川味土家族油芯的做法:AuX
1、黄豆分别磨浆,混合拌匀。AuX
2、猪瘦肉剁成茸状,加花椒、盐、味精、葱花等拌成馅。AuX
3、先舀少量混合浆装入“油提”,次舀入馅心,再舀混合浆入提将馅心包住,然后将“油提”放入沸油锅中炸10分钟。AuX
4、最后把油芯倒出,在油中炸至金黄色即成。AuX
操作要领:大米与黄豆的用量为5:1,米浆要磨成浆糊状,干稀适度,用菜油慢炸。AuX
川味土家族油芯的做法:AuX
1、黄豆分别磨浆,混合拌匀。AuX
2、猪瘦肉剁成茸状,加花椒、盐、味精、葱花等拌成馅。AuX
3、先舀少量混合浆装入“油提”,次舀入馅心,再舀混合浆入提将馅心包住,然后将“油提”放入沸油锅中炸10分钟。AuX
4、最后把油芯倒出,在油中炸至金黄色即成。AuX
操作要领:大米与黄豆的用量为5:1,米浆要磨成浆糊状,干稀适度,用菜油慢炸。AuX
苗家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有"一家煮肉百家香"的赞语。秀山的苗家老腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。如果再能配上荷兰豆 竹笋或者蒜苗, 淡淡的素味儿透着香香的腊味,能让你食指大动。
用牛肚、牛肠等内脏为原料,辅以特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)、本地土豆、鲜葱,经过煎炒、加汤红烧煨制而成。口味麻辣兼备,色鲜味美。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
制作材料
黄豆、酸菜汤、青菜类
制作秘诀
1、黄豆,能做豆腐用的无杂质、无霉变的即可,要求不高;
2、酸菜汤,农家腌制酸菜后剩余的酸汤水,这是制作菜豆腐最关键的一种原料;
3、青菜类,以选青菜、南瓜苗、番茄苗等带茸毛的菜类为佳,表面光滑的菜类次之,如白菜、芥蓝等。
4、用酸菜汤点浆这个过程与点豆腐的过程是一致的,只是菜豆腐用的是酸菜汤而不是石膏粉。一般1.5-2千克黄豆制作的菜豆腐要用酸菜汤大约2-2.5千克,关键在于酸菜汤酸的程度。待到汤水看起来好象跟菜豆腐已经分离时即可食用。
制作过程
1、将黄豆粗磨去皮,然后浸泡胀,再磨浆,无论是电磨还是石磨,都要求豆浆磨得越细越好,一般10-15人的食用量用豆1.5-2千克;
2、青菜类要洗净切细备用。菜的用量从重量比可与黄豆按1:1,或略高于黄豆也可;
3、煮浆,将磨好的豆腐浆趁冷放到锅内煮,当豆浆煮开将要溢出锅边时立即放下菜类,稍加搅拌,待后放的菜煮熟就立即退火,若天气热,可把锅抬到地上准备点浆;
4、用酸菜汤点浆,当锅抬到地上后用铁勺或是小瓢舀事先准备好的酸汤绕圈浇到锅内,淋2次后再用勺舀其中的汤水自浇,如此三番五次,直到看到菜豆腐逐渐往下沉、汤水逐步清亮起来为止。
金银花是我国传统名贵中药材,在我国中药材和保健品中占有极其重要的地位。自公元659年以来,金银花一直被视为最重要的中草药之一,它有抗菌、消炎、抗氧化及降血压之功效,所以常被用于清热、排毒等方面的治疗。泡之为茶,色泽亮丽、气味芳香、清新干爽,具有清热解毒、明目润肺、保肝护肝、抵抗衰老、增强免疫之功效。
秀山金银花简介
一多、二高、三香、四碧
第一个特点是:多。秀山金银花不同于其他产地的双生性金银花,秀山金银花花序簇拥多繁,花蕾青绿整齐,产量极高,人工成本低。
第二个特点:高。秀山金银花药用成分高且分布均匀。秀山金银花绿原酸含量在7.5%-12.5%,乃全国同类产品中最高。此外,秀山金银花还含有抗氧化剂类黄酮及硒、蛋白质、维生素、多类化合物及微量元素,用于人们健身、美容等方面有明显的效果。
第三个特点:香。秀山金银花入茶,杯中浮晃着一抹翠碧,几缕青烟散着温热。品一口茗茶,舌尖微甜,齿颊留香,有一种说不出的快感。
第四个特点:碧。秀山金银花泡茶,花蕾大头朝下,垂而不倒,茶水颜色逐步加深。花蕾大头朝下说明花药比例大,茶水颜色通透碧绿,说明花蕾中绿原酸含量高,有效成分好留完好。
质量保证
我们的金银花是绿色产品。我们的金银花是采自风光绮丽,天然无污染的武陵山区。从未使用过任何化学农药,包括除草剂和化肥。主要的金银花产品都已获得了QS认证,绝大多数产品已被评为"无公害农产品"和"绿色食品"。
