腾冲县茶叶协会
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
腾冲县茶叶协会
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
从前,在江西省广昌县白水寨的岭脚下村(今赤水大禾村),住着一家姓何的父子,靠种地和砍柴为生。一天夜晚,何翁和儿子何伢仔,打着松明火把,来到田里叉鱼,忽然看见满田碧荷红花,陈陈异香,冲鼻而来。随之一位绿裙素服的少女从一朵盛开的莲花里飘然而出,频频向父子俩点头致意,并说:“我是很远的瑶池村人,历尽艰辛前来投靠边亲戚,谁知亲戚已不在世,恳请你们收留!”何翁虽然对这位姑娘无限同情,但自己家贫如洗,只好婉言拒绝。姑娘接着说:“我不贪图富贵荣华,只求有个安身之地,粗茶淡饭就行。只要大伯不嫌弃,我愿拜您为义父。”何翁深受感动,将她收为义女,取名莲英,与何伢仔姐弟相称。莲英姑娘向天空一拜,天空出现一片五彩祥云;向田野一拜,田野长满绿荷红花;向何翁一拜,何翁鹤发童颜;向何伢仔一拜,何伢仔更加眉清目秀。从此,莲花姑娘就伴何翁父子种莲度日,还教会了当地农夫种植莲子。
冬去春来已三载,莲英越发长得楚楚动人。何翁征得莲英与何伢仔同意,准备给他俩置办婚事。谁知当地的一个大财主,早就对莲英垂涎三尺,派来家丁强行“接人”纳妾。莲英同何伢仔从后门夺路而逃。眼看家丁就要赶上,何伢仔与莲英手挽手纵身一跃,跳进池塘。片刻,池内升起一道祥云。莲英同何伢仔端坐其上,登天去了。不久,池塘里长出了并蒂莲,结出了清香的白莲子。于是,佛家便在荷塘池畔建起了定心寺,并在寺门首写了一幅楹联:“定水无波新月现,心触法界慧日明。”
从此,广昌有了种莲的历史。
品尝地址:观必上乐园景区游客服务中心餐饮部
自驾游客路线:济广高速公路南丰出口——环城南路——昌厦公路(南丰方向)——傩乡大道西延线——观必上乐园
动车游客路线:乘5路公交车抵达县城,换乘2路公交车到达
联系电话:0794—7965999
桔韵三彩
主料:桔瓣
辅料:黄瓜、火腿肠
做法:火腿肠、黄瓜切块,加入桔瓣清油小炒
功效:提高免疫力,美容养颜,降低血糖
桔子三元炖乳鸽
主料:乳鸽、桔瓣
辅料:龙眼、红枣、枸杞
做法:小火清蒸三小时以上
功效:益气健脾、补血健胃、醒脑养神、去火御寒
桔乡鱼丝
主料:草鱼肉丝
辅料:桔皮、豆芽、青椒丝、红椒丝、榨菜丝、肉丝
做法:各种原料切丝,清油小炒
功效:理气化痰、健胃除湿
全桔宴
桔汁红松肉排
主料:精瘦猪肉、桔汁
做法:猪肉切块,包裹面粉大火油炸、桔汁勾芡
功效:开胃果脯,桔香四溢
拔丝桔瓣
主料:桔瓣
辅料:白糖、面粉
做法:白糖与面粉按比例调和,包裹桔瓣拔丝
功效:清火润肺、补肾安神
凉拌桔皮
主料:桔皮
辅料:大蒜、麻油、陈醋、青椒
做法:桔皮抄水,加入麻油、陈醋、大蒜等辅料凉拌
功效:清热解毒、化痰止咳
金丝肉丸
主料:猪肉
辅料:咸蛋黄、桔皮
做法:将猪肉碾碎包裹咸蛋黄,撒上紫菜、桔皮大火清蒸
功效:开胃健脾
蜜桔披萨
主料:南丰蜜桔瓣、精品面粉、鸡蛋
辅料:优质火腿肠、精瘦猪肉
做法:面粉与鸡蛋调和制成披萨,撒上火腿肠、桔瓣烤制
功效:健脾养胃
桔乡菊花鱼
主料:草鱼肉、桔汁
辅料:鸡蛋清、生粉
做法:上好刀工切出鱼肉,过油,糖醋桔汁勾芡
功效:益气健脾、补血健胃
金丝手撕鸭
主料:湖鸭
辅料:橙皮、尖椒
做法:湖鸭沸水煮熟,过油,加入辅料爆炒
功效:干香四溢、健脾养胃
冰糖蜜桔炖雪梨
主料:雪梨、蜜桔
辅料:冰糖
做法:大火清蒸
功效:清热解毒、养心消暑
全桔宴
吉祥如意
主料:蜜桔、猕猴桃、龙眼、葡萄、圣女果
做法:原果切片、摆盘
功效:丰富维生素、开胃畅心
资溪县地处武夷山脉西麓,自然生态保存完好,森林旅游资源极为丰富,全县森林覆盖率高达87.2%,境内负氧离子含量最高达27万个单位/cm3。生态环境居全省第一、全国第七。资溪县香檀山茶业有限公司位于资溪县马头山原始森林附近,该处生态环境优越,群山环绕,空气清新,雨水充足,土地肥沃。正是这种得天独厚的生态环境孕育了资溪白茶。
公司2005年开始在马头山镇试种白茶300亩,到目前种植面积已超过3000亩,并建成有机茶加工标准厂房2000平方米,有机茶加工流水线三条。是抚州市有史以来首个通过有机茶认证,并通过ISO9001国际质量体系认证、ISO14001环境体系认证、QS质量安全认证的茶叶生产企业。2007年公司被评为“抚州市农业产业化龙头企业”,公司所产“源之源”白茶荣获2007年“江西省首届茶叶博览会金奖”。2008年“上海国际文化节金奖”,2008年中国绿色食品博览会指定用茶,2009年上海国际茶文化节重点推介名茶,第八届“中茶杯”评比特等奖。
“源之源”白茶将为中华茶文化赋予新的内涵,为人类的长久健康带来福音。
资溪"源之源"白茶、"出云峰"白茶已通过有机产品认证,"源之源"白茶荣获"江西省着名商标"称号, "出云峰"白茶荣获"江西省着名农产品"称号,并被省农业厅授予为全省茶叶生产"十强县",现"资溪白茶"商标证明已得到国家工商总局审批。
玉山“三清山绿茶旅游”品牌显成效
为进一步整合茶叶品牌,玉山县按照“以区域整合为基础,以企业运作为主体,以政府扶持为推动”的思路,进一步推进“三清山绿茶旅游”品牌,统一注册商标、统一质量标准、统一包装标志、统一品牌形象。做强做精特色名茶,提高市场竞争力。
目前通过认证的无公害茶叶基地达15个,通过绿色食品认证的茶叶企业有10家,产品有三清白茶、广平绿茶、黄金茶、三清云雾茶、紫湖缘袍红茶、紫露绿茶等16个,其中三清白茶获上海国际茶博会金奖、第五届中国茶怀特等金奖、江西省白茶金奖、江西省著名商标,品牌市场效应正在逐步显现。
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