仁怀古镇有什么特产 贵州仁怀的十大特产

配料表：精面粉、鲜鸡蛋、奶油、冰糖、芝麻、酵母粉、泡打粉。

麻花文化：

麻花，属中国传统食品，它的出现年代已难确切稽考，但至少不下千余年，其形便来自中国结，中国结的出现，最早可追溯到上古时期的“结绳而治”，到了明、清，“结”又有了宫花之称，而麻花则取其形似麻绳，美丽如花之意。麻花、宫花，形如同胞，出自一辙。麻花之结，其实就是一根中国结的基本绳构成的中国结的基本结，盘长结的变形，只是，前为装饰之物，后为食用之物。

磁器口，素有重庆嘉陵江上第一水码头之称，早在明清时期，便有古镇麻花的出现，而民国时，磁器口河街的麻花,已成为南来北往之人的“扎包”，即礼品和佐酒之食，民间早已流传的那句重庆言子“麻花下酒──干脆”便是一大明证。到了民国陪都时期，古镇更是繁华鼎盛，被民国政府主席林森亲笔题为“小重庆”。古镇麻花更是流传甚远，遐尔闻名，成为旅游、馈赠、居家、休闲之佳品。因其选料上乘，手工精制，具有香甜酥脆，入口化渣的特点，深受人们喜爱。近年来，随着古镇的开发、复苏，磁器口传统美食之最的麻花更是备受消费者欢迎。新民遥唱曰：“磁器口，一大宝，古镇麻花绞是绞”。

仁怀市(茅台)酒文化研究会

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白酒

茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。启开茅台酒的瓶盖，便有一股芬香扑鼻，沁人心脾；细辨又有似豆类发醇的酱香，还略带清甜气息，咽之有如细细清风沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。    三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。你说快不快！这种烹制的神速，不仅能及时满足食者的需要，而且更使菜肴具有新鲜.浓香.鲜脆可口的特点堪称最佳节的省时又味美的快餐。

三把鸡的烹调，既可单人操作，也可三人流水作业，即一人杀鸡拔毛，一人切肉备料，一人掌火烹炒。其制作的主要要求有三：一日勤学苦练，本领过硬。仁怀著名厨师李彬达，是善做此菜的里手。他所做的三把鸡，以色，香，味俱佳而远近闻名。( 仁怀)

龙华古镇龙凤汤

原料/调料：鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉

鸡肉佐料﹕切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺

调料﹕鸡蛋﹐辣椒丝。

制作流程：

(1)

鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净。

(2)

要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。

(3)

把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。

(4)

鸡蛋煎出来﹐切成丝。

(5)

往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。

(6)

鸡完全煮熟时﹐捞取撕肉与葱﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。

(7)

在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿﹐重煮一遍。

(8)

有龙凤汤的真味儿出来时﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。

“树繁碧玉叶，枝叠黄金丸”，黄澄澄的枇杷惹人喜爱，金色的二合令人神往。春风过，百果香，艳阳高照，五月的二合是枇杷的海洋，山上山下，坡地上，平谷里，一片片金黄的枇杷挂在绿油油的枝头，果香四溢。

据了解，该镇经过近几年的精心打磨，枇杷种植水平全面提升，种植规模不断扩大，种植效益逐年提高。近年来，该镇按照“特色农业富镇”思路，高唱“枇杷行”，围绕产、供、销打转，与广大党员干部和人民群众形成发展共识。

一是抓规模，扩大种植面积。通过上级党委、政府大力协助，从政策上重点支持，从财力上重点倾斜，从人力上重点扶帮，并充分利用荒山荒坡，向规模化种植进军。二是抓管理，提高种植效益。抓住品种关键，三分种，七分管，以五星枇杷优良品种为主，狠抓合理施肥和疏果，提高单颗重量，提升品质。三是抓培训，提升果农技能。把培训班办到农民的田间地头，培训专业果农，让他们迅速掌握剪枝清园、疏果套袋、施肥灌水、病虫害防治等关键技术。四是抓销售，巩固周边现有市场，充分扩大市场半径，充分显现该镇一村一品的农业特色。

目前，该镇五星枇杷已发展到玉屏社区灯盏沱、沿河村赵家沟等地，种植面积已发展到320多亩，平均亩产10000元以上，按照现在10元每公斤计算，每年可为农民增收320多万元。二合枇杷，已成为农民的“民生银行”。