好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净,去其壳内的杂物,爆炒时,还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料,这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。
由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝南昆山风味的理想小吃。
金狐广东诚邀加盟!送礼送 体面又健康!品味广东 了解岭南文化!
石蛤与田鸡相似,而石蛤只能生长在山坑有水的地方,皮色与坑凼石头相似,故叫石蛤,极补阴肾,据名老中医介绍,小儿肾亏、夜多小便、流淡汗极有效,很多乡间医生还用来治白喉、食道癌。石蛤有多种食法,汤、蒸、炒、火文均受欢迎。
到丹霞山不能不吃爆炒山坑螺。山坑螺体积小巧尖长,呈圆锥形,如手指大小,四季都有。但烹调很讲究,上乘的做法是:煮前应将山坑螺用干净的浸泡,去除螺体内的沙泥及杂物,再放入常温的鸡汤浸泡喂养,使其肉肥厚鲜嫩鲜甜,然后钳去螺尾尖部。爆炒时,加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料,并掌握好火候,不能炒过火,这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。
天津市特别辣的特产 的详细介绍及图片!...
云南山货特产野生灵芝是真的吗 云南土特产山货黑灵芝的详细介绍及图片!...
惠州特产哪家最好吃 的详细介绍及图片!...
淘宝上的农特产价格便宜吗 自家的土特产怎么上淘宝买的详细介绍及图片!...
豆腐乳湖南特产重庆特产 五香豆腐乳四川特产重庆特产的详细介绍及图片!...
广西特产炸鱼丸 广西平南油炸鱼丸的配方的详细介绍及图片!...
双桥土特产店 的详细介绍及图片!...
贵州特产羊粉 的详细介绍及图片!...
自贡特产老式小软糕 四川自贡老式印子糕的详细介绍及图片!...
俄罗斯送人必买特产 的详细介绍及图片!...
武林广场附近的特产店 五四广场有特产店吗的详细介绍及图片!...
平南大安特产介绍 广西平南最出名的特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com