中华绒螯蟹又称长江蟹、河蟹、大闸蟹。它适生于沿海江河。靖江利用长江水资源优势,开发长江滨岸江堤内侧的池塘或外侧的江滩水面进行围网、围栏、围堤养蟹,其产品保持了中华绒螯蟹的风味。现已形成以西来镇、渔业农场为龙头的长江幼蟹培育基地,以新桥镇、江心洲(洪伟公司)为骨干的商品蟹生产基地,其产品主要销于东南亚地区的国家。
中华绒螯蟹又称长江蟹、河蟹、大闸蟹。它适生于沿海江河。靖江利用长江水资源优势,开发长江滨岸江堤内侧的池塘或外侧的江滩水面进行围网、围栏、围堤养蟹,其产品保持了中华绒螯蟹的风味。现已形成以西来镇、渔业农场为龙头的长江幼蟹培育基地,以新桥镇、江心洲(洪伟公司)为骨干的商品蟹生产基地,其产品主要销于东南亚地区的国家。
荷藕,即莲藕,简称藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度,后来引入中国。
洪湖大闸蟹,产于洪湖,湖区水资源丰富,水质优良无污染。底泥为黄壤土, 经多年沉积,富含有机质。河蟹属大湖养殖,植被丰富,动植物饵料充裕,辅以少量人工科学喂养,不需使用鱼药,养殖出的河蟹色泽艳丽,膏满肥黄、不含任何激素,称之为河蟹中的上品。具有青背、白肚、黄毛、金爪和肉质细腻、味道鲜美等优良性状,其风味独特之处在于腥、鲜、甘、嫩、肥、爽。销往北京、武汉、上海等100多个大中城市及港澳台地区,深受消费者喜爱。
地理标志产品保护
根据《地理标志产品保护规定》,经中国国家质检总局审核通过,决定从2008年12月31日起,对洪湖大闸蟹地理标志产品实施地理标志产品保护(2008年第147号)。
保护范围
洪湖大闸蟹地理标志产品保护范围为湖北省洪湖市所辖的大湖水域,总面积4万亩。
泗洪县位于洪泽湖西岸,淮河下游,全县拥有各类水面166万亩,其中辖洪泽湖水面111万亩,占全湖水面的40%左右,湖岸线长165公里,丰富的水产资源优势蕴藏着巨大的开发潜力。早在1994年泗洪县就被认定为“全国水产品产量百强县”,1995年被国家有关部门认定为“中国螃蟹之乡”。近年来,泗洪县委、县政府充分发挥独特的水产资源优势和区位优势,提出了水产业要向标准化、现代化、高效化和休闲化方向发展的战略目标。先后推广和实施了大规格商品蟹养殖技术、小龙虾生态养殖技术、甲鱼苗种工厂化培育技术、蟹套鳜养殖技术等,目前已形成十大示范基地:1、以穆墩岛旅游度假村和洪泽湖湿地生态水景苑为中心的休闲渔业基地;2、以金水集团养殖基地为主的鱼池标准化改造示范基地;3、以半城、临淮为主的龟鳖养殖基地;4、以双沟、四河为主的网箱养殖基地;5、以半城、临淮等沿湖乡镇为主的洪泽湖网围养殖基地;6、以宿迁楠景水产、半城恒瑞、临淮绿康等为主的水产品加工出口基地;7、金水集团、临淮为主的大规格优质蟹养殖基地;8、以龙集、半城为主的小龙虾原良种基地;9、以金水集团苗种繁育中心为主的苗种繁育基地;10、以龙集尚嘴、临淮外口门水域为主的河蚬增养殖基地。
2010年,全县水产放养面积34.5万亩,其中池塘养殖面积14.37万亩、网围养殖面积15.1万亩、水库1.1万亩、河沟2.05万亩、其他1.9万亩;水产品总产量9.46万吨,其中捕捞产量2.1万吨、养殖产量7.36万吨;渔业总产值27.1亿元,较2009年增加2.1亿元。2010年全县螃蟹出口370吨,出口量连续五年全省第一。2010年,我县被评为“全省现代渔业建设先进县”。
地域范围
洪泽湖大闸蟹地域保护范围包括洪泽湖大闸蟹产区分布范围:宿迁市泗洪县半城镇、龙集镇、宿城区中扬镇、泗阳县卢集镇、高渡镇、裴圩镇,淮安市淮阴区韩桥乡、赵集镇、洪泽县西顺河镇、盱眙县管镇镇、鲍集镇、官滩镇等12个乡镇向洪泽湖湖心延伸1-5㎞水域,包括圣山湖、古山河入湖口以东及向南延伸至高渡咀、高渡咀向南至张福河、老濉河入湖口以东至勒东洼以及管鲍水域。分布范围位于东经118°14′59″-118°52′3″,北纬33°4′23″-33°38′8″之间。面积14800公顷。
产品品质特性特征
1、外在特征:“洪泽湖大闸蟹”具有青背、白肚、金爪、黄毛、爪长、体壮的特征,即背甲多呈青灰色,有光泽;头胸甲疣状突起明显、“H”字型花纹清晰;腹甲乳白色,透射微红;步足上绒毛多呈明亮的黄色;第二步足趾节长度是末端第二节的1.2—1.25倍。蒸熟后蟹黄鲜美,肉质嫩滑,回味甘甜;气味腥香浓郁。2、内在品质指标:“洪泽湖大闸蟹”营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,粗蛋白含量为11.38~13.3%,粗脂肪含量为0.61~0.81%。洪泽湖大闸蟹的雄蟹性腺指数为3.13~3.30%,雌蟹性腺指数为2.97~2.98%;雄蟹得肉率为35.16~35.68%,雌蟹得肉率为34.01~34.06%。洪泽湖大闸蟹硒含量丰富,蟹肉中硒含量为184.5~263.75μg/kg。洪泽湖大闸蟹肉质中蛋白质氨基酸种类多、含量高,天门冬氨酸0.72~0.95g/100g,甘氨酸0.40~0.49g/100g,酪氨酸0.23~0.27g/100g,17种蛋白质氨基酸总量7.34~9.23g/100g。3、安全要求:养殖环境和养殖用水符合NY5361《无公害食品淡水养殖产地环境条件》。洪泽湖大闸蟹产品质量符合GB18406.4《农产品安全质量无公害水产品安全要求》。