近年来,秀山县有机农业快速成长,越来越多的金银花种植基地和种植户获得了有机产品认证。为了确保他们严格遵照这些认证标准,政府加强了金银花生产质量标准体系和产品质量检测体系建设。2010年,秀山县被市政府授予"重庆市无公害金银花产地县"称号
产品系列
我们的产品种类丰富,包括金银花茶,绿原酸,银天颗粒,双花颗粒,双花凉茶,火锅伴侣,蜜炼膏,口香糖和口腔喷雾等。
金银花茶:妙泉峰牌金银花茶,精选上等花蕾,集传统工艺和现代深加工之精华炮制而成,茶色亮丽、气味芳香、最大限度地保留了金银花的有效成分和天然本色。该产品被中国名优品牌管理中心授予"中国名优品牌"称号。
绿原酸(纯度5%-98%):是一种重要的生物活性物质,被用于食品、保健、医药和日用化工等多个领域。具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂等作用。
蜜炼膏:妙泉峰牌,根据中医理论,由清火的金银花、菊花、助消化的山楂、健脾胃的麦芽,辅以槐花蜂蜜精炼成膏。这种蜜炼膏,清火排毒,促进消化吸收,另外蜂蜜炼制具有清纯甘润、滋而不腻的特点,口味佳美,尤其被儿童所喜爱,因而广泛博得年轻0喜爱。
渝蕾1号:不开花,结蕾整齐,花蕾青绿,花序多繁。花期长达20-30天,有生长旺盛、绿原酸含量高、鲜花产量高、抗病性较强等优点。
红星1号:该品种产花量高,花期比较一致,比同属类产品早熟7至10天,绿原酸含量高,抗逆行强,抗病虫害、抗冰冻,被重庆林业局认定为林木良种
金银花口香糖:亨维斯
金银花饮用冲剂:银天颗粒, 双花颗粒
金银花喷雾:妙泉峰牌
地域范围
秀山土家族苗族自治县位于重庆市东南边陲,地处武陵山用腹地的渝、黔、湘3省市结合部。东和东北与湖南省的花垣、保靖、龙山三县毗邻,东南及西南楔入贵州省的松桃苗族自治县境,西和西北与重庆市的酉阳土家族苗族自治县接壤。东北至西南长89公里,西北至东南宽49公里,面积2463.61平方公里。秀山金银花地域保护范围包括中和镇、平凯镇、清溪场镇、隘口镇、溶溪镇、官庄镇、龙池镇、石堤镇、峨溶镇、洪安镇、雅江镇、石耶镇、梅江镇、兰桥镇;官舟乡、孝溪乡、塘坳乡、膏田乡、溪口乡、妙泉乡、宋农乡、海洋乡、大溪乡、保安乡、里仁乡、涌洞乡、干川乡、平马乡、中平乡、岑溪乡、钟灵乡、巴家乡等32个乡镇。地理坐标为东经108°43′06″~109°18′58″,北纬28°09′43″~28°53′05″。
。“四季美”坐落在汉口中山大道江汉路口附近,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等,1927年开业,生意兴隆,后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市,受到顾客的好评,被誉为“汤包大王”,使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究,选料严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,七个一笼,佐以姜丝酱醋,异常鲜美。为了满足不同顾客的需要,除鲜肉汤包外,他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
解放后,“老四季美”汤包馆生意兴隆,越做做红火,由原址迁到汉江路与中山大道交汇之处,现在已有三层楼做营业专厅,有300多席位,一年四季宾客如云。
平舆特产淘宝店铺推荐哪家店好 山西淘宝特产店铺排名前十的详细介绍及图片!...
湖南浏阳特产图片 湖南浏阳哪里的土特产最好的详细介绍及图片!...
云南特产游记 云南本地特色特产的详细介绍及图片!...
西青区特产模具制作诚信经营 西青区特产金属工艺品加工厂图片的详细介绍及图片!...
连云港灌南县有啥土特产 连云港的主要特产是什么的详细介绍及图片!...
冻梨东北特产热门 东北冻梨哪里的好吃的详细介绍及图片!...
深圳特产是什么两个字 的详细介绍及图片!...
海南昌江石碌特产 海南昌江石碌镇小吃一条街的详细介绍及图片!...
洪湖水峰口张大婆土特产销售店 洪湖峰口土特产销售的详细介绍及图片!...
特产店应选什么灯好 熟食店适合用什么灯的详细介绍及图片!...
东北兴城特产 兴城特产哪里买最好的详细介绍及图片!...
藏族土特产怎么写 西藏土特产藏文的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com