这是清远的特产英文怎么写 清远的英语怎么说

莲藕属睡莲科水生宿根草本植物，又名莲根。含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。中医学认为生食莲藕能凉血散瘀、除烦解渴、止血健胃，熟食能补心益肾，滋阴养血，健脾开胃，滋养强壮，是秋冬季的保健食品。若取鲜嫩莲藕擦成藕泥榨汁，加入砂糖，用冷开水调匀饮用，可以清心润肺。

连山莲藕皮淡黄并带有红锈状，其特点是藕茎大、藕身滚圆，外形美观，通常为3～4节，单体重1～3公斤，肉质嫩白爽脆，鲜食味道甘甜清香，熟食则粉、松、香、甜、可口，藕香浓郁，风味独特，深受广大消费者的欢迎。连山莲藕已通过无公害认证。

用上等糯米以碱水浸洗，然后用黄茅叶包裹成筒形，高温煮至熟透，去掉黄茅叶，把粽切片，浇上糖奖食用，糯滑甜爽，香味独特，山区风味浓郁。( 连州)

【黄精】游客到连州旅游都喜欢购买土黄精。广东的黄精主要产于连州市。黄精具有补气养血、祛风退湿的功效，经常服食可益寿养颜，为家庭的保健佳品。

黄精俗名“山姜”，古称“黄芝”，意为像灵芝一样是“灵丹妙药”。黄精又谓“救荒草”，其典出唐代。文学家刘禹锡任连州刺史时，爱吃黄精，他说：“黄精甘美易食，凶年可与老少代粮。”从此，黄精便又叫“救荒草”。黄精还有一个雅号叫“仙人粮”。传说古时候有位姑娘因父母逼婚，愤然离家出走。几年后，乡亲们上山砍柴碰见她，欲劝她归家，但她婉言拒绝，旋即跨崖越岭，步态轻盈，好像仙女凌空而去。后来，人们发现她栖身的岩洞储备的食粮原来是黄精。

现在，连州的黄精年产量为25吨，经九蒸九晒制成成品。近几年，黄精制品纷纷开发成功。其中，黄精糯米酒曾荣获广东四新产品优秀奖；1993年被核定为“广东省名牌产品”。而今，黄精糯米酒成了游客争购以馈赠亲友的佳品了。

清远陈香茶--广东省名特优新农产品

皮蛋豆腐的制作材料：

主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个

辅料：香油，香菜，葱花，酱油

教您皮蛋豆腐怎么做，如何做皮蛋豆腐才好吃

1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；

2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成；

3、吃时搅拌。

严和尚的烧猪头：严和尚，城关西街人。曾在今红旗商场附近开夜市馆。他的烧猪头最为出名。他切的猪头肉薄如纸而不腻，味道鲜美，成为汉川小吃一绝。他的卤兔子，素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎，他的面条是现撵现卖，人们晚上消夜，总爱到他那里去“尝新”。

红瓜子是连州的传统，唯星子红瓜子最为纯正。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳而深受人们喜欢。因其红艳，寓“洪福星临”之意；因其籽多，含“人丁兴旺”之意。是待友、宴席上的必备之物，也是馈送亲友的佳品。红瓜子富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55％左右，营养极为丰富，人们一般把它当消遣时间的小食品，有时把瓜子仁当成月饼的馅料之一。据国内外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更使红瓜子供不应求。在连州地区，过年过节，甚至结婚等好事，人们都喜欢送红瓜子给亲戚朋友。因其红艳，有喜气洋洋、红运降临之意。特别是结婚之时，主人喜欢取好意头，星子话的“瓜子”是“加子”的谐音，表示再生儿子，瓜子多，就有人丁兴旺之意（选自《清远之美食与》）

黄芽粽用上等糯米以碱水浸洗，然后用黄茅叶包裹成筒形，高温煮至熟透，去掉黄茅叶，把粽切片，浇上糖浆食用，糯滑舔爽，香味独特，山区风味浓郁。

连州水晶梨为农产品地理标志产品。作为全省栽培面积最大的水晶梨主产区，连州水晶梨种植面积近5万亩，挂果面积3.6万亩，年产量近6万吨，年产值近3亿元。种植水晶梨，也成为了当地农户致富发家的途径。

从连州水晶梨本身来讲，基于连州特殊的气候，连州水晶梨相比其他品种的梨，口感更胜一筹。连州市水晶梨果型端正，个大浑圆，果肉雪白，口感爽脆清甜，可溶性固形物12%至14%，平均单果重200克以上，具有糖分高、口感好等特点。

连州水晶梨品种资源丰富，有新世纪梨、翠冠梨、丰水梨、黄金梨、黄花梨、圆黄梨和大果水晶梨等，种植集中分布在海拔300至700米，气温相对寒冷的星子镇潭岭、大路边镇山塘、龙坪镇孔围、西江镇高山等地区。连州水晶梨在口感上之所以能与普通梨拉开距离，主要是得益于连州特殊地形和气候。以连州市潭岭地区为例，该地区位于连州西北部，海拔高650多米，昼夜温差大，土壤多为黄沙土壤。特殊的地理位置和气候优势，让潭岭成为连州地区水晶梨生产的最适宜区，目前该区水晶梨生产面积达6000多亩。

为进一步提升水晶梨品质，连州实行了套袋技术。未实行套袋的果实，果皮黄绿色;实行套袋栽培的水晶梨果皮黄白、果面光滑，果肉呈乳白色、皮薄核小、肉质细嫩多汁、清甜爽口有蜜味，无明显石细胞。同时，耐储性能大大提升。

果品

广东

连州市水果技术推广总站

连州市区域内，主要以星子、龙坪、西江、大路边4个镇为主。地理坐标为东经112°07′～112°47′，北纬24°37′～25°12′

英德红茶为地理标志保护产品。英德红茶为地理标志证明商标。英德红茶“英红”是与“祁红”、“滇红”并列的约中国五大红茶之一，它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏，获奖无数，据传英王伊丽莎白二世就十分爱喝英德红茶。“英红”出名归根到底是因英德茶叶的质地好，所以，英德绿茶、乌龙茶等其他茶种名气虽不如“英红”大，但其实都是一样的好茶。

地域范围

英德红茶，产于广东省英德市。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃；年均降水量1883.9毫米，年相对湿度79％；无霜期长，霜日不足十天；土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5～5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。

特定品质

英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具风格。“英红”成茶内含物丰富英德红茶花色品种齐全，品质特点突出，规格分明。

文化典故

英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。