目前,神木黑豆的产业发展潜力巨大,全县黑豆种植面积可稳定在30万亩,亩产可提高到150公斤,总产可达4.5万吨。适应当地生长的黑豆品种已达到43个,神木县也成为全国主要的黑豆主产区。
目前,神木黑豆的产业发展潜力巨大,全县黑豆种植面积可稳定在30万亩,亩产可提高到150公斤,总产可达4.5万吨。适应当地生长的黑豆品种已达到43个,神木县也成为全国主要的黑豆主产区。
宜城市粮食经济学会
“宜城米”以绿色无公害优质稻谷为原料,成品米品质优良,晶莹透亮,口感绵软,清香四溢。近几年,市粮食局紧紧围绕市委市政府商标品牌兴市战略,通过扶龙头、树品牌、拓市场等措施,以增强全市大米的市场竞争力为核心,以提升效益、提升品质、提升品牌为出发点,大力提升宜城大米品牌地位,成效显著。
宜城粮食局将以“宜城米”地理标志证明商标为契机,按照“区域化、专业化、集约化、标准化”的要求,不断加强“宜城米”粮源基地建设,以“绿色、有机、安全”为核心理念,全力打造品牌效应,加快整合,提升规模,优化产业结构,延伸“宜城米”产业链,带动农业增效、农民增收。
"......灰汤,除了有神奇的泉水,更有神奇的。这里的鸭子因喝泉水长大,骨骼特粗,骨髓特多,皮肉特嫩,系历代贡品。清朝时期,汤泉人家,以此谋生,养了不少鸭子。可是,一些地方官吏借来灰汤观赏沐浴之机,划拳饮酒猜谜食鸭,吃罢分文不给,扬长而去。百姓敢怒不敢言,又苦于无处申诉。一次,乾隆微服私服到潭州(长沙),偶遇灰汤百姓卖鸭诉苦,遂严惩地方1污吏,并允许百姓以此贡品减免地方税赋。据说,清代御史王文清和翰林院士王闿运曾到灰汤举行冬鹜诗会和鸭酒令,留下了一串串诗话轶闻,被后人世代传颂。"--《沸腾灰汤》
豆腐2块调料:味精少许、黄豆芽汤500g、精盐适量、香油、葱姜少许、豆油15g。制法:1、将小白菜摘去黄叶,除去杂质,洗干净,切成一寸长的段。豆腐切成六分见方的
块,将豆腐放入开水锅中氽烫透捞出。再放入小白菜氽一下,捞出用凉水投凉,晾干水分备用。将葱、姜切成末。
2、锅上火放油烧热,放入葱姜炸锅,随即放入盐,添入黄豆芽汤,放入豆腐,烧开
后撇去浮沫,再放入小白菜,慢炖五分钟后,加入味精,淋香油,即可。特点:色泽鲜艳、软嫩酥烂、清鲜适口。2、罗汉斋全料:水发冬茹50g、鲜蘑菇50g配料:水发黄花菜25g、
豆腐皮1张、水发木耳20g青豆10g、水发笋15g、红罗卜30g、花菜30g、面筋30g、黄瓜30g调料:酱油7.5g、味精少许、冬茹汤25g、湿淀粉10g、香油10g、红油10g、豆油50g制法:1、将水发冬茹去蒂洗净,鲜蘑菇摘洗干净,均切成3cm见方的块,水发黄花菜去根
洗净,对切成段;油面筋对切成两半;豆腐皮切成5cm见方的块;花菜顺花茎切成
1.5
cm的块,水发笋切片,红罗卜切片,黄瓜去籽切片,水发木耳洗净。
2、炒锅放火上,将花菜、木耳、黄花菜、笋子、红罗卜、豆腐皮、面筋、黄瓜用水
氽过。再锅上火放豆油烧至八成热时倒入冬茹、鲜蘑菇及其他原料,煸炒到五成熟时,加入酱油,煸烽,再加入冬茹汤、盐、味精烧八味,用湿淀粉勾芡,淋红油、麻油即成。特点:色泽鲜艳、溢味浓厚、脆嫩鲜香、咸辣适口。3、炒干丝主料:豆腐干4块、红椒25g调料:味精、盐1.5g、酱油10g、香油、红油少许、面碱、姜适量、黄豆芽汤,豆油50g制法:1、先把干豆腐切成细丝,炒锅上火,加水烧开入干丝,加入少许面碱煮5分钟,捞出放在凉水里投凉,用手压平水分,收放在碗里。姜切丝、红椒切丝备用。
2、锅上火,加豆油烧热,下入姜丝炒锅,再下入干豆丝,加入酱油炒几下,下入红
椒丝再加精盐,黄豆汤煨一下,用大火收汁,淋香油、红油出锅装盘即可。特点:干豆腐丝软嫩、鲜香、麻辣可口。
