宁蒗黑绵羊长期生长在冷凉地区,且当地老百姓饲养管理粗放,因而具有适应冷凉山区多变的环境条件,采食能力强、饲料利用范围广、性情温顺、抗病性强、易管理等特点。
2011年末,宁蒗县羊存栏363 991只,其中宁蒗黑绵羊存栏169 334只,山羊存栏194 657只。
头稍长,额宽微凹,鼻隆起,耳大前伸,灵活;公羊螺旋形角(占58.2%),角形粗状;母羊一般无角(占68.75%),有角的为姜角。颈部长短适中,颈肩结合良好。体躯丰满,近长方形胸宽深,肋骨开张,背腰平直,体躯较长,腹大充实,尻部匀称。四肢粗壮结实,肢势端正,蹄质坚实呈黑色,尾细而稍长。骨骼粗壮结实,肌肉丰满。母羊乳房圆大紧凑,发育中等;公羊-大,左右对称。全身被毛黑色,额顶有白斑(头顶一枝花)占76.40%,尾、四肢蹄缘为白色者占66.5%,异质被毛。
巴塘县境内“黑美人”的种植面积约为350亩,全部在海拔4500米以上的高原,产出的“黑美人”富含植物花青素,被冠以蔬菜中的“花青素女皇”,除了对致癌物有抑制作用之外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质和视力。
富含功效奇特、药用价值很高的“花青素”,当人体摄入后二十分钟血浓度达到高峰,且代谢半衰期为七个小时以上。“花青素”是目前国际科学界发现的预防疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大生命要素。
定安县畜牧局局长莫靡介绍,定安黑猪肉类品质上乘,具有为水分较低,粗蛋白质含量高等特点,肉品中硒等微量元素、氨基酸种类更齐全丰富,因此深受消费者欢迎。
据了解,从上世纪70年代起,定安县大力推广生猪杂交改良工作,1982年开始引进国外良种猪,杂交改良选育出具有优良生产性能和优质肉品性状的定安黑猪。定安黑猪以定安生产的稻谷、蕃薯等为饲料,饲养期长,有利于各种营养物质聚集,使定安黑猪肉品中硒等微量元素、氨基酸种类更齐全、含量更优化。定安先后获得了“无公害定安黑猪产地认证”、“无公害饲养示范建设项目”、“农业标准化示范项目”,2006年,定安黑猪饲养通过国家农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证,并正式确定“定安黑猪”这一商品名称。
随着名气越来越大的定安黑猪肉,在海口等地市场,出现了一些不法经营者的冒充对象。再加上定安黑猪品牌竞争力弱、品牌产品规模小、品牌结构存在不合理等问题,定安黑猪市场开发和品牌价值仍有待实现。
为此,定安县与海口五岳腾飞农产品专业合作社、海口五岳腾飞超市有限公司合作,定安县授权后者使用“定安黑猪”商标,在海口设立品牌专卖店,并统筹该商标品牌在授权区域的宣传推介和市场管理。授权第一年,计划在海口设10-20个“定安黑猪”品牌专卖店,并视市场情况逐年递增。
“只有实现定安黑猪生产销售产业化,才能树品牌的同时扩大销售。”定安黑猪品牌推广工作领导小组组长、副县长莫汉博介绍,定安黑猪连锁店店的开业,是定安县委、县政府提升定安黑猪品牌知名度的重要举措,通过采取政府搭台、企业经营模式,以特色化、品质化为发展思路,积极筹措各种资金,不断建设和完善定安黑猪生产销售产业链,建设统一种苗基地、统一饲料厂及统一加工屠宰基地等,积极引导定安黑猪品牌走出去,与超市对接,逐步实现定安黑猪生产销售产业化的发展目标。
据了解,近年来,定安县委、县政府高度重视地方特色品牌的打造,专门成立品牌创建领导小组,充分挖掘和提取能够代表定安的物质产品和文化产品,通过申请地理标志和国家有机食品认证,并充分利用招商推介、电子网络平台、农产品展销会、端午美食节和品牌店打造等多种形式,帮助创建和打造定安县特色品牌,通过品牌战略,推进产业升级,定安黑猪、富硒香米、黑猪肉粽等一批农产品和“百里百村”乡村旅游休闲游等文化品牌享誉省内外。
龙头黑榄主要分布在林旺、滕广两村,年总产量2.5万公斤。其以个大、肉厚、皮黑亮、味香而深受消费者的青睐。把成熟的黑榄采摘下来后,洗净,把水晾干,拌上适量花生油放在太阳下翻晒至皮肉发软,用细线横割成两个半纺锤形,取出核,在黑榄中放入适量的盐,用手指压闭封口即成美味的“榄角”,用油爆炒味香可口,是人们餐桌上不可多得的美味食品。
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