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。
实验证明,平菇对人体具有延年益寿功能,优于动植物食品。
营养分析
1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,同时对妇女更年期综合症可起调理作用。
洪泽湖银鱼,还有一种俗称:"黄瓜鱼"。相传宋金之争时,穆桂英曾带兵驻扎在洪泽湖畔,穆桂英不但文武双全,而且很会养颜保身。她战时身穿红战袍,平时全身着素装,而且长期用黄瓜汁当茶,嫩黄瓜当果,黄瓜片美容。由于穆桂英喜爱黄瓜,她的女侍和女官们,也一个个爱吃黄瓜,爱用黄瓜养颜,以致整个军中都爱吃黄瓜、祟尚黄瓜。由于食用黄瓜多,军营四周的湖水中都撤下大量黄瓜的蒂子和皮屑。湖中的银鱼纷纷赶来吮吸瓜汁。说来也怪,时间久了,这里出产的银鱼竟具有黄瓜的味儿。鱼吸了瓜汁,便长出瓜的味儿,这当然只是一种想像,但"黄瓜鱼"具有黄瓜的味道,却是真确的。
洪泽湖银鱼多生活于洪泽湖水中下层,往往钻入水草中,为肉食性鱼,以小型的鱼虾为主食。洪泽湖银鱼一年四季皆产,无骨,透明,烹熟后呈白色,小者只若牙签粗细,大者可堪比小指。
洪泽湖银鱼分为鲜银鱼、干银鱼,其制作法有很多种,可炒、可炸、可蒸、可做汤,最有代表性的是银鱼炒蛋、银鱼羹。洪泽湖干银鱼制作最有代表性的是干烹银鱼、干银鱼蒸茄子、银鱼炒青椒。
近年,由于焦岗湖实行了退网返湖工程,3万多亩的水面恢复了原生态水域,大量的水草、清洁的水源给大闸蟹提供了适宜的生长环境,同时,通过焦岗湖的综合治理,水位得到了有产控制,也为大闸蟹提供了必要的生存条件。2012年焦岗湖大闸蟹养殖面积达3万多亩,产量可达到450万斤,可创经济收入2000多万元。
焦岗湖大闸蟹,与众不同,有四大特点:一是青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;三是黄毛,歇腿的毛长而黄,根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能入足挺立,双蟹腾空。
洪泽县洪泽湖农产品协会
11186036
银鱼(活的)
特征
营口大闸蟹属于高等甲壳动物,在动物分类上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒毛蟹属,原产我国辽宁省盘锦市。营口大闸蟹的主要特征是体近圆形,头胸甲扁平,宽略大于长。幼蟹阶段背甲少花斑,体青黑色,腹部银白色。成蟹时,体背青黑或黄黑,腹部白色。额齿4枚,中间两齿尖锐,其“V”字形夹角为小于或等于90°的锐角或直角,第四侧齿较长江蟹细小,第二步足长节末端未达眼眶线。步足刚毛细长,致密,淡棕色或黄色。蒸煮后头胸甲常呈现深红色。
习性
营口大闸蟹栖居分穴居和隐居两种,每蟹穴少则栖居一只,多时可大小数只成串。营口大闸蟹为杂食性动物,以食水草等植物和鱼虾贝、水生昆虫、蠕虫为主,但也食腐殖碎屑、动物尸体和配合饵料,在食物匮乏时也会同类相残,或吞食自己所抱的卵。但在一般情况下,因植物性食料来得较易,常构成了蟹胃中的主要成分。营口大闸蟹虽在淡水江河中生长,却出生于咸淡水汇融的浅海里。每年仲秋之后,河蟹成群结队奔向大海,在浅海海域交尾、产卵、孵化,待到来年春末夏初,成群的幼蟹顺潮汛溯江河而上,到淡水中继续生长,逐渐长为成蟹。
营养价值
营口大闸蟹肉质鲜嫩,风味独特,营养丰富,有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质,而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效。营口大闸蟹有多种食法,或蒸或煮,亦可生卤、捣酱,做成蟹豆腐、醉蟹,其味道更加鲜美。每年中秋节时候的营口大闸蟹是最肥的了,坐在蟹田边蒸着螃蟹闻着稻香,让人心神愉悦。
印度特产苹果图片 印度老式苹果图的详细介绍及图片!...
关于嵊州特产作文 嵊州特产不少于400字的详细介绍及图片!...
青城山上特产是什么 青城山十大必买特产的详细介绍及图片!...
徐州特产连锁店排行榜前十 徐州特产哪里买比较正宗的详细介绍及图片!...
土特产店装修20平米 土特产店30平米装修效果图的详细介绍及图片!...
内蒙古特产大颗粒瓜子 的详细介绍及图片!...
家乡特产能上飞机吗 的详细介绍及图片!...
苏州西山景区特产介绍 的详细介绍及图片!...
东非高原的特产 东非向外传播什么土特产的详细介绍及图片!...
苏州有啥特产可以带走 苏州有哪些特产可以方便携带的的详细介绍及图片!...
打工女带特产视频 带特产回家视频的详细介绍及图片!...
江西才有的土特产 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com