒果实施地理标志产品保护(公告2005年第118号)。.
保护范围
覃斗芒果地理标志产品保护范围以广东省雷州市人民0《关于界定覃斗芒果地理标志产品保护范围的建议函》(雷府函[2004]57号)提出的范围为准,为广东省雷州市的覃斗、北和、乌石、英利等4个镇报辖行政区域。
雷州市是全国闻名的“南珠”生产基地,海水养殖珍珠历史悠久。20世纪60年代初,雷州沿海农民从人工海底采珠转向人工养殖,流沙镇人工孵化珍珠贝苗获得成功。现在,全市珍珠养殖遍及西部沿海7个乡镇,养殖场3300多个,养殖面积31000多亩。雷州珍珠产量占全国海水珍珠三分之二,年出口创汇1500多万美元。
( 湛江)
雷州半岛居民做甜糟,在本地历史悠久,十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭,后加酒饼,用较为密封的容器装好,若冬天则加一定温度,发酵36~48小时即成。这些甜糟味道醇甜,一般人均可饮用,若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。
海珠区新港西路的湛江菜馆是以湛江风味菜为特色的菜馆,其招牌菜之一的雷州羊肉火锅大受食者欢迎。火锅是最贴近大众的美食,也是融合山珍海味为一体的美食。雷州火锅以羊肉为主,上桌时锅内的料已经全都是熟食,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样。
制作雷州火锅时先把羊肉切好后过水去血渍,然后放入配有白腐乳、排骨酱、磨豉酱、叉烧酱等十几种酱料的锅中爆炒,再将其放入用八角、陈皮、草果、罗汉果等熬成的药材水以及海南的椰子、广西的马蹄、玉米、箩卜等,同时放入30多种温补的药材,有红枣、当归、党参、桂圆肉等,在高压锅内焖五六分钟即鲜香四溢,这是就可以端上桌了。上桌后,客人可以蘸着特制的雷州风味小料吃,还可以根据个人的喜好涮一些蔬菜、冬瓜、豆腐、面条等。羊肉鲜嫩滑口,汤汁浓香,据说这可是秋冬季节女性的上等补品。
虾饼是雷州人非常喜欢的小吃,驻足虾饼档前,只见档主熟练地抄勺填料,热油煎炸。不一会,金黄酥脆的虾饼就出锅了,吃的时候可以蘸上辣椒盐,香脆可口。
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