4、红烧地木耳主料:地木耳500g配料:红椒25g调料:姜、葱10g、盐、蒜子米、味精少许、豆油50g、豆芽汤50g、红油10g、酱油10g、湿淀粉适量制法:1、将地木耳摘洗干净、姜、葱洗净分别切成米段,红椒切米备用。
2、锅上火放入水烧开下入地木耳氽过。然后锅再上火烧热,放入豆油烧至六七成热下入姜末炸锅,下入豆芽汤,盐、味精、酱油烧开,再下入地木耳,焖至汁干,加入红椒米煸炒,用湿淀粉勾芡,撒葱段,淋红油即成。特点:滑嫩爽口。5、麻辣冬笋主料:冬笋肉300g调料:味精、红油50g、盐适量、香油15g、豆油500g(实耗25g)制法:1、将冬笋肉切4.5cm长、1.5cm宽丝厚的长条块。
2、炒锅放旺火上烧热,放入豆油烧到五成热时,放入冬笋肉炸一下,倒入漏勺中沥油。炒锅上火放入辣椒红油、精盐、适量水,再放入冬笋块,改小火烧两分钟左右,
烧到汤汁稠浓时,放入味精,再炒匀,淋香油即可。特点:色泽光亮、又脆又嫩、鲜香适口、略有麻辣味。
6
白花豆腐主料:豆腐2块,银耳50克
调料:香菜、红罗卜米、精盐、黄豆芽汤、清油、香菜、味精少许,湿淀粉适量。制法:(1):先把银耳用温水泡开,摘洗干净,煨入味取出,均匀的摆放在盘子里。豆腐捣碎压成泥,然后加精盐味精调拌均匀,加适量淀粉搅成糊状备用。
(2)用汤匙12个抹清油,将调好的豆腐泥均匀的装在里面,在面土撒上红罗卜米、香菜叶,上蒸笼蒸5分钟左右取出均匀地围在银耳边上。
(3)锅放火上,加入黄豆芽汤100克、盐烧开后加入味精,用湿淀粉勾芡淋面油再浇在银耳、豆腐上即可。特点:美观大方,汁鲜味美。
7
酸菜炒小笋望北峰是回龙山的景点之一。每到春季,孩妇翁妪都上山扯笋,自成民习,除自食之外,周边集市均可见望北峰上市的小竹笋。回龙山白云寺斋堂用小笋和自制的擦白菜心制成的酸菜炒小笋,其味脆嫩爽口,是佐饭佳肴。主料:望北峰小笋500克,擦白菜心100克调料:盐、味精、尖干椒、蒜子适量,花生油50克制法:(1)将小笋去皮用开煮过,拿出洗净,拍松切成小段。酸菜泡洗干净切碎,蒜子切米,尖椒切碎。
(2)锅上火烧热下入笋子擦白菜心干煸,待炒千水份倒出,将锅洗净再上火烧热放入花生油先下入蒜米爆香再下入笋子擦白菜煸炒,加入盐、于椒炒几下,然后加入味精和少许汤,待汤汁干时出锅装盘即可。
8
扒双冬主料:冬菇150克,冬笋300克配科:菠菜200克调料:盐,味精、酱油适量,花生油50克,湿淀粉制法:
(1)冬菇洗净切块,冬笋去壳切滚刀块,下入开水锅中氽过。菠菜摘洗干净用油盐水氽过,沥干水份装入盘中。
(2)锅上火放入油烧热下入冬笋冬菇煸炒再倒入汤,放盐、味精用小火煨入味再用湿淀粉勾芡出锅盖在菠菜上即成。
特点:此菜干香,无汤汁,味鲜美,较辣,有劲,鲜香,是下酒好菜。
被寄生的幼虫在冻土层以下越冬,称为冬虫。冬虫因真菌菌丝逐渐发展到全身而僵死。到了夏季,从僵死幼虫的头颈部长出有柄的、细长的棒形子座,子座伸出土外,状似小草,称为夏草。僵死的幼虫与真菌的子座合称冬虫夏草(见图)。
虫草属真菌在中国有26种,已知24种能寄生在昆虫体内。寄主昆虫包括鞘翅目、鳞翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、双翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛,以寄生在鳞翅目虫草蝠蛾幼虫的最为名贵。幼虫的寄主植物为珠芽蓼的地下茎。多生于草原地上。产于中国青海、甘肃、四川、云南。西藏等省区。
早在18世纪中国就已用虫草做药材,以干燥的子座和虫体入药,性温,味甘,有补肺益肾、补精髓、止血化痰等功能,主治虚劳咳血,阳痿遗精,腰膝酸痛。冬虫夏草中尤以产自青海省玉树州和果洛州的虫草为上品!
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