狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
安义县自然生态良好,没有任何污染。在安义县沙井南边山,沙井椪柑基地,通过新技术生产出来的椪柑,其果型适中,色泽红亮,口感甜酸适度,回味悠长,保贮时间久等特点,果品无污染,无公害。堪称椪柑之佳品,产品远近闻名,供不应求。99年被南昌市定为特优水果基地、江西省农科院绿色环保基地。
信息来源:安义人民政府网
酱香甜辣
原料
老鸭1只,干黄椒,蒜子,鲜姜,香料等。
制作方法
烧,老鸭斩块用油锅爆香,加蒜子、鲜姜、香料、汤焖约40分钟即可。
文化背景
华侨饭店店庆五十周年晚宴上,华侨厨师在传统基础上加以创新,烹制的一道菜肴,华侨绝味鸭受到宴会领导和嘉宾的一致好评,现在成为本店创新名肴。
特点
色泽金黄、味道香浓
原料
嫩仔鸡1只(重约1250克)、生姜10克、香葱10克、猪油100克、酱油100克、客家米酒100克、香菇10克
制作方法
1、将鸡宰杀去毛,剖腹去内脏,洗净,剁下头、脚,鸡身剁成1.5厘米见方的块。将鸡肫、鸡肝洗净,与鸡头、脚一同切成1.5厘米见方的块,全部用砂钵装好。
2、将香葱打结,姜块拍松和猪油、酱油、甜米酒(各一杯)一起倒入砂钵内先用中火烧沸。再用文火炖20分钟,至卤汁收浓,拣去葱、姜,连锅端上餐桌即可。
文化背景
三杯鸡是江西传统名菜,为北京奥运会指定菜品,起源于宁都。相传有一户农家,姐弟二人相依为命。因生活贫困,弟弟要外出谋生。临行前,姐姐将家中仅有的一只母鸡杀了,剁成块,连同内脏装在砂钵里,苦于无调料,只放些米酒、猪油和酱油与鸡同煮。不料烧沸时香气四溢,惊动了在官府做厨的熊某。他登门拜访品尝了一块鸡肉,其味甚美。熊某当即求教,并加以改进和完善,用于酒宴,深受赞誉。从此,三杯鸡名扬四方。